偶看新闻林志玲2017深圳内衣秀:主妇快餐 2011-12-21
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:46:32
【主妇快餐 -- 印花鸡蛋】 餐桌上的小亮点 『印花鸡蛋』
来自：主妇快餐 2011-12-21 01:01:50 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1932' );
阅读原文印花鸡蛋
简介：
这几日微博疯传的那张如何制作印花鸡蛋的图，很吸引我。于是决定山寨一把。其实世上最悲催的事情就是山寨。山寨很难超过原创。有原创比着，很容易就显得拙劣。这次当然也没能逃脱这样的命运。可美食这事，谁说不是在山寨中求进步呢。所以还是整理一下发出来，毕竟还可以总结一些自己的经验，以供继续想要山寨它的人分享。要过年了，餐桌上如果出现这样一份漂亮的印花鸡蛋，着实惊艳吧！
膳食食疗：
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
主料:
水煮蛋(10颗)辅料:
各种小叶子制作流程：
1:煮好的蛋去壳
2:把叶子贴在蛋上
3:用纱布包起，绑紧
4:都做好后，开始卤蛋就行了，要用深色酱油
注意事项：
一定要用陈鸡蛋，不要用刚从鸡屁股里出来的那种，那鸡蛋实在太难去壳，我们俗话说恋皮。而放了一阵子的陈鸡蛋就很容易去壳了。而如果去壳都去不光滑的话，做出的蛋肯定不好看。可悲的是，我就用了新鸡蛋。去皮去的崩溃，想一把都摔我男人脸上。当然，只是想想而已，可不敢。
各种叶子：我用了香菜枝叶，铁线蕨，菊花叶，还有竹叶自己剪的心形。选叶子要注意它是否有毒，是否可食用等问题。事实证明，叶肉稍微厚点，叶茎稍微粗点的更好用。我本来觉得铁线蕨的叶形最好看，但它最细，叶片最薄，结果印出来的也最不好看。反倒是菊花叶子最清晰，也最容易揭下来。
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【主妇快餐 -- 金兔南瓜饼】 超可爱的金兔南瓜饼——营养又健康
来自：主妇快餐 2011-12-21 00:36:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=913' );阅读原文金兔南瓜饼
简介：
南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。此饼外脆里酥，香甜适口。这里的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择。南瓜具有很高的营养价值，做成的饼既好吃又有营养，但是不宜多吃，多吃宜上火，如果把煎过的南瓜饼再蒸一下，就不那么容易上火了哦~
膳食食疗：
南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用。
营养价值：1.解毒，2.保护胃粘膜、帮助消化，3.防治糖尿病、降低血糖，4.消除致癌物质， 5.促进生长发育。
主料:
熟南瓜(一块)辅料:
食用油 糯米粉 糖制作流程：
1:熟南瓜块一碗，糯米粉一大碗，里面还加了一些糖。我这个南瓜是同学给我的速冻蔬菜，本身就是熟的。
2:把所有材料混匀，如果太干就加点牛奶
3:把面团揪下一块，擀成薄饼，用兔子模型刻出需要的形状
4:锅里加油，烧热，把南瓜饼放里面煎
5:两面煎黄就可以吃了。
注意事项：
1.决不能选黄皮南瓜，水太多而且不甜，红皮的没水特甜。
2.吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存；下回要吃的时候再拿出来就可以了。
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【主妇快餐 -- 木耳炒菜心】 一道简单营养的快手菜——木耳炒菜心
来自：主妇快餐 2011-12-20 23:58:45 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=889' );阅读原文木耳炒菜心
简介：
一道简单营养的快手菜！
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。
膳食食疗：
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
主料:
木耳(适量) 菜心(适量)辅料:
食用油 酱油 葱 姜制作流程：
1:洗好的木耳，撕成小朵
2:菜心一把，也清洗干净
3:锅里加油，烧热，下葱姜末爆香，下木耳炒
4:炒到木耳劈啪作响的时候，下菜心，菜心炒软后加盐，酱油，调味出锅
注意事项：
木耳应该怎么泡发呢，我觉得没什么诀窍，很简单，冷水就行。如果你想早晨吃，就睡前泡上，如果你想晚上吃，就早上出门前泡上，回来多换几遍水，木耳就很干净了。尽量不要用热水泡，用热水泡口感软，发粘，不易保存，而且泡发量要比冷水少很多。
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【主妇快餐 -- 荷花酥】 大家最宠爱的——荷花酥小点心
来自：主妇快餐 2011-12-20 23:58:10 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1711' );阅读原文荷花酥
简介：
第一次看到这个荷花酥就相当的喜欢。觉得一种点心能做成荷花的样子，真是很漂亮的。所以说，它会被列入满汉全席荷花宴中就不足为齐了。即然是荷花宴自然宴席中少不了荷花。而这种荷花形状的小点心也就赢得了人们的喜爱。
