冈田优子下体真好看:常见蔬菜有机种植技术系列介绍12-甘蓝

常见蔬菜有机种植技术系列介绍12-甘蓝

拉丁语学名：BrassicaoleraceaL.var.capitataL.

别名：蓝菜、西土蓝、高丽菜，包心菜，卷心菜，玻璃菜
甘蓝为十字花科芸薹属二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg, 外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。

★优良品种

京丰1号、秋丰、晚丰、中甘8号、夏光、中甘11号、鲁甘1号、中甘12号、绿冠、8398、争春甘蓝、早红紫甘蓝、津甘8号、圆春、中甘15号、庆丰、中甘8号、新丰甘蓝、豫艺紫辉

★常见虫害

蚜虫、菜青虫、甘蓝夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾，若有发现，可用有机种植伴侣喷杀，效果明显。

★常见病害

黑腐病、软腐病、褐腐病、病毒病、猝倒病、霜霉病，若有发现，请搜索查阅本论坛中相应病害的有机防治方法。

★分布情况

甘蓝原产地中海北岩，现在为世界性载培的蔬菜，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。

★栽培管理技术

有机种植甘蓝栽培技术

一、品种选择

甘蓝栽培所用的品种，按其栽培目的和上市时间的不同而定。小拱棚早春地膜栽培多选用早熟品种，如中甘11、北农早生、8398、报春、迎春、鸡心甘蓝、牛心甘蓝、北京早熟。中熟品种如京丰1号、中甘8、秋蓝、秋丰、理想1号、庆丰1号、夏光。晚熟品种如华甘2号、东农609、秋丰、晚丰、寒光1号、新丰甘蓝、黄苗甘蓝。中晚熟品种多用于夏秋栽培。

二、栽培季节
沈阳地区甘蓝于2月上旬播种育苗，4月上旬定植，6月上旬收获；夏甘蓝4月上旬育苗，8月上旬收获；秋甘蓝一般是6月上旬播种9月上旬开始收获。

三、播种育苗

1.营养土配制一般由田土、马粪土、草炭及速效肥料配制而成，以沙壤土为好，配制比例：田土60%-75%，马粪草炭土15%-25%，每立方米床土加入复合肥1-1.5公斤充分拌匀待用。

2.种子处理为提高种子出芽率可用50℃-55℃温水浸种15分钟，然后自然冷却浸种3小时左右，捞出甩干置于22℃-24℃条件下催芽，注意保持湿度，一般36小时出芽，待80%种子出芽即可播种。

3.播种方法将育苗床整平，浇透底水，待水渗下后撒一薄层过筛土，然后播种。播种量每平方米4克左右，播种后均匀覆土8-10毫米。为防止立枯病发生，可用e-2001液体肥100倍液浇灌。温室育苗土壤温度较高可采取浇足底水后播干种。

4苗期管理出苗前白天温度20℃-25℃，夜间温度13℃-15℃。幼苗出土后开始适当放风，降温降湿蹲苗，白天12℃-15℃，夜间5℃-8℃，然后再逐渐提高温度，白天15℃-20℃，夜间8℃-10℃。当幼苗长到2叶1心时进行移苗，移苗后要浇透水，适当给较高温度。缓苗后，要及时通风，降温管理，防止徒长。当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上避免通过春化阶段，出现未熟抽薹现象。春甘蓝一般都采用阳池育苗育，苗期50-70天。定植时5-10厘米地温要求在5℃-8℃。定植前5-7天对苗子要进行低温锻炼，使之适应外界条件。

四、整地施肥

种植甘蓝地块应结合施有机肥提前旋耕，整地做床或起垄，覆盖地膜。早春栽培的早熟品种亩栽株，中熟株，晚熟株。移栽前利用打眼器，浇埯水定植。

五、肥水管理

早春地膜栽培定植缓苗后，应适当控制浇水以提高地温。若有寒流天气，可提前施硫酸铵每亩3-5公斤，并灌e-2001液体肥300倍液可增强植株抗寒能力。莲座期进行1次追肥，亩施人畜粪水肥15-20公斤，莲座末期可适当控制浇水，及时中耕除草。夏秋栽培甘蓝由于选用中晚熟品种或裸地栽植，要注重中耕除草，增加追肥次数控制灌水，雨后注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。

