潘玮柏头像:肉苁蓉淮山煲水蛇 2012-01-17
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肉苁蓉淮山煲水蛇
关键词:滋阴补肾 健脾益气据《老人报》介绍广东冬季时最宜用中药的肉苁蓉淮山等煲水蛇。实际上饲养水蛇功效很不错。从中医角度上谈它不但是美味靓汤,而且还是滋补肾虚的养生汤饮,同时还是辅助治疗肾虚型糖尿病的辅助食疗。
材料:肉苁蓉、淮山各20克,熟地、泽泻各15克(中药店均有售),饲养水蛇肉500克,猪瘦肉100克,生姜3片。
烹制:各药材洗净,稍浸泡;水蛇肉洗净,切段,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人用。
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