膳食食疗：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。豆沙有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
主料:
面粉(110克) 猪油(35克) 水(50克) 面粉(75克) 猪油(35克) 馅料豆沙(少许)辅料:
白糖制作流程：
1:油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2:油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
3:将油皮和油酥分成10份
4:油皮取一份擀圆
5:包入油酥
6:用擀面棍擀长
7:卷起
8:10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟
9:再取其中一份擀长
10:卷起
11:卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些
12:包入豆沙
13:包好的样子
14:上面用刀片切成八瓣
15:在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣
注意事项：
1，油皮要湿一些，操作会比较简单。如果觉得湿，可以手上抹油或面粉防沾。
2，切瓣的时候，一定要注意最里面的那层不要切到了，不然炸的时候，豆沙里就会有油了。
3，炸的时候，适合低温慢炸，如果油温太高，花瓣还没开，就已经糊了。
4，我喜欢白色的荷花，所以炸的颜色比较白，如果你喜欢金黄色的荷花，可以炸至开花后，再高温上色即可。
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【主妇快餐 -- 锅贴】 月牙韭菜锅贴——一个字评价“香”两个字“鲜美”
来自：主妇快餐 2011-12-20 06:07:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=951' );阅读原文锅贴
简介：
包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。锅贴是不带馅子的。
膳食食疗：
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症
鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
主料:
韭菜(一捆) 鸡蛋(三个) 面粉(适量)辅料:
油 盐 芝麻制作流程：
1:韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮
2:韭菜洗干净，沥水
3:鸡蛋三个，搅匀
4:锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散
5:冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子
6:擀成均匀的饺子皮
7:韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起
8:包饺子。底下沾一些芝麻
9:接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤
10:开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。
注意事项：
完成所有的步骤后，继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香！要是用烫面的话效果会更好的哦~
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【主妇快餐 -- 奶香玉米】 微波炉帮你搞定最香甜的奶香玉米
来自：主妇快餐 2011-12-20 01:45:48 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1716' );阅读原文奶香玉米
简介：
今天推荐的这个做玉米的方法可以说是零失败的。我常常买些生的玉米回来，一般5分钟就搞定拉。我女儿也经常这么操作。所以，我说这种方法是最方便最快捷老少皆宜的制作方法拉。再说了，现在玉米它便宜啊。你也可以冻在冰箱里，随吃随取，非常方便。要知道肯德基一段可是几元钱呢。
膳食食疗：
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
主料:
玉米(300克)辅料:
黄油制作流程：
1:准备玉米，去掉外皮，用水清洗干净（沾些水是关键，这样在微波炉里就不会感觉干拉）
2:将沾满水滴的玉米涂上黄油，或者放些黄油片装在保鲜袋中
3:放进微波炉，高火5分钟中取出
注意事项：
1，玉米的选择，品质决定玉米是否香甜好吃。所以尽可能在你上次觉得好吃的那家购买玉米，否则就是玉米长象一样，口味也是不一样的。
2，微波炉的火力各家功率不一样，时间也不一样。你可以先转5分钟，如果不熟再转一两分钟。当然了，重量不一样，时间也不一样的哦。我家这个功率是900W的好象。
3，方便快捷是这个小零食的优点。如果你不放黄油那就是香甜玉米，如果你涂上果酱，那就是果酱玉米。如果你微波炉转过之后再放烤箱烤一会儿，那就是烤玉米。总之，创意多多，快乐多多。在这玉米的季节尽你想象吧。