六、收获

当叶球基本包实、外层球叶发亮时及时收获。对结球不整齐的地块分期收获。沈阳地区甘蓝于2月上旬播种育苗，4月上旬定植，6月上旬收获；夏甘蓝4月上旬育苗，8月上旬收获；秋甘蓝一般是6月上旬播种9月上旬开始收获。

紫甘蓝高产栽培技术

紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等。这种甘蓝抗寒耐热，适应性强，产量高，耐运输，生育期９０-１２０天。

一、育苗

苗床土可取葱、蒜茬地块的阳土６-７份，加３-４份腐熟过筛的优质圈肥，再掺入少量的原生牌微生物有机肥。苗床用百菌清或杀毒矾消毒。浸种２-４小时后催芽播种，种子发芽率高时可不用催芽。幼苗在２叶１心时分苗１次。育苗时间：冬春茬在１１月下旬至１２月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚内用小拱棚育苗。夏茬在２月下旬至３月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在７月下旬至８月中下旬育苗。因七八月份多雨，故苗床应建在地势较高、排水方便的地块上，苗畦上方用草苫或遮阳网遮阳。一般晴天的上午１０时左右盖草苫，下午４时揭开，阴天可不盖。定植选择土质肥沃、排灌方便的地块栽培。幼苗有６-７片真叶时定植。定植前，每亩施有机肥３０００千克、磷酸二铵8千克、硫酸钾10千克，洒水养护，隔3天后施原生牌微生物有机肥500公斤后深耕整平。起垄种植，每１５０厘米为１个种植带，畦宽１１０厘米。在畦上种２行，行距５０厘米，株距３５厘米。

二、田间管理定植后７-１０天内，白天温度控制在２５-２７℃、夜间１３-１５℃。进入莲座期和结球期，白天温度控制在１８-２０℃、夜间１２-１５℃。若白天温度超过２５℃，要打开薄膜放风。温度低于１７℃时要盖膜防风。缓苗后１５天，结合浇水进行第一次追肥，喷e-2001液体肥100倍液。第二次追肥于莲座叶封垄前、球叶开始抱合时，用e-2001液体肥100倍液浇根。第三次在结球期，每亩施人畜粪水肥100公斤，随即浇e-2001液体肥100倍液。结球期保持土壤湿润。浇水应选晴暖天气，阴天不宜浇水。

抱子甘蓝优质高产栽培技术

抱子甘蓝是一种著名特菜，别名汤菜、芽甘蓝、子持甘蓝等，茎周围产生小叶球，如子附母怀，故而得名，小叶球风味独特，纤维少，甜味浓，营养丰富。抱子甘蓝在日本为热门蔬菜，价格昂贵。我国仅在大中城市郊区有少量栽培，至今仍是市场上的稀有商品，但随着旅游业的发展和生活水平的提高，对抱子甘蓝需要量越来越大，使之成为一种很有发展前途的蔬菜。

一、品种选择

依据植株高度，可分为矮生和高生种。矮生种生长快，茎高５０厘米左右，生长期短，小叶球密生，球形小，耐高温，但耐寒性差。主要品种有温安迪巴、卡普斯也、佐伊思、京引１号、冈系、千寿、绿宝、早绿、名门７号、新西兰等。高生种茎高１００厘米左右，小叶球疏生，较多，长势强，产量高，生长虽然缓慢，但生产上应用甚广。

耐热性差，适宜华中、华北栽培，不适宜华南温暖地区栽培。主要品种有吉斯暨卢、探险者、多拉米克、斯马谢、摇蓝者、王子、早生子持、增田子持、玉川种、高原种、增田、玉川、富士和中生等。

