千年养生智慧：家中有本草 健康无烦恼

序·学本草，为自己，更为家人

我应山东卫视《养生》栏目之约，去济南录制了这个《〈神农本草经〉的养生智慧》系列节目。在济南，我领略了“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美丽景色，同时也感受到了山东卫视工作人员的热情与严谨，对山东的印象无比深刻。

《神农本草经》是中医本草学的经典著作，是中国最早研究中草药的专著，但其编写年代和编写者至今仍然是个谜团。值得注意的是，从这个著作开始，中医的本草学开始发展起来，其功可谓伟矣！

在我们的日常生活中，每个人都可能会与疾病打交道，每当我们看到家人被病痛折磨的时候，心中都会无比难过。古人云：“为人子者不可不知医。”这句话的意思是，我们做孩子的，一定要懂得一些医药的道理，并以此来保护长辈，这才是真正的孝顺。

虽然，我们学习了医药知识也并不能变成医生，但是至少能帮助我们观察家人出现的一些疾病征兆。而且，学习一些医药知识后，我们或家人身体出现的一些小问题，我们就可以自己处理了；稍微大一点的疾患，我们也可以及时发现，并送家人去医院就诊，把疾病消除在萌芽状态。这样才能保证我们家人的健康，家庭也才能够真正幸福！

其实，我们每个人学习医学知识的动力，正是这种对家人、对他人深深的爱。因此，也可以说医学是一门爱的学问，是一门慈悲的学问，人生一世，对此不可不加以了解。

古人以万物为药，来调整自己的身体，所以我们学习中医，更要学习中医里面那种“天人相应”的自然和谐观，学会如何与大自然相处，顺应天地运行之道。明白了这些道理，不但我们身体的健康有所保障，我们为人做事，都会获得更大的进境。

最后，需要提醒大家的是，因为中药有寒热温凉之偏性，适应人类不同的体质状态，所以我们介绍的这些中药，大家一定要在咨询过医生、了解自己的体质以后，才能妥当使用。切记，切记。

是为序。

                                                   罗大伦              2011年 6月 14日

 导语

《神农本草经》是我国现存最早的药物学专著，它收载药物365种，分上、中，下三品，与天、地、人三界相对应，反映了古代朴素的天人合一的思想。

初识《神农本草经》

《神农本草经》又名《神农本草》，简称《本草经》或《本经》，是我国现存最早的药物学专著。它是我国早期临床用药经验的第一次系统总结，历代被誉为中药学经典著作。在我国古代，大部分药物是植物药，所以“本草”成了中药的代名词，这部书也就以“本草经”命名。汉代托古之风盛行，人们尊古薄今，为了提高该书的地位，增强人们对它的信任感，就借用神农遍尝百草，发现药物这个妇孺皆知的传说，将神农冠于书名之首，定名为《神农本草经》。就像《内经》冠以黄帝之名一样，都是出于托名古代圣贤的意图。《神农本草经》成书于公元前 1世纪左右，即秦汉时期；它并非出自一时一人之手，而是秦汉时期众多医学家总结、搜集、整理当时药物学经验成果的专著，这已经是医史学界比较公认的结论。 

全书分三卷，记载药物 365种（其中植物药 252种，动物药67种，矿物药 46种），分上、中、下三品，文字简练古朴，是中药理论的精髓。

书中对每一味药的产地、性质、采集时间、入药部位和主治病症都有详细记载。本书还对各种药物怎样相互配合应用，以及简单的制剂，都做了概述。更可贵的是早在两千年前，我们的祖先通过大量的治疗实践，已经发现了许多特效药物，如麻黄可以治疗哮喘，大黄可以泻火等。这些都已用现代科学分析的方法得到证实。

《神农本草经》里的奥秘

《神农本草经》依循《黄帝内经》提出的君臣佐使组方原则，也将药物以朝中的君臣地位为例，来表明其主次关系和配伍的法则。《神农本草经》对药物性味也有详尽的描述，指出寒热温凉四气和酸苦甘辛咸五味是药物的基本性情，可针对疾病寒热湿燥性质的不同选择用药。寒病选热药，热病选寒药，湿病选温燥之品，燥病须凉润之流，相互配伍，并参考五行生克的关系，对药物的归经、走势、升降、浮沉都很了解，才能选药组方，配伍用药。书中还指出了剂型对药物疗效的影响，丸、散、汤、膏适用于不同的药物和病症，违背了这些，就会影响药物的疗效。 

