扬州:三月烟花阅读答案:牛肉饺

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 20:35:16

从我记事起，我妈妈就会做这种好吃的肉加蔬菜馅的饺子了。可能需要花点时间练习才能做得好，不过很值得。做好了只需要在水里煮熟，趁热蘸酱油吃；或在汤里煮熟即可。

材料:

牛肉末680克，大白菜150克，切碎，胡萝卜1个，切碎，洋葱1个，剁碎，鸡蛋1个，糖4克，盐6克，酱油15毫升，蔬菜油15毫升，馄饨皮1包（400克）

做法:1.在大碗里，将牛肉末、大白菜、胡萝卜和洋葱搅拌均匀。加鸡蛋、糖、盐、酱油和蔬菜油拌匀。
2.在每张饺子皮中央放1大茶匙馅，用几滴水将皮边润湿，然后将饺子皮对折，捏紧边缘将馅封好。捏边缘的时候轻轻将皮一点一点捏到一起，形成波浪状。用同样的方法包完所有饺子。
3.在水里煮饺子大约5分钟，直到全都浮到水面上就熟了。

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