高达古辛:- 巧用葱、姜、蒜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 08:25:28
巧用葱、姜、蒜 巧用葱、姜、蒜 介绍 介绍
葱、姜、蒜都含有较多的挥发性物质,在烹调中能产生出辛辣、芳香气味,具有调味助香、除腥去膻、解毒杀菌的作用,是家庭必备的调味品。
不同的原料和不同的烹调方法,对葱、姜、蒜的使用要求也各不相同。水产品和动物内脏等腥膻味重的原料,多是葱姜蒜一起用;新鲜鸡鸭等味鲜的原料,多使用葱姜,不用或少用蒜。在各种烹调方法中,热菜多用葱姜切碎热油炝锅;凉菜多用葱、姜、蒜切碎生拌或炝。使用烹、炒、溜、烩、爆等法做菜,葱姜须切成末或细丝;用烧、煮、炖、炯、蒸等法烹调时,葱姜常拍松整用或切成段片用。
葱 姜 蒜
葱 姜 蒜的好处
醋,蒜,姜能否同时入腹?
姜和蒜 是辛辣食物吗?
炒菜时,葱、姜、蒜一定要放吗???
葱,姜,蒜炒菜是都适合配什么菜?
狗咬后能吃葱,姜,蒜,醋,大料吨的鱼肉吗
让生姜与蒜、葱、水稻等轮作,为什么它们不感染姜瘟?
炒菜时用葱.姜.蒜.是不是越多菜越好呢?还是放适量呢?请问放多少为宜?
注射狂犬病疫苗期间可以吃炒熟的姜,蒜和虾海鲜吗
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四川最近两年生葱、姜、蒜的种植面积是多大?主要分布在那些地区?
姜...........
有谁听说过长痘的人不能吃鸡蛋,喝牛奶,姜,蒜的,这些能吃吗
蒜是什么?
烹饪:蒜
蒜 原产地
包蒜和腌蒜
姜米是不是姜》
我记得以前在哪里看见过治小儿咳嗽不用吃药打针,用蒜还是姜贴在脚心就行了,可具体我记不清了有谁知道?
腊八蒜里的蒜怎么会边绿呢?
姜东元!!
"香蒜仔鸡“
为什么不吃蒜