药物之间的相互关系也是药学一大关键，《神农本草经》提出的“七情和合”原则在几千年的用药实践中发挥了巨大作用。药物之间，有的共同使用就能相互辅佐，发挥更大的功效，有的甚至比各自单独使用的效果强上数倍；有的两药相遇则一方会减小另一方的药性，使其难以发挥作用；有的药可以减去另一种药物的毒性，常在炮制毒性药时或者在方中制约一种药的毒性时使用；有的两种药品本身均无毒，但两药相遇则会产生很大的毒性，损害身体，等等。这些都是从医者和从事药物学研究的人员必备的基本专业知识，十分重要，甚至操纵着生死之关隘，不可轻忽一分半毫。 

《神农本草经》叙述了各种药物的名称、性味、有毒无毒、功效主治、别名、生长环境、采集时节以及部分药物的质量标准、炮制、真伪鉴别等，所载主治症包括了内、外、妇、儿、五官等各科疾病 170多种，并根据养命、养性、治病三类功效将药物分为上、中、下三品。上品 120种为君，无毒，主养命，多服久服不伤人，如人参、阿胶；中品 120种为臣，无毒或有毒，主养性，具补养及治疗疾病之功效，如鹿茸、红花；下品 125种为佐使，多有毒，不可久服，为除寒热、破积聚的药物，主治病，如附子、大黄。书中有 200多种药物至今仍常用，其中有 158种被收入 1977年版的《中华人民共和国药典》。 

很长一段时期内，《神农本草经》都是医生和药师学习中药学的教科书，或者是作为必读书。书中对于药物性质的定位和对其功能主治的描述十分准确，其中规定的大部分药物学理论和配伍规则，直到今天也仍是中医药学的重要理论支柱。对于现代的中医临床，《神农本草经》的论述仍旧具有十分稳固的权威性，同时，它也是医学工作者案头必备的工具书之一。

由于历史和时代的局限，《神农本草经》也存在一些缺陷，为了附会一年 365日，书中收载的药物仅 365种，而当时人们认识和使用的药物已远远不止这些。在神仙不死观念的主导下，它收入了服石、炼丹、修仙等内容，并把一些剧毒的矿物药如雄黄、水银等列为上品之首，认为长期服用有延年益寿的功效。这显然是荒谬的。此外，《神农本草经》很少涉及药物的具体产地、采收时间、炮制方法、品种鉴定等内容，这一缺陷直到《本草经集注》才得以克服。

《神农本草经》的贡献

虽然《神农本草经》存在一定的缺陷，但终究还是瑕不掩瑜，它的历史地位是不可低估的，它将东汉以前零散的药学知识进行了系统总结，其中包含了许多具有科学价值的内容，被历代医家所珍视。而且其作为药物学著作的编撰体例也被长期沿用，作为我国第一部药物学专著，影响是极为深远的。 

《神农本草经》对每味药所记载的内容，有性味、主治、异名及生长环境。如：“当归味甘温，主咳逆上气，温疟，寒热，洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮，煮饮之。一名干归。生川谷。”这些内容以当时的医学水平来衡量，是比较切实的。 

《神农本草经》不仅记载了 365种药的性味、主治等内容，还在《序录》中简要地提出“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气及有毒无毒”，“疗寒以热药，疗热以寒药，饮食不消以吐下药……各随其所宜”等基本理论及用药原则。并总结了“药有君臣佐使”，“有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者”等药物配伍方法。为了保证药物质量，还指出要注意药物的产地，采集药物的时间、方法、真伪。制成各种剂型，要随药性而定。用毒药应从小剂量开始，随病情的发展而递增。服药时间应按病位所在确定在饭前、饭后或早晨、睡前服用。如此等等，对临床用药都有一定的指导意义。

《神农本草经》是汉以前劳动人民在实践中所积累的用药经验的总结，它创立的三分法，是中药学按功用分类之始。它所述的药物主治大部分是正确的，有一定的科学价值。如水银治疥疮，麻黄平喘，常山治疟，黄连治痢，牛膝堕胎，海藻治瘿瘤。不但确有实效，而且有一些还是世界上最早的记载。如用水银治皮肤病，要比阿拉伯和印度早 500~800年。 

《神农本草经》的问世，对我国药学的发展影响很大。历史上具有代表性的几部《本草》，如《本草经集注》《新修本草》《证类本草》《本草纲目》等，都渊源于《神农本草经》而发展起来的。

但由于历史条件的限制，其中未免掺杂了少数荒诞不经之说。如朴消“炼饵服之，轻身神仙”，太一余粮“久服轻身飞行千里神仙”，泽泻“久服能行水上”，水银“久服神仙不死”等。这些唯心之说，与当时迷信方士有一定的关系。对此，当本着去芜存精的精神，批判地继承其正确的内容。

  阿  胶

阿胶为传统中药，距今已有两千年的生产历史，有滋阴补血、安胎的功用。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。山东东阿县是阿胶的原产地。

