glc300奔驰报价:煮碗燕麦粥

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 22:28:40

煮碗燕麦粥

亲眷朋友中有三高或便秘的,我都会建议他们吃点燕麦.但每次,都会有人皱眉:那东西太难吃了.看来,即食燕麦的市场占有,好比麦当劳毁掉的"汉堡包",肯德基毁掉的"美式炸鸡",已彻底地破坏了燕麦的美丽形象.殊不知,燕麦粥原是那么好吃的一种食物.
燕麦的麸皮,不像稻米麦子那样容易去除,所以需要很长时间才能煮熟.因此,燕麦在售卖前,常经过烘烤和碾压,这样也便于储藏得更久.经过碾压的燕麦粒(左上图),变成了燕麦片:有整粒烘烤碾压的大片燕麦,也有切碎烘烤碾压的小片燕麦,厚度大小不同.
有些燕麦片,传统燕麦Rolled-oats /Old-fashion oats(右上图),要煮了才能吃.
有些燕麦片,速食或即食燕麦Quick cooking oats/Instant oatmeals(左下图 ),则快煮或水泡即溶.
我们中国人,恐怕大多是吃不惯这样的"燕麦糊",还要加上牛奶, flax seed meal,葡萄干,枫糖浆,蜂蜜等等,简直太恐怖了!
其实,另外还有一种刀切燕麦Steel cut oats/Irish or Scotch oats(右下图),与碾压麦片的外观和口感非常不同,并含有更多的膳食纤维.虽需要较长的时间,但是煮出的是"燕麦粥",不是"燕麦糊":
1.一勺油,翻炒steel cut oats 3分钟.
2.闻到香味后,加少许海盐.1份steel cut oats配4份水(体积比),大火加盖,煮滚后继续1分钟,熄火,焖过夜.
3.密封冷藏.
4.食用前,加点水或牛奶,小火搅拌加热10分钟,就是一碗香喷喷的燕麦粥了.
咸甜随意,相信大部份人都会喜欢.

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