高达飚狼:进补前如何自辨体质? 作者：佟彤——《医到病自去》.

　　樊正伦教授直播的那天提问的人很多，除了想知道保养的办法，人们还对樊教授通俗的讲解很感兴趣，他不光说到治病，还说到做人，能像正确地做人那样保养，身体也就无懈可击了。

　　十几年前就和樊教授很熟，那时他女儿还上幼儿园，樊教授应该算是慈父，他的教育方针是：对孩子一定要远远地看。“孩子不要多管，它是棵小树儿，老砍老砍就成灌木了”。樊教授的女儿在他的远观下自己考中了名牌大学，再次验证了他的理念。其实，樊教授讲到的养生方式与此同出一辙，都是强调顺应自然，只是现代人对自然的违背已经成了习惯。想要根据自己的身体情况决定如何进补的读者，听听樊教授是如何说的吧。

    一、你是寒体质还是热体质?

　　按照中医的理论看，每个人的体质不同，即便是同一个人，在不同的阶段也会有不同的体质。

　　笼统地说是“瘦人多火，胖人多寒”。如果你一贯很瘦，伸出舌头自己看看，如果舌红、苔黄，而且一热就出汗，一冷就冻透，或者自己觉得太阳一晒就透了，一般可能是阴虚体质。

　　阴虚的人要注意养阴。可以用点枸杞子、银耳、莲子煲汤，可以多吃一点猪肉，因为猪肉本身是寒性的。

　　如果你比正常人偏胖，一活动就出汗，吃得稍微不舒服胃里就不适，这种情况一般是阳虚的体质。阳虚的人要温补性的，冬天的时候多吃一些羊肉、牛肉，甚至鹿肉、狗肉。

　　除了这两个性质完全相反的体质之外，常见的体质类型还有：

　　气虚体质：身体瘦削或偏胖，经常感到疲倦、乏力，说话无精打采，面色苍白，容易出汗，活动后加重，经常有心慌的症状，食欲差，舌头色淡，舌体胖，舌苔白。

　　日常食物中的粳米、山药、大枣、胡萝卜、香菇、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼等都有补气的作用。

　　血虚体质：面色苍白没有光泽，或萎黄干燥、嘴唇颜色淡，经常会头晕眼花、心悸失眠、手脚肢端发麻、舌质偏淡，形象地说是“黄脸婆”。

　　食物中的桑椹、桂圆、何首乌、黑木耳、菠菜、胡萝卜、牛肝、乌鸡、甲鱼、海参等都可用于补血。

　　阳盛体质：形体壮实，经常面色红赤，脾气烦躁，说话声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭。

　　阳盛体质的人一般不需要进补，饮食要多吃清淡，少吃牛肉、狗肉、鹿肉以及辛辣食物，多食水果、蔬菜，因为酒性辛热上行，所以阳盛之人切勿酗酒。

　　痰湿体质：形体肥胖，喜欢吃肥腻、甜味的食物。精神倦怠，懒得运动，有嗜睡的特点，头目不清或觉头重痛。身体总觉得很重，嘴里有黏腻感，大便溏，不成形，舌体很胖，舌苔滑腻。

　　这种体质的人饮食特别要讲究忌口，少食肥甘厚味，酒也不宜多饮，而且不要吃得过饱，要多吃些蔬菜、水果。

　　气郁体质：这种体质的人一般面色苍暗或萎黄，平素性情急躁，要么容易激动要么忧郁寡欢，喜欢长叹息。女性月经前会出现乳房胀痛现象，自觉咽中有异物，大便泄利不爽。

　　这种人一般性格内向，根据《内经》“喜胜忧”的原则，药物食物调养的同时应主动寻求快乐，通过养心来补身。

　　可以少量饮酒，以通利血脉，提高情绪。佛手、橙子、柑皮、香橼等也有行气化郁的作用。

    二、进补也要男女有别

　　女性重在补血：

    总体来说，进补要依性别而异。女性重在补血：身体比较弱的女孩子在冬天以补血为主，可以自己制作一点“益血养颜膏”来吃。

　　这个方子是这样的：山东阿胶500 克，冰糖250 克，大枣250 克，核桃仁250 克。把核桃仁打碎，把大枣用水泡一泡，把核去掉。然后将黄酒、阿胶、大枣、冰糖、核桃仁一起放在一个瓷碗里蒸。

　　在“小寒”节气前后的两个月时间里，身体弱一些的女孩子都可以用这个药，每天一勺到两勺温开水化服。

　　阿胶是驴皮熬至的胶，颜色是紫色的，既补心又补肾。核桃仁长得就像人的大脑一样，既有补肾的作用，又有益脑的作用。大枣外面是红的，里面是黄的，可以健脾胃。加黄酒的目的是运用黄酒的酒力能够促进这些黏腻膏类的吸收。

　　每年冬天，只要不是感冒发烧的时候，这个膏可以长期吃，对皮肤的肤质和光泽都有好处。

　　男性重在补阳：

    男性以阳气为主。身体弱，怕冷的男性冬天的时候可以吃点“桂附地黄丸”。这个药是在“六味地黄丸”的基础上加上桂枝和附子，是在补阴的基础上补阳。

　　冬天的时候人的气血都到里面去了，保护外边的能力减弱，如果本来就肾气弱的话会更觉得四肢畏寒、怕冷，用了这个药感觉会好一点儿。一般来讲，吃这种药一天一次就可以。

　　‖ 佟彤说： 体质是可以改变的， 比如遇到大病或者生了孩子之后。很多原来很瘦的女孩儿生了孩子后变得很丰满， 以前怕冷的毛病没了， 可能就是体质改变， 阳虚体质有所恢复。

    三、冬天进补等于“树木冬灌”