昔日皇族是贡品，而今走入百姓家

据说慈禧当年在怀孕的时候有流产的迹象，情况非常危险，很多御医都去开方子，但是却没有想出什么好办法。这个时候有一位山东籍的官员就上了奏折，他说山东老家那儿盛产阿胶，尤其是东阿县产的阿胶最好，有安胎的作用。结果真像这位官员所说的，慈禧在用了阿胶以后，她的胎还真就被安住了。后来慈禧生了一个儿子，就是同治皇帝。

不管这个传说是不是真实发生过，在当时的清宫里边，阿胶确实是贡品。有人可能不明白什么是“贡品”，在中国漫长的封建专制社会里，凡一方之土特产，要将最新、最好的向朝廷交纳，供皇族使用，称之为贡赋。据《禹贡?疏》载：“贡者，从下献上之称，谓以所出之谷，市其土地所生异物，献其所有，谓之厥贡。”下之所供为贡，上之所取为赋。可见，贡赋之物，都是一地“所生异物”，也就是特产。

《神农本草经》一书把阿胶列为上品，那么“上品”是什么意思呢？《神农本草经》把百种中草药分为上、中、下三品，“上品”是指可以多吃而对身体少害或无害的药物，“下品”药性较猛，多吃或长时间吃对人身体会有害，而“中品”则介于二者之间。《神农本草经》记载：“阿胶味甘平，主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎。久服轻身益气。 ”

我们现在知道阿胶都是用驴皮来做的，在古代，阿胶不完全都是用驴皮熬制的，其他动物的皮也用来熬制阿胶，据《神农本草经》记载，牛皮也能用来熬制阿胶。到了唐代，人们发现用驴皮熬制的阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。

为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢？因为东阿阿胶的整个制作过程是很讲究的，根据古代各种文献记载，山东东阿的驴是吃狮耳山上的上百种草药，喝狼溪河的水长大的。当地流传着这样一首民谣：“小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭，黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。”

东阿阿胶效用最好，不仅是因为那里的驴皮比别处好，东阿阿胶的整个制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期——冬至，为什么要在冬至这一天杀驴呢？一方面是因为驴在这时候长得大，另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾，而阿胶最终是要补肾的。

前段时间热播的电视剧《大宅门》里的白景琦就是到山东做阿胶起家的。

阿胶——女人的驻颜汤

阿胶的作用和功效究竟是什么呢？它主要的作用就是滋阴、补血、安胎。阿胶在中药的补品里是非常著名的一味药，我们常说“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。人参和鹿茸，男人用到的可能更多一些，因为它们的功效主要是补气壮阳、强筋健骨；女人是靠血来养的，所以用有补血作用的阿胶就更多一些。气血充足、身体健康的女人，一般脸色就很好。中医讲“有诸内，必形诸于外”，身体健康的人，精力充沛，活力四射，别人自然会觉得你容光焕发，美丽异常，所以说阿胶是女人最好的驻颜汤。

  阿胶对于血虚的人来说，是很好的补血药。血虚是指体内阴血亏损的病理现象。血流通于全身，是营养我们四肢百骸的重要物质，血液通过在经脉里边不断地运行，把营养供应到我们身体的各个部分。那么血虚的人会有什么样的表现呢？

血虚的人，脸色往往不是容光焕发的感觉，而是萎白、萎黄的，就是有一种枯萎、没光泽的感觉。血虚的人，各个部位的黏膜颜色是浅淡的，如舌头、眼睑，包括嘴唇、牙龈都是淡白的，而正常人一般是淡红色的。所以我们如果发现一个人的嘴唇特白，而且没有光泽，再看看他的下眼睑也很白，那么这个人八成是血虚。血虚的人，在神志方面会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心悸的症状。这是因为主我们神志的心是要靠血来滋养的，如果血虚的话，心神得不到血液的滋养，人就会出现多梦、记忆力不好等症状。

那么人体为什么会出现血虚的这些情况呢？血虚可由失血过多，或久病阴血虚耗所致。有的血虚是因为脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液所致。我们正常人吃了食物以后，经过脾胃运化，食物要生化成血液，而脾胃虚了，就没法把吃进去的食物转化成血液了，所以就会造成血虚的出现。由于气与血有密切关系，故血虚常引起气虚，而气虚不能化生血液，又成为血虚的一个因素。

如果我们觉得自己有以上所说的血虚症状，经医生诊断也确实是血虚，那就可以服用阿胶了。阿胶最简单的服用方法是烊化，就是取几克阿胶，把它放到碗里边，然后加点水，放在锅里蒸，一般蒸半个小时阿胶就会化掉，我们把碗里的阿胶喝掉就可以了。如果在烊化之前把阿胶给捣碎了，那它化得就会更快一些。

