安静与喧嚣作文素材:蒸蒸日上

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 04:14:37

蒸蒸日上----米粉肉

西马栀子 发表于2011-01-29 23:22
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  • 菜品口味：咸鲜
  • 主要工艺：其他
  • 主要食材：猪肉类
  • 所需时间：数小时
  • 制作难度：未知
  • 所用厨具：蒸锅
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食材明细

  • 五花肉 适量
  • 米粉 适量
  • 腐乳 适量
  • 甜面酱 适量
  • 葱姜 适量
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 姜粉 适量
  • 糖 适量
  • 香油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。
  • 1
    准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
  • 2
    五花肉切成5毫米厚的片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    葱姜切成大片。
  • 4
    切好的五花肉放入辅料。
  • 5
    搅拌均匀腌制1天。
  • 6
    米粉超市有卖，也可以自己制作方法；http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。
  • 7
    把容器里面撒上一些米粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    腌制好的肉片放在米粉上。
  • 9
    让肉片均匀的沾满米粉。
  • 10
    肉皮朝下码在容器里。
  • 11
    全部码好后，上面再撒上一些米粉。
  • 12
    加入开水，没过肉片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13
    放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
  • 14
    放入盘中即可。
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