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【主妇快餐 -- 紫薯双色馒头】 纯天然、健康、漂亮的——紫薯双色馒头
来自：主妇快餐 2011-12-19 23:48:16 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1726' );阅读原文紫薯双色馒头
简介：
我们在制作食物的时候，有时候会借助于大自然给我们的原料。比如加入菠菜汁就是绿色。加入南瓜汁就是黄色。加入紫薯就是紫色。这些漂亮的颜色都是纯天然的，在追求外观漂亮的同时，我们吃了也放心，更健康。
膳食食疗：
紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
主料:
面粉(200克) 紫薯(50克)辅料:
水 盐 酵母 白糖制作流程：
1:紫薯去皮隔水蒸熟
2:除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
3:将两种颜色的面团擀成长方形面片
4:白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5:卷起
6:切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可
注意事项：
1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。
2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。
3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。
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【主妇快餐 -- 茶树菇排骨煲】 茶树菇排骨煲——风味独特，味美香甜
来自：主妇快餐 2011-12-19 23:47:54 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1756' );阅读原文茶树菇排骨煲
简介：
油烟危害身体健康这点相信大家早已知晓，烹饪时的油烟不但会造成各种呼吸道的慢性疾病，而且还有致癌作用。同时，油烟还是女人的天敌。有报道指出经常接触油烟会危害皮肤健康，会加速脸部皮肤老化，食用油中的很多化学物质都对皮肤有害，加热以后形成油烟，就会损伤皮肤导致衰老。冬天天气比较冷，那么砂锅就惭惭的受到了主妇的青睐。下面就介绍一道茶树菇排骨煲的做法与大家分享。
膳食食疗：
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
主料:
排骨(２５０克) 干茶树菇(５０克)辅料:
葱 姜 老抽 白糖 生抽 十三香 料酒 盐制作流程：
1:干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味
2:将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天
3:锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火
4:茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中
5:再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加盐即可
注意事项：
1，排骨放入料酒是为了去腥，另外排骨最好选择黑猪的排骨，那个比较香，而且腥味也没有那么重。要想买到好的排骨，要早一点去超市或者菜场，那里有更多选择。
2，腌一会儿排骨入味后，再煸炒一下，也可以去腥。
3，如果你没有茶树菇，放入一些香菇也不错。就是香菇排骨煲拉。
4，关于茶树菇的营养：茶树菇风味独特，味美香甜。和香菇是两种不同的菇类。茶树菇的蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以，希望大家能够多吃一些菇类产品哦，有利于健康。
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【主妇快餐 -- 熏兔腿】 熏兔腿——一种熏兔腿家庭简易熏制方法
来自：主妇快餐 2011-12-19 23:36:05 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1773' );阅读原文熏兔腿
简介：
熏是以气为主要导热媒介，将熟处理之后的原料，放入垫有茶叶、红糖或白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陈皮及多种香料的铁锅中加热并使熏料散发香气，而使原料具有浓醇熏香和枣红的色泽而成菜的烹调方法。下面给大家介绍一种熏兔腿家庭简易熏制方法。
膳食食疗：
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。而常吃免肉，有祛病强身作用。
主料:
兔腿(300克)辅料:
花椒 葱 姜 桔子皮 白糖 蜂蜜 盐制作流程：
1:花椒加盐炒香
2:将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上
