偶看新闻战地1和使命召唤13销量:夏天里的开胃小吃——酸辣土豆粉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:58:30
夏天里的开胃小吃——酸辣土豆粉
两星期前某人问：胡先生要出差了？我说：明天走。某人：那要走多久喃？我说：十多天吧。某人呵呵一笑：那正好。
这两个多星期，真是被忙晕了。
每天晚上，都是八点以后离开办公室。
挂着的事太多，生怕哪儿没弄对，心事重重，半夜上居然会醒几次。
终于地，今天起就会恢复正常了。
酸辣土豆粉
太热了，太热了，一点胃口都莫的。如果早上去食堂，以前一般就吃鸡蛋和点心。天气热了，一进去就没胃口，跑去下了碗酸辣面，味口一下子就打开鸟，所以就吃了两碗，外加两个蛋。这个炎热的夏天，吃碗这样酸酸辣辣的，真的是超级开胃啊。
去超市，看到有湿土豆粉买，买了一袋。其实要做酸辣东东，啥粉丝啊、米粉啊、红薯粉啊，都行。这个夏天，挨着挨着做呗。
酸辣粉超简单的，过程分三大步走：
材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒(做法请移步这里)、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
１、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
２、水开后，土豆粉煮２－３分钟即可；
３、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
多说几句：
1、粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；
2、调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
超级简单，超级开胃。。。。换着粉丝、米粉啥的，都行。