如果我们平时想吃阿胶，我告诉大家一个简便的方法，可以去超市买阿胶枣。大枣本身就是养血补脾的，阿胶也是养血的，大枣和阿胶配在一起对身体是非常好的。我们自己在家里也可以做这个阿胶枣。用 10克阿胶，把它烊化了以后，放在锅里边炒热，放一点红糖，然后再把洗干净的大枣下到锅里去炒，这样阿胶就可以凝固在枣上面了。炒好阿胶枣后，我们就可以每天吃几颗，我不建议大家一次吃太多阿胶枣，因为吃多了，容易出现腹胀等不舒服的感觉。

这里我再给大家介绍一个补血的食疗方子，叫做益气养血汤。这个方子就是用人参 3克，山楂 3枚，阿胶 6克，然后放点粳米，一起熬成粥。人参可以补气，阿胶可以养血，阿胶因为是胶类物质，有的时候会有滞腻的特性，胃的消化能力如果不强，人体就会吸收不了阿胶，而山楂正好是帮助消化的，不让阿胶滞腻。气血两亏的人喝了这个益气养血汤，可以起到补气生血的作用。

阿胶陪你度过更年期

很多妇女到更年期的时候，往往会出现很多莫名其妙的症状，比如容易发火、眼睛红，甚至会出现各种泌尿系统疾病和妇科病。如果我们单纯地去治这些表现出来的病症，比如尿道炎、阴道炎等病，效果往往不好。我们一定要想到更年期妇女肾气不足的情况，给她补肾。我们可以用一个食疗方子来辅助解决更年期的这些症状，比如把 5克阿胶和 5克鹿角胶熬成汁，然后喝下去。阿胶是补阴血的，鹿角胶是补阳的，这两味药放在一起可以达到阴阳双补的效果。

阿胶并非所有人都适合吃

我们在用阿胶养生的时候，应该注意几点，并不是所有人都适合用阿胶，而且服用阿胶是有技巧的，不能乱用。

第一，痰湿体质的人不要服用阿胶。大家可能会疑惑“什么样的人叫痰湿体质呢”，当人体脏腑阴阳失调，气血津液运化失调时，易形成痰湿体质。生活中痰湿体质多见于肥胖的人，或以前很瘦但现在很胖的人。该体质的人常表现出体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且汗黏；还会伴有胸闷，痰多；这种人一般面色淡黄而暗，眼袋微浮，容易困倦；平常舌体胖大，舌苔白腻，喜食肥肉和甜食；大便正常或不成形，小便不多或微混。如果觉得自己符合上面所说的情况，那最好不要吃阿胶。

第二是感受外邪的人也不能服用，比如感冒了的人，一定要咨询医生能不能食用阿胶，因为感冒了应该先清外邪，然后再滋补。如果我们感冒时吃阿胶，体内的邪气就会由于阿胶的滋腻而排不出去，反而会让病情加重，或者迁延不愈。

服用阿胶除了要对症，还要注意服用的量要适当。服用阿胶补血是一个长期的过程，但是要注意小量长服。就是说，我们要每天少服，只要坚持服用就好了。

中医认为气血是互生的，我建议大家在食用阿胶的时候，再加一点补气的药，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用，因为单单使用阿胶很难马上就生成血液。

有的人吃了阿胶之后可能会上火，导致上火的一般是新阿胶，中医说刚炮制出来的药是带有火毒的，所以刚刚炮制出来的阿胶一般需要在地上放几天，祛火热之气，然后才能服用。那么如何判断所买的阿胶是新的还是陈的呢？陈的阿胶是一拍即碎的。我们在买到新的阿胶之后，可以先把它外面的包装打开，然后放一两天再用。最好是把阿胶放到一个器皿里，然后放到地上凉几天再吃。

最后一点要提醒大家的是，女性在月经期间尽量不要服用阿胶，因为阿胶有止血的作用，在月经期间服阿胶，就把血给止住了，那么经血就淤留在了体内，对身体很不好。

为了保险，我建议大家在吃阿胶之前，还是找个老中医先给自己看看体质，咨询一下医生自己是否适合吃阿胶。

男士也能吃阿胶

很多人有个错误的认识，认为男士不能吃阿胶。其实，虽然女性用阿胶的时候更多一些，但是男性也是可以吃阿胶的，因为现在男士血液不足的情况也很多。大多数男士工作量大，压力大，由于过度劳累是会耗伤心血的，所以长此以往，男士的心血也会越来越不足。有的男士，脸色苍白，说话没有力气，脉搏很微弱，这都是血不足的表现，有这些症状的男士可以吃阿胶，把阿胶和核桃仁以及桂圆肉一起熬成膏，然后每天吃一点，每次吃一小勺，对男士的身体有很好的滋补作用。

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