3:高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水
4:20分钟后取出。抹上蜂蜜
5:锅中放一张锡纸，上面放白糖和桔子皮
6:再放一个烤架，烤架上放兔腿
7:盖上盖，中火5分钟
8:取出切片即可
注意事项：
1，兔腿的肉比较瘦，你也可以用五花肉，那个会多些油。
2，熏的时候，将厨房门关好，抽油烟机也打开。
3，即使熏5分钟结束后，也要过一会儿再关抽油烟机。
4，因为怕把锅给弄坏，在底部放锡纸是最好的选择。
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【主妇快餐 -- 芒果布丁】 芒果布丁
来自：主妇快餐 2011-12-19 09:05:47 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=955' );阅读原文芒果布丁
简介：
口感滑滑的，香甜凉爽夏季美味哦！ 一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦，玻璃的小杯看着也很漂亮，可以让宝宝拿着勺子自己挖，更方便呢！
膳食食疗：
芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病
主料:
淡奶油(80克) 牛奶(80克) 芒果(两个) 香草精(两滴) 凝胶片(三片)辅料:
白糖制作流程：
1:原料：淡奶油80克，牛奶80克，白糖20克，芒果两个，香草精两滴，凝胶片三片
2:先把凝胶片放冷水里泡软
3:牛奶倒进汤锅里烧热，控制好温度，不要烧到沸腾的程度。把鱼胶片和白糖放在牛奶里搅拌融化，关火，晾凉
4:芒果竖着切两半，划上花刀，往外一推果肉就暴露出来了，取出果肉
5:芒果肉用勺子碾成泥状，然后加淡奶油，用打蛋器搅拌均匀
6:把步骤3冷却的牛奶倒入搅拌好的芒果浆中，加两滴香草精，混合均匀，然后倒入模具里。冰箱里冷却两小时就OK啦
注意事项：
其实做这个完全可以买那种比较软的芒果，那种很便宜，反正做布丁也要打成泥嘛！
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简介：
早就想做菠菜面，但是我们这里菠菜好贵的，我哪里舍得用菠菜榨汁做面条，我都是做汤的时候放一把借个绿色。我买菜都是赶早市快散场的时候买，便宜！今天买到了一元五两把的菠菜，回家开开心心做菠菜面，价钱便宜不心疼！
绿绿的面条红黄的卤，不仅营养丰富颜色好看，而且吃起来还香喷喷的呢！
膳食食疗：
菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
常吃菠菜能通肠导便、防治痔疮；促进生长发育、增强抗病能力；保障营养、增进健康；促进人体新陈代谢；清洁皮肤、抗衰老。
主料:
菠菜(300克) 面粉(适量) 鸡蛋(四个)辅料:
西红柿 辣椒 葱制作流程：
1:菠菜300克，清洗干净，沥干水分
2:切成小段
3:放入榨汁机榨出菜汁
4:面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面
5:面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人
6:锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了
7:煮面条的工夫再做个卤
8:四个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段
9:锅里加油，烧热，把鸡蛋液下去炒蓬松
10:下西红柿和辣椒继续炒
11:因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，亲爱的你知道加吧^_^
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来自：主妇快餐 2011-12-19 09:01:50 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1733' );阅读原文香辣豆干
简介：
想自己做卤豆干，已经很久了。其实，做豆干，真是很简单，就如同我下面的图中写得那样只要三步，就做好了。特别适合上班族带饭吃。利用早晨的时间，也能轻松搞定。喜欢入味的，前一天晚上做好，在汤汁中过一晚上，会更有味。
膳食食疗：
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料:
白干(500克)辅料:
葱 姜 老抽 生抽 辣椒酱 盐 白糖制作流程：
1:将白干洗净后，焯水
2:然后加入各种调料和水，水要没过豆干
3:煮至颜色变深即可
注意事项：
1，白干，也是豆腐干。
2，辣酱可以按各人口味来调节。
3，将豆干煮好后，放一夜会更入味。
4，做好的豆干，可以干吃，也可以就粥吃，就饭吃，加些蔬菜炒一炒也不错哦。
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【主妇快餐 -- 鸡蛋水沽茶】 鸡蛋水沽茶
来自：主妇快餐 2011-12-19 09:01:37 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1730' );阅读原文鸡蛋水沽茶
简介：
从我记忆的时候开始爸爸的拿手活儿就是水沽茶。而这道水沽茶，正是爷爷教会的美味。爸爸酷爱面食所以从做厨师的爷爷那儿学到了两种面点手艺。一个是包饺子，一个就是水沽茶。而且这个水沽茶，中央电视台也曾在我们这儿采访过哦。可以说是我们这儿的特色之一呢。
