偶看新闻希美泡泡:芹菜凉拌核桃仁(转）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 21:28:00
原文地址：芹菜凉拌核桃仁作者：蛋妈
这也是在饭店吃过的一道菜，感觉清香爽口，所以学了在家里做，果然吃过的人都说别致清丽。
当年的核桃仁，用开水泡十来分钟。
撕去外皮，白生生的核桃仁才会脆甜没有涩味。
芹菜用开水焯过。
过两遍凉水，控干。
泡好的木耳用开水煮几分钟，过凉水，控干。
把它们放在一起，加少量姜末一起拌匀。
然后调味，加盐、白糖、白醋和香油，调匀就可以了，醋不要太多，以免夺去核桃的鲜甜味。