二、栽培季节与栽培方式

１、春季露地栽培春季露地栽培时，结球期正值高温季节，易导致叶球松散，产量质量降低，所以多以春播秋收为主。露地育苗时早熟品种在４月中旬播种，５月下旬定植，８月开始收获。中熟种５月上旬播种，６月定植，９月中旬开始收获。只有以调剂市场为目的时，才利用温室或阳畦育苗。早或中熟品种于１月下旬-２月上旬播种育苗，４月上旬定植，６月收获，晚熟品种于１２月下旬-１月播种育苗。

２、秋季露地栽培６月中下旬播种，８月上中旬定植，１０月中下旬-１１月初收获。

３、春季温室栽培宜选用早熟品种，于１月上旬温室育苗，２月中下旬定植，５月中旬-６月上旬收获。

４、秋冬季温室栽培选用中晚熟品种，于７月上中旬播种育苗，８月上中旬定植，１２月上中旬收获。

三、播种育苗

抱子甘蓝耐热性差，如夏季育苗，要注意遮阴。每６６７米２栽培田需３０米２苗床，不分苗，用种量约２０克。播种前浇足底水，撒细底土，再按１２厘米×１２厘米的间距精细点播，播后覆盖０．５厘米厚细土。播种时苗床土温应在２０℃以上，幼苗出土后，床温降至１８℃左右，超过２３℃幼苗易徒长，尤其在高温季节育苗要注意浇水降温。苗龄为３５-４５天，具有６-７片真叶时即可定植。

四、整地定植

抱子甘蓝不耐酸性土壤，酸性土壤要施入石灰改良。适宜在粘质、深厚、肥沃、排水良好、ｐＨ值６-７的土壤中栽培。对氮肥的需要量较大。土壤深翻２５厘米，每６６７米２撒施有机肥料２０００公斤，过磷酸钙3公斤，硫酸钾3公斤，与土壤混匀。抱子甘蓝的生育期比结球甘蓝长，所以株行距要适当加大，作小高畦，矮生种畦宽１．４米，高生种畦宽１．２米，覆盖地膜。定植前苗床浇透水，切成土方，囤苗２-３天。矮生种每畦种植２行，高生种每畦定植１行，株距均为４０５０厘米。定植时苗根尽量多带土，定植后浇足水。

五、生长期管理

１、浇水追肥抱子甘蓝怕旱怕涝，要经常浇水，一般每７-１０天１次，保持土壤湿润。前期为促进茎叶生长，要求土壤和空气保持适当湿度，但降雨过多，土壤积水会引起根系腐烂。中后期空气干燥，有利于小叶球的形成。

生长期长，除需要施足基肥外，要多次追肥。在定植后约５天缓苗后施缓苗肥，促进植株生长和腋芽的形成，以人畜尿粪水肥为主；定植后３０天为促进植株营养生长，使其进入结球期前外叶达到４０片左右，要施催棵肥，仅施氮肥。亩施尿素3公斤隔天喷e-2001液体肥100倍液；在小叶球膨大期和采收期再各追肥１次，亩施复合肥6公斤加喷e-2001液体肥100倍液，秋季栽培时后期增施磷、钾肥对提高植株的抗寒力十分重要。

２、搭架、剪叶抱子甘蓝植株较高大，叶数多，每个叶腋中又有小叶球，特别是高生种，生长势强，结球多，易头重脚轻，造成倒伏，影响产量和质量。所以，一般在植株高４０厘米时，根际品种不同，选择适宜长度的架杆插直立架，上部用绳连接好，以防倒伏。前期结合中耕除草进行根际培土，也可起到防止倒伏的作用。植株下部的老叶、黄叶要及时剪除，减少养分消耗，以利通风透光。植株中部一旦产生小叶球，就要将着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，促进小叶球，防止叶柄压迫小叶球导致小叶球不正，只留植株上部少数长柄叶盘状和叶丛的短柄叶。同时要对植株摘心，减少养分消耗。