膳食食疗：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。
主料:
面粉(250克) 鸡蛋(3个)辅料:
水 油 胡椒粉 盐制作流程：
1:水加面粉加入3克盐，再加10克油
2:搅拌成糊状
3:电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张
4:将面饼取出后，切成长条
5:再切成小方片，也可以切成了菱形片
6:锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7:随着油热，不断的将鸡蛋打散
8:加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9:再将切好的面片倒入关火
注意事项：
1，面片要摊得厚一些，省得到碗里找不到了。
2，蛋汤这儿是关键，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3，最后将面片下入，就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。
4，在第八步的时候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。
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【主妇快餐 -- 腊肉胡萝卜焖饭】 腊肉胡萝卜焖饭
来自：主妇快餐 2011-12-19 09:00:52 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1743' );阅读原文腊肉胡萝卜焖饭
简介：
原则上我不太能区分腊肉，咸肉，风干肉的区别。即然搞不明白就不明白了呗。全部称之为腊味应该没问题吧。今天这个腊肉的制作方法基本区别于我以前所知道的咸肉的方法，相当好吃，所以，有兴趣的朋友一定要试着做一做啊。焖饭加上肉肉和蔬菜，基本上就不用吃菜了哈。所以，如果一个人在家的你，特别想省事啊，来道饭菜一锅出吧。保管省时省力。
膳食食疗：
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
主料:
肉(500克)辅料:
花椒八角 生抽 老抽 盐 白糖 白酒制作流程：
1:将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料
2:将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀
3:三天后，取出肉。放后阳台风干
4:风干好的肉，放冰箱冷藏
5:锅中放少许油，倒入腊肉丁
6:炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火
7:电饭锅中加入洗好的米和适量的水
8:再倒入腊肉胡萝卜丁
9:饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉
注意事项：
1，一般尝试做新东西的时候，建议你少量制作。觉得好吃你再多做些。另外做好的腊肉放冰箱冷藏20天再食用风味更佳。
2，这款米饭加入少许蒸鱼豉油味道不错哦。
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【主妇快餐 -- 炒南瓜头】 炒南瓜头
来自：主妇快餐 2011-12-19 09:00:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1728' );阅读原文炒南瓜头
简介：
南瓜全身都是宝。目前据我所知，不喜欢吃南瓜的人还很少。而南瓜头，最近几年菜场处处可见。人们不光是为了尝新鲜，更主要是它鲜美的口感。当然，如果你制作不当好味的南瓜头吃到嘴里也会象稻草一般。究竟是哪点最为关键呢？请看下面我的做法。
膳食食疗：
南瓜头营养价值丰富，有较高的药用价值。南瓜头煎汤内服有清热解毒的作用，能治肺结核低热。南瓜头汁，冲红酒服，治胃痛。南瓜头汁涂抹烫伤的部位，可治烫伤。
主料:
南瓜头(500克) 鸡蛋(3个)辅料:
盐制作流程：
1:购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了
2:折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙
3:鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒
4:锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开
5:倒入折好的南瓜头
6:翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅
注意事项：
1，南瓜头是现在正上市的蔬菜，有兴趣的可以买来吃。我第一次是在饭店吃的，一吃立刻忘不了。于是赶紧回家自己做。没想到这个菜头也能有这么好的味道。
2，南瓜头的处理最关键。象我这么一斤，没半个小时到一个小时拿不下来。想想它的味美，我就忍了。
3，如果家里有老人，没什么事的，制作就更轻松拉。
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