lateral plosion:黑豆花生煲鸸鹋骨 2012-01-18
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 12:57:04
黑豆花生煲鸸鹋骨
材料:黑豆、花生各80克,红枣6个,鸸鹋骨400克,猪瘦肉或猪碎骨100克,陈皮1/3个,生姜4片。烹制:各物分别洗净。黑豆花生陈皮稍浸泡;红枣去核;鸸鹋骨(或猪碎骨)置有姜、酒各少许的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,上盐便可。为4~5人用。
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