偶看新闻怎么让脸上不长痘:献上一桌“年夜饭”—— 清淡美味的海参汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 05:49:21
新年到，祝福来报道！
—— 献上一桌“年夜饭”
吃年夜饭，是华人春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心 ……
其实呀，年夜饭不是单纯地为了嘴和肚，这吃的，是亲情的味道，享受的，是家的温馨！
年味越来越浓了，为了表示我对中文网网友的佳节祝福，我将陆续献上“年夜饭”菜谱，希望能给朋友们的节日餐桌添色加彩。
年夜饭大餐菜谱之一 —— 清淡美味的海参汤
之所以首推“海参汤”，是因为它需要较长时间来泡发海参，为了赶上年夜饭大餐，所以必须提前准备。
海参是一种名贵海产动物，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅的名馔佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
其实，除了泡发需时较长，无论那道海参菜烹饪都简单省时。一点都不麻烦。试试这清淡美味的海参汤吧。
原料：
鸡骨架、猪骨、海参、姜、料酒、食盐。
做法：
1、将海参浸发、洗净；
2、鸡骨架、猪骨洗净剁块；
3、锅内加适量清水煮沸后，放入鸡骨架、猪骨、生姜和料酒（可以多放）一起用大火滚煮；
4、汤沸后，转小火慢火煨炖至汤浓香，停火；
5、用食用吸油纸，把油滗出（也可以用你自己的方法把油吸掉），滤干净汤渣，只留清汤；
6、将海参放入炖盅，倒入适量鸡汤，炖盅加盖，用文火隔火慢炖至海参熟软，加少许盐，即可。