　　总体来讲，四季的变化在自然界中表现出植物的生、长、化、收、藏。在人的生命过程里其实也反映着气血的不同变化，不同季节的补养也因此不同。

　　冬天在北方是一个天地闭藏的季节。树叶都落光没有了，营养都到了根部，储存起来为明年的春天生发做准备。人也如此，从“立秋”开始，人的气血就开始从外面向里收了，一过“立冬”以后，气血都储存到里面去了，外面相对不足了，所以，冬天人容易感冒，就是因为保卫外边的气血转移到里面了。

　　按照中医的理论就是“秋冬养阴”。“养阴”是什么意思呢?就是要多吃点肉类的食物，北京老百姓叫“贴秋膘”。冬天吃肉类食物可以比春夏多一些，因为冬天你的气血都在里面，能够充分运化吃进去的营养，能给明年的春天奠基。树要冬灌，人也要冬灌。

　　相反，夏天的时候人的气血都到外面去了，里面实际上是空的，所以夏天容易闹肚子。这种情况下，你补多了也是白吃，不能够充分运化，反而会引起肠胃功能紊乱。所以夏天讲究吃得清淡。

　　很多人说不愿意吃肉，怕血脂高，那可以多吃一点坚果，如栗子、花生、核桃、瓜子。中医里面很多药物是果实，果实是什么?是植物的种子，种子代表生命的延续，所以冬天的时候如果不愿意吃那些肥甘厚味的话，可以吃一点坚果，它们有补肾的作用，中医所说的肾在五脏中有“封藏”的作用。

　　除了“秋冬养阴”还有“春夏养阳”的问题。春夏常常要用点人参、黄芪，因为那时候你的气血都到外面来了，里面是空的，所以在北方人参、西洋参、黄芪，春天和夏天也可以照样吃。

　　广东等南方城市就像我们的常青绿树一样，有夏而无冬，只有生发而没有闭藏。所以南方人很注重煲汤，黄芪、党参、当归、阿胶、枸杞子，都是他们煲汤的常用原料，因为他们是生发有余，闭藏不足，必须用这样的煲汤来保证身体的消耗。

　　‖ 佟彤说： 一般情况下， 补药都要空腹服， 因为空腹的时候消化吸收得很快， 如果是刚吃完饭就吃药的话， 疗效会受影响。

　　巧吃乌鸡白凤丸

　　春天的时候要吃点“乌鸡白凤丸”，不管是男是女。因为春天与肝气相通，乌鸡白凤丸可以补肝血。

　　夏天的时候要吃点“参麦饮”，成分是人参、麦冬、五味子。夏天的时候汗出得多，阳气都出去了，用一点“参麦饮”能补气、收敛，减少心慌、气短、汗多的问题。

    四、各种肉的寒热属性

　　羊肉：性温，入肝经。中医有个补血的名方叫“当归生姜羊肉汤”，可以温中补血。平时也可以把当归和羊肉煮在一起吃，这样对于体质虚寒的人是有益的。

　　牛肉：性平。体质上没有明显寒热偏颇的，可以吃一点牛肉，牛肉是平性的，能补脾胃。

　　鸡、鸭：鸡肉是温性的，鸭子是寒性的。

　　鸭子生长在水里，习性偏寒。“全聚德”吃烤鸭都是用嫩鸭，所以必须用火烤制，为的是纠正它的寒性，使之性平一些，吃完以后不会伤胃气。

　　吃鸡的话你可以炖嫩鸡，吃鸭子却没有炖嫩鸭子的，都是“老鸭汤”，如果用嫩鸭煮的话，汤是寒凉的，老鸭汤的寒性就少了。中国传统烹调中，嫩鸭用做烤鸭，或要不就是盐水鸭。盐水鸭是用盐腌制，因为盐本身是火性的，把盐往火里一放马上就着了，用盐腌制过的鸭可以矫正它的凉性。

　　猪肉：性偏寒。

　　如果体质偏热的人，可以多吃一点猪肉，但是不要太多，《本草纲目》里讲猪肉性甘寒，多吃甘寒易生痰。这个“痰”不仅仅是指咳出来的痰，还指代谢出来废物。

　　体质偏热又容易有火的人吃点猪肉没太大关系，如果体质本来就偏胖又偏寒的人一般会趋向于痰湿体质，就该少吃点猪肉了，否则里面的寒湿就更严越重。

　　鱼：河鱼大部分是凉性的，海鱼是平性和温性的。体质偏热的时候可以吃点鲤鱼、鲫鱼;体质偏寒的时候可以吃点黄花鱼、带鱼。

    五、看着很壮的人为什么一遇寒就泻肚?

　　这是脾气虚的症状。中医里的“脾”是运化水湿的。什么叫运化水湿?就是把你吃进去的东西化生为气血，把代谢废物排出体外。如果脾胃功能比较弱，气血的生化功能就差，卫外能力也就差了。

　　人体保护自己不受疾病侵袭的本能，中医讲是是由“卫气”承担的，“卫气”根源于肾，滋养于脾胃，开发于肺，它和这三个脏器有关，所以肾阳不足、脾气偏弱、肺气偏弱都可以造成“卫气”虚，产生一遇寒就泻肚的状况。

　　这种情况应该用一点益气护表的药，比如在炖鸡的时候放点黄芪。黄芪有很好的补气作用，上可以补肺气，中可以补脾气，而且味道不难吃，增强阳气，肯定会改善一走路就呼哧带喘，遇寒就泻肚的现象。

　　‖佟彤说：有一种胖子是脾虚的胖，而且还会白胖儿白胖儿的， 不仅不能吃泻药， 还要补脾的药，因为他身上的胖在中医看来是没代谢出去的废物，不是肌肉，有点像注水肉的意思。