３、保护地栽培的环境管理依据孢子甘蓝习性控制环境。喜冷凉气候，耐寒性强，在－３-－４℃下不致受冻，可抵抗短期－１３℃低温。生长初期适温为１８-２２℃，当具有２０片叶，气温不超过２０℃时，叶腋处形成健壮的腋芽，当植株具有４０片叶，气温为１２-１５℃时，腋芽才能迅速发育成小叶球，气温超过２３℃结球不良。保持充足光照，薄膜要定期清洗。

六、采收

小叶球依次形成，所以要多次采收，共６-７次。品种不同，采收标准略有差异，一般以小叶直径２４厘米，单球重１０克左右时采收为宜，此时芽球抱合紧密，球色浓绿。温度高时，芽球抱合不紧密，采收时间要适当提早，否则，芽球大，商品价值低，并会降低以后小叶球的紧实度。早熟品种自下而上依次采收，促进植株生长；中晚熟品种可依据结球紧实度，上下一起有选择地采收。采收时用刀沿茎将小叶球从基部切下，每株可采３０-４０多个，杂种一代可收７０-８０多个芽球，６６７米２产６００公斤左右。但管理较差时，６６７米２产量只有１５０公斤。

七、贮藏保鲜

采收后的抱子甘蓝失水快，小叶球会很快黄化，因此，采收后要迅速冷却，贮藏在低温高湿的环境中。当温度以０℃为宜，在相对湿度为９５％-１００％时，可保鲜２０-３０天，在５℃时保鲜期只有１３天左右，５-１０℃时保鲜只有７天。如果装入聚丙烯袋（厚３０-４０微米）贮藏，在上述条件下，可进一步延长保鲜期，但要在袋上打小孔，防止袋内二氧化碳过高。

八、采种技术

目前，生产用种都由国外购进，价格昂贵，来源困难，且适应性差。可试行自行留种并进行品种筛选，留种株不宜用杂种一代。于秋季栽培时，选小叶球密集、紧实、球形光滑整齐的植株留种，种株冬季栽培于温室中，注意同其它甘蓝类蔬菜的隔离。春季５月上旬开花，７月种子成熟，要晒干后保存于低温干燥处。一般室内贮存的使用年限仅为２年。

★贮藏技术

供贮甘蓝宜选用结球紧实的中晚熟丰产品，如秋丰、晚丰等，于6月中至7月上旬期间播种育苗，在7月中旬至8月上旬期间定植，到10月下旬至11月中旬期间收获，选结球过紧的上市，留下结球不够充实的贮藏。收获时连根掘出，并带3-4片外部散叶，堆放在背荫处预冷24小时即可。

一、埋藏。在房子和风障北面挖深60-70厘米，宽160厘米的沟，或直接在地里挖东西向沟，将挖出的土堆放在沟的南边。待地上冻时，把供贮的甘蓝根部朝下，一棵紧靠一棵栽植在沟内，上面再头朝下摆一层。开始可不覆盖，或白天盖秸秆，晚上揭开。随着气温的逐渐下降，昼夜都要进行覆盖，开始只盖一层秸秆，上大冻时秸秆上加土3-4厘米，并随气温下降逐步加厚覆土厚度达20-25厘米。掌握菜温在0-10℃稍冻为宜，可贮藏到春节上市。

二、窖藏。选择无破裂无病虫的一、二级菜在背荫处预冷24小时。筐和窖均需硫磺进行熏蒸消毒。菜装筐后在窖内垛成10筐宽，12筐高，13筐长的长方形垛，每垛1560筐，约合菜25000公斤。为便于管理及调节温湿度，垛与垛之间留有1米宽的通道。控制室温在-0.5-１℃之间，每周视情况通风换气两次，每次30分钟，尽量保持窖内恒温状态。

三、室内贮藏。适于农户小批量贮藏。先将甘蓝放在背荫处预贮一段时间，并及时倒，以防伤热脱帮，待上冻时用秸秆或草苫覆盖防冻，到大冻移到空室内堆贮，必要时覆盖秸秆或草苫，每10天倒翻一次，使贮藏温度控制在-1--2℃，并尽量使温度恒定，也能贮藏到春节。