偶看新闻一广高速从哪到哪:三九补一冬 来年无病痛
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 17:24:28
作者：大连中医医院李吉彦
目前已到了冬季，随着人们的生活水平的提高，越来越注重生活的质量，注意调养身体；因此到了冬季开始吃滋补的食品和药物。俗话说“三九补一冬 来年无病痛”
中医养生文化历史悠久，英国学者李约瑟曾说：在世界文化当中，唯独中国人的养生学是其他民族所没有的。中医认为养生要讲究四时阴阳，春生、夏长、秋收、冬藏，这是自然界的规律。人应该顺应大自然的规律，冬季应顺应自然，注意温阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高肌体的耐寒能力。冬季食补应以富含蛋白质、维生素和易于消化的食物为主，可选用粳米、灿米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷物及豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉以及鳝鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老年人冬季滋补佳品。对于体质羞弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋、常饮牛奶、豆浆等，可增强体质；可配合使用的中药有；黄芪、狗脊、熟地、当归、天麻、冬虫夏草、海马、海狗肾、鹿茸、人参、杜仲、续断、巴戟天、菟丝子等。此介绍几个滋补药膳：
牛羊肉滋补方
将牛羊肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅扽烂，食肉喝汤，有益气止渴，强筋壮骨、滋补脾胃功效；再如将羊肉与苁蓉、巴戟天、枸杞子同煮，食羊肉饮汤，有助阳温功，适用于阳气不足的老人。
滋肾壮阳酒
配方；人参250克，鹿茸50克，五味子150克，巴趠天200克，上等白酒5斤。
做法；1，将以上药物装入玻璃酒瓶内，注入白酒，封好瓶口。
2，每日震荡一次，浸泡一周后，即可饮用。
3，每次饮用20豪升左右。
功效：滋补壮阳，益智安神。适用于体弱多病、失眠乏力、精力下降、性功能减退等症。
肉片豆腐卷
1，把一块豆腐切成几毫米厚的薄片一豆腐片的长度跟涮肉的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2,把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来，同样的方法，一个一个做好所有的豆腐卷。
3，把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10--15分钟。汁不必调太多可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4，煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉。
目前已到了冬季，随着人们的生活水平的提高，越来越注重生活的质量，注意调养身体；因此到了冬季开始吃滋补的食品和药物。俗话说“三九补一冬 来年无病痛”
中医养生文化历史悠久，英国学者李约瑟曾说：在世界文化当中，唯独中国人的养生学是其他民族所没有的。中医认为养生要讲究四时阴阳，春生、夏长、秋收、冬藏，这是自然界的规律。人应该顺应大自然的规律，冬季应顺应自然，注意温阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高肌体的耐寒能力。冬季食补应以富含蛋白质、维生素和易于消化的食物为主，可选用粳米、灿米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷物及豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉以及鳝鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老年人冬季滋补佳品。对于体质羞弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋、常饮牛奶、豆浆等，可增强体质；可配合使用的中药有；黄芪、狗脊、熟地、当归、天麻、冬虫夏草、海马、海狗肾、鹿茸、人参、杜仲、续断、巴戟天、菟丝子等。此介绍几个滋补药膳：
牛羊肉滋补方
将牛羊肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅扽烂，食肉喝汤，有益气止渴，强筋壮骨、滋补脾胃功效；再如将羊肉与苁蓉、巴戟天、枸杞子同煮，食羊肉饮汤，有助阳温功，适用于阳气不足的老人。
滋肾壮阳酒
配方；人参250克，鹿茸50克，五味子150克，巴趠天200克，上等白酒5斤。
做法；1，将以上药物装入玻璃酒瓶内，注入白酒，封好瓶口。
2，每日震荡一次，浸泡一周后，即可饮用。
3，每次饮用20豪升左右。
功效：滋补壮阳，益智安神。适用于体弱多病、失眠乏力、精力下降、性功能减退等症。
肉片豆腐卷
1，把一块豆腐切成几毫米厚的薄片一豆腐片的长度跟涮肉的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2,把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来，同样的方法，一个一个做好所有的豆腐卷。
3，把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10--15分钟。汁不必调太多可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4，煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉。