偶看新闻弹丸论破v3第一章好感:日常食物食疗功效简介
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/16 13:01:55
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1、桂皮
【简介】为樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。异名：川桂、土桂皮、月桂。
【功用】开胃进食，温中散寒。主治：脾胃有寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕逆；外伤瘀血疼痛，或妇女产后血瘀腹痛。
成分：主要含挥发油。
性味归经：味辛，性温。入心、肝、脾、肾经。
用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。
注意：阴虚火旺或内有实热者忌服。
【应用举例】桂皮6克，红糖适量，加水煎汤服。用于妇女产后血瘀腹痛，或胃寒少食。
2、小茴香
【简介】为伞形科草本植物小茴香的果实。异名：茴香、谷茴香、香子。
【功用】开胃进食，理气散寒。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
成分：含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。
性味归经：味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。
用法：作调味品，煎汤，或入丸、散剂。
注意：有实热、虚火者不宜。
【应用举例】
1.小茴香15克，胡椒15克，酒糊为丸，每次3克，温酒送下。用于疝气，小腹冷痛，胀满。
2.小茴香30克，枳壳15克，微炒研末，每次服6克，温开水送下。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。现代研究：所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，能排肠内积气；并有祛痰作用。
3、胡椒
【简介】为胡椒科藤本植物胡椒的果实。异名：白胡椒，黑胡椒。
【功用】开胃进食，温中散寒，止痛。主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻。
成分：含挥发油和辛辣成分胡椒碱、胡椒脂碱。
性味归经：味辛，性热。入胃、大肠经。
用法：作调味品，煎汤，或入散、丸剂。
注意：阴虚火旺，痔疮和孕妇忌用。多食动火，耗气损目。
【应用举例】
1.生姜30克，微煨，胡椒1克，研末，加水煎汤服。用于胃寒呕吐哕逆。
2.大枣7个，去核，每个放人胡椒7粒，以线扎好，蒸至极熟，共捣为丸，每次服0.5克，温开水送下。用于胃寒腹痛。
4、花椒
【简介】为芸香科木本植物花椒或青花椒（香椒子）等的果皮。异名：大椒、蜀椒、川椒。
【功用】开胃消食，温中散寒止痛，驱虫。主治：中焦感寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻；蛔虫引起的腹痛。
成分：含挥发油。
性味归经：味辛，性热。入脾、肺、肾经。
用法：作调味品，煎汤，或入丸、散。
注意：阴虚火旺者和孕妇忌服。多食动火耗气损目。
【应用举例】
1.苍术60克，花椒30克，研为细末，醋糊为丸，每次服6克，温开水送下。用于中焦寒湿阻滞，泻下稀水，食物不化。
2.脂麻油125毫升，入锅内加热，放人花椒煎至微香，滤去花椒，取油一次顿服，或作两次服。用治蛔虫引起的腹痛。
5、酒
【简介】为米、麦、玉米、高粱等加酒曲酿成的一种饮料。
【功用】和血通脉，通阳散寒。主治：风寒湿痹，经脉不利，肢体疼痛、拘挛；瘀血阻滞、阴寒内盛、胸阳不宣所致的胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。
成分：主要含乙醇。
性味归经：味辛，性温。入心、肝、肺、胃经。
用法：直接饮用或温饮，与药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散剂，浸制药物。
注意：湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服；孕妇严禁饮酒。
6、醋
【简介】为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。异名：苦酒、醋酒、醯、淳酢、米醋。
【功用】消食开胃，散瘀血，收敛止血，解毒。主治：油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；积聚痞块，腹痛；咽喉肿痛；吐血、便血等；食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。
成分：含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。
性味归经：味酸、甘，性平。入肝、胃经。
用法：入汤剂，拌制药物或菜食，也可稀释后服用。
注意：脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜，多食损齿伤胃。
【应用举例】鸡蛋1个，敲破一端，去蛋黄，留蛋清；醋适量，倒入蛋内，并放入半夏6克，置火上烤沸3分钟，除去半夏，把蛋清搅匀，趁热少少含咽。用于咽喉损伤，生疮，不能语言，声音不出。
7、蜂蜜
【简介】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。异名：食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。
【功用】补中缓急，润肺止咳，润燥滑肠，解毒。主治：脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；肠燥津枯，大便秘结；疮疡热毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。
成分：含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。
性味归经：味甘，性平。入肝、脾、大肠经。
用法：沸水冲服，或入膏剂、丸剂。
注意：痰湿痞满、肠滑腹泻者忌服。
【应用举例】
1.白芍9克，甘草9克；煎汤取汁，加蜂蜜30克，溶化服。用于脾虚肝旺，肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛，少食易饥。
2.马齿苋30克，车前草30克，煎汤取汁，加蜂30克，溶化服。用于湿热泻痢，少食腹痛，小便短少。
3.百部30克，煎汤取汁，浓缩，加蜂蜜60克，小火煎沸成膏，待冷备用。每次1汤匙，沸水化服。用于肺虚久咳，干咳喉干，或肺痨咳嗽。
8、饴糖
【简介】为米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。异名：饧、胶饴。
【功用】补中缓急，润肺止咳，解毒。主治：脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛；服乌头、附子等药物引起的中毒或不良反应。
成分：主要含麦芽糖，并含B族维生素和无机盐、铁等。
性味归经：味甘，性温。入肝、脾、肺经。
用法：烊化服，合汤药服，或噙咽，或入丸剂。
【应用举例】
1.萝卜500克，捣烂，绞汁，加饴糖20克，蒸 化，乘热徐徐服用。用于痰热咳嗽，或小儿顿咳。
2.人参9克，干姜5克，花椒3克，煎汤取汁，加入饴糖15克，再煎溶化后服。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。
3.桂枝6克，白芍12克，生姜9克，大枣15克，甘草3克，煎汤取汁，加饴糖20克，再煎溶化后温服。用于中焦虚寒，肝脾失调，腹痛隐隐，喜温喜按；或虚劳，气血不足，心悸不宁，面色无华。
9、红糖
【简介】为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。
【功用】补中缓急，和血行瘀。主治：脾胃虚弱，腹痛呕哕；妇女产后恶露不尽。
成分：主要含蔗糖，并含维生素B和无机盐铁。
性味归经：味甘，性温。入肝、脾、胃经。
用法：以沸水、酒或药汁化服，或煎汤饮服。
注意：有痰湿者不宜，多食助热、损齿。
【应用举例】
1.红糖120克，乌梅12克，加水煎浓汤，时时服用。适用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。
2.生姜250克，绞汁，红糖150克，小火同煎至糖完全溶化。每次半汤匙，温开水送服。用于肺寒咳嗽，呕逆少食。
10、鳖肉
【简介】为鳖科动物中华鳖的肉。异名：鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。
【功用】滋补肝肾。主治：肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏失血；久疟不止等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。
性味归经：味甘，性平。入肝经。
用法：蒸食或炖汤。
注意：脾胃虚寒，运化无力；时邪未尽者不宜。
【应用举例】
1.鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地黄15克，加水适量，小火炖至鳖肉熟透为止。去药或仅去女贞子，一并饮食。用于肝肾阴虚，腰腿酸软，头晕眼花，遗精等。
2.鳖1只，知母15克，贝母15克，银柴胡15克，甜杏仁15克，加水适量，同煎煮至肉熟。食肉饮汤，也可加食盐少许调味。用于肺肾阴虚，骨蒸潮热，手足心热，盗汗，咳嗽，咽干或肺结核属阴虚发热者。
草原漫步 
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11、海参
【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。异名：海鼠。
【功用】益精血，补肾气，润肠燥。主治：精血亏虚，虚衰瘦弱；妇女经闭；肾虚不固遗精，尿频；肾虚阳萎；阴血亏虚，肠燥便结等。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。
性味归经：味咸，性温。入心、肾经。
用法：煮汤、爆炒或入丸剂。
注意：脾虚不运，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。
【应用举例】
1.海参250克，猪瘦肉250克，切片或块，加水煨炖，加食盐少许调味，饮汤食肉。适用于产后或病后体虚血少，倦怠乏力，或血虚经闭。
2.海参250克，羊肉250克，切片或块，加水煨炖，用生姜、食盐调味后服食。用于肾虚阳萎。
3.海参100克，木耳150克，洗净的猪大肠250克，加水适量，用小火共煮至烂熟，稍加食盐调味服食。用于阴血亏虚，大肠燥结，大便不通。现代研究：本品含海参素，是一种抗霉剂，能抑制多种真菌。
12、海蜇
【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。异名：水母、海蜇头、樗蒲黄。
【功用】清热化痰，软坚消积，养阴止咳，润肠通便。主治：阴虚肺燥，痰热咳嗽；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。
性味归经：味咸，性平。入肝、肾经。
用法：煎汤，蒸，煮或凉拌。
注意：脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。生食难消化，故不可过量。
【应用举例】
1.海蜇100克，蜂蜜或冰糖30克，拌匀，蒸熟食。用于阴虚肺燥，痰热咳嗽，咽干痰稠等。
2.海蜇60克，荸荠100克，加水一同煮熟，待水将干，除去海蜇，将荸荠分数次服食。用于小儿饮食积滞，消化不良。
3.海蜇120克，荸荠360克，水1000毫升，煎至250毫升，空腹顿服或分2次服。用于阴虚痰热，大便秘结。近来用于早期原发性高血压，疗效较好。现代研究：海蜇有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
13、虾
【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名：青虾。
【功用】补肾壮阳，下乳汁，托毒。主治：肾虚阳萎，气血虚弱，乳汁不下或乳汁减少；体虚麻疹、水痘出而不畅等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性温。入肝、肾经。
用法：煮汤、油炸、烧菜或研末。
注意：阴虚火旺者忌食。
【应用举例】
1.韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。
2.鲜河虾180克，微炒，1日分3～5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时月艮用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使“其乳如泉”。
14、蟹
【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名：螃蟹、河蟹。
【功用】续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄。主治：跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产，胞衣不下；湿热黄疸。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇等。
性味归经：味咸，性寒。入肝、胃经。
用法：酒浸，油炸，煎汤；作丸或散等。
注意：外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。
【应用举例】
1.鲜河蟹250克，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼，疼痛不适。
2.螃蟹30克，山楂30克，焙干，共研细末。每次15克，白酒送服。用于产后血瘀腹痛。
15、带鱼
【简介】为带鱼科动物带鱼的肉。异名：鞭鱼、裙带鱼、海带鱼、鳞刀鱼。
【功用】养血补虚，和中开胃。主治：血虚营养不良，毛发枯黄或产后乳汁减少；脾胃虚弱，食欲不振，恶心，体倦等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。
性味归经：味甘，性温。入胃经。
用法：蒸熟或煎熟食。
注意：带鱼古称发物，过敏体质者应慎食。
【应用举例】带鱼500克，切段，放盐、料酒、生姜适量，蒸熟。用于肝炎，体倦乏力，食欲不振，恶心等，证属脾胃虚弱者，也可用于营养不良、毛发枯黄。现代研究：带鱼鱼鳞中提取6－硫代鸟嘌呤，可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
16、鲤鱼
【简介】为鲤鱼科动物鲤鱼的肉或全体。异名：赤鲤鱼。
【功用】补脾健胃，利水消肿，通乳汁。主治：脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，水肿小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少等。
成分：含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肾经。
用法：煎，煮，或煨熟食等。
注意：鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
【应用举例】
1.鲤鱼500克，煮汤，用胡椒、食盐少许调味，饮汤吃肉。用于病后或产后脾胃虚寒，少食纳呆。
2.鲤鱼500克，赤小豆50克。将赤小豆用水煮开后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料，每日早饭时趁热1次服完。病重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬化性腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿。
3.赤尾鲤鱼500克，以白矾15克研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟，去纸和泥，淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。
4.大鲤鱼1尾（1000克左有），当归15克，黄芪50克，煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏，乳汁不足。
17、鲢鱼
【简介】为鲤科动物鲢鱼的肉。异名：白脚鲢、自鲢。
【功用】温中益气。主治：脾虚气弱，少气乏力，或脾胃虚寒，饮食减少等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性温。入脾、肺经。
用法：煎，煮或煨熟。
【应用举例】
1.鲢鱼1尾（约500克），生姜或干姜6克，加食盐少许，蒸熟食。适用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感者。
2.鲢鱼1条，赤小豆30克，煮食。用于水肿。
18、鲫鱼
【简介】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。异名：鲋鱼、喜头、童子鲫。
【功用】健脾开胃，利水消肿。主治：脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，产后乳汁不足等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃、大肠经。
用法：煎汤，煨或蒸熟食。
【应用举例】
1.鲫鱼1尾（约250克），蒸熟去骨，加适量水做羹，煮沸时入豆豉汁，胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末，空腹食。适用于脾胃气冷，饮食不下，虚弱无力。
2.鲫鱼3尾。商陆、赤小豆各10克，填入鱼腹，扎定，用水煮至烂熟，去渣，食豆饮汤。用于脾虚水用中。
3.鲫鱼250克，猪脂100克，漏芦60克，钟乳石60克，加水和米酒各半，共煮至烂熟，去渣取汁，时时饮服。用于产后气血不足，乳汁减少。
4.鲫鱼1尾，去除内脏，保留鱼鳞，绿茶20克。将茶叶装入鱼腹内，用纸包裹鱼，放入盘中，上笼蒸至熟透。用于消渴多饮以及糖尿病的辅助治疗。
19、鲈鱼
【简介】为鳍科动物鲈鱼的肉。异名：花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。
【功用】益脾胃，补肝肾。主治：脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁、铜等。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃、肝、肾经。
用法：煎汤或煮食等。
【应用举例】
1.鲈鱼50克，白术10克，陈皮5克，胡椒O.5克，煎汤食。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛怕冷者。
2.鲈鱼1尾（250克～500克），黄芪60克，隔水炖熟，饮汤食肉。适用于手术后调理，可促进伤口愈合。
3.鲈鱼250克，将捣碎的砂仁10克，生姜粒10克，装人鱼腹，放碗中，加水和食盐少许，置锅内蒸熟。食肉饮汤。适用于脾虚气滞，脘闷呕逆，胎动不安。
20、鳝鱼
【简介】为鳝科动物黄鳝的肉。异名：黄鳝。
【功用】补虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。主治：久病气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢、痔疮出血者；风寒湿痹，肢体酸痛，腰腿无力等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸等成分。
性味归经：味甘，性温。入肝、脾、肾经。
用法：煎炒，煮等，也可作丸、散。
注意：风热或时病前后及疟、痢、腹胀满等实证均不宜。
【应用举例】
1.黄鳝500克，切段，黄芪30克，纱布包，共加水煮熟，取出药包，加食盐、生姜调味服食。用于气血不足，体倦无力，出血等。
2.黄鳝焙干研末，加红糖调味服。或煮熟，调味，食肉饮汤。用于久痔、便血或内痔出血。
3.杜仲10克，桑寄生、五加皮各15克，加水煎汁备用；黄鳝适量，如常法烧煮，临熟时兑入药汁。用于久患风湿，肢体酸痛，腰腿无力。
21、兔肉
【简介】为兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。
【功用】补中益气，清热止渴。主治：脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干等。
成分：含丰富的蛋白质、少量的脂肪和胆固醇、维生素、硫、钾、磷、钠、卵磷脂等。
性味归经：味甘，性凉。入肝、大肠经。
用法：煮食或煎汤。
注意：脾胃虚寒者禁用。
【应用举例】
1．兔肉120克，切块，党参30克，山药30克；大枣30克，枸杞子15克，加水共煮至肉熟透，饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良，身体瘦弱，疲倦乏力，饮食减少。
2．兔肉500克，切块，山药60克，天花粉60克，加水煎煮至兔肉烂熟，取汁服，口渴即饮。治疗消渴羸瘦，小便不禁。
3.兔500克，淮山药250克，同煎浓汁，待凉饮用，口渴即饮。用于消渴，身体消瘦。现代研究：兔肉蛋白质含量高于牛肉、羊肉、和猪肉，且因肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，比猪肉易于消化吸收，其营养价值和味道都可与鸡肉比美。长食不会令人发胖，是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的肉类食品。
22、狗肉
【简介】为犬科动物狗的肉。异名：犬肉、地羊肉。
【功用】温脾暖胃，补肾助阳。主治：脾胃虚寒，胀满少食；肾气不足，阳虚气弱，腰膝软弱，肢体欠温，夜多小便；脾虚水肿。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钾、钠、氯、嘌呤类、肌肽、肌酸等。
性味归经：味甘、咸，性温。入脾、胃、肾经。
用法：煮食或煎汤。
注意：阴虚内热者忌服。不宜于春、夏季用。
【应用举例】
1.狗肉500克，切块，酌加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐，加水适量，以小火炖熟。饮汤吃肉。用于脾肾阳虚，体倦少食，胃脘有冷感，四肢欠温，夜尿频多。
2.狗肉250克，切细，粳米100克，加水煮成稀粥，稍加猪脂、食盐、生姜调味服食。用于脾胃虚寒，腹痛喜温，或脾胃虚弱，水肿胀满。
3.狗肉500克，切块，黑豆120克，加水适量以小火炖至烂熟，加生姜、花椒、食盐少许调味食。用于肾虚耳聋或遗尿、尿频等。
23、羊肉
【简介】为牛科动物山羊或绵羊等的肉。
【功用】益气补虚，温中暖下。主治：脾胃虚寒，腹痛，少食，或时欲呕吐；肾阳虚衰，腰膝酸软，四肢不温，尿频，阳萎等。
成分：含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等。
性味归经：味甘，性温。入脾、肾经。
用法：煮汤或炖熟食。
注意：凡外感时邪或内有宿热者忌用。
【应用举例】
1.羊肉250克，当归30克，生姜15克，加水煎至羊肉烂熟，去渣取汁服。用于脾胃虚寒，腹中隐隐作痛，或气血不足，中阳不振，畏寒怕冷，疲倦羸瘦等。
2.羊肉250克，切成小粒，粳米1序80克，加水煮成粥，酌加食盐、生姜、花椒调味。可分作2～3次服用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。
3.羊肉250克，煮熟切片，用大蒜15克，捣烂，以适量煎熟的食油（或辣椒油）、盐等拌匀食。用治肾虚阳萎，腰膝酸软，遗尿或尿频。
24、牛肉
【简介】为牛科动物牛或水牛的肉。
【功用】补脾胃，益气血，强筋骨。主治：脾虚少食，水肿，虚损羸瘦；筋骨不健，腰膝酸软等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。
用法：煮，炖。
注意：火热证忌食。
【应用举例】
1.牛肉250克，山药30克，莲子30克，茯苓30克，小茴香30克（布包），大枣30克，加水适量，小火炖至烂熟，酌加食盐调味，饮汤吃肉。药物除去小茴香外，均可食用。
2.牛肉500～1000克，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汁，少加食盐调味。时时饮用。用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。
3.牛肉胶冻500克，茯苓120克，炖溶，空腹伴酒服用，每次9～12克，用于大病极度羸瘦。现代研究：牛肉所含的必需氨基酸甚多，如色氨酸，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营养价值很高。
25、猪肠
【简介】猪科动物猪的肠脏。异名：猪脏。
【功用】润肠，补虚。主治：久泻脱肛，便血，痔疮。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，微寒。入大肠经。
用法：煮，炖。
注意：外感及脾虚滑泄者忌食。
【应用举例】
1.猪肠1条，槐花炒研为末，填入肠内，两头扎紧，用米醋煮烂，捣和作丸，如梧桐子大。每次服50丸，食前当归酒下。适用于痔疮出血。
2.猪大肠150克，海参20克，火麻仁15克。将猪大肠切小段；海参以水泡发；火麻仁打碎，煎汁去渣。把猪肠、海参、麻仁药汁共入锅中，加水适量炖熟，细盐、味精调味c每日1剂，连用数日。适用于老年血虚肠燥便秘，习惯性便秘。
26、猪脑
【简介】猪科动物猪的脑子。异名：猪脑髓。
【功用】益肾补脑。主治：适用于肾虚，髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胆固醇。
性味归经：味甘，性平。
用法：蒸，炖。
注意：猪脑含胆固醇量极高，在所有食物中名列前茅，故血脂过高，动脉粥样硬化患者不宜食用。
【应用举例】
1.猪脑1个，天麻10克，加水适量，以小火炖煮1小时即成。每日1剂，去药渣分次调味服食。适用于眩晕眼花，头痛语塞，半身不遂等症。
2.黑木耳15克，泡发洗净，人油锅中翻炒3分钟，加黄酒1匙、食盐少许、清水适量，焖烧3分钟后，放人猪脑，小火炖30分钟，加香葱花、味精调味。适用于用脑过度，头昏，记忆力减退等症。
27、猪蹄
【简介】为猪科动物猪的蹄。异名：猪脚爪。
【功用】补血，通乳，托疮。主治：产后虚弱，乳汁不足或缺乳；痈疽疮毒。
成分：含蛋白质、脂肪、动物胶质等。
性味归经：味甘、咸，性平。入胃经。
用法：煮，炖汤。
【应用举例】
1.黄芪18克，当归10克，炮山甲8克，通草6克，煎取汁液，放入猪蹄1具、黄酒适量，小火慢炖至猪蹄熟烂。每日1剂，连用3～5日为1个疗程。适用于气血虚弱引起的产后缺乳、乳汁清稀，乳房软弱而无胀痛，面色苍白或萎黄，皮肤干燥，食少便溏等。
2.猪蹄1具，毛冬青150克，加水适量，小火慢炖4小时左右。食肉饮汤，每日1剂，连用20日为1个疗程。用于血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗。
28、猪肺
【简介】为猪科动物猪的肺脏。
【功用】补肺止咳。主治：肺虚久咳，短气，咳血。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
性味归经：味甘，性平。入肺经。
用法：煮汤或熬粥。
【应用举例】
1.猪肺丝100克，糯米100克，白萝卜丝100克。在锅内放入麻油，先把猪肺煸妙，加入料酒、葱、姜、精盐，炒透，撤上味精，盛碗内备用。将糯米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下入猪肺等料，稍煮即成。适用于肺虚咳嗽咯血等症。
2.猪肺1只，反复用清水洗净，切块待用；取砂锅放入银杏10克，五味子10克，加水适量，煎汁去渣。再将猪肺、药汁、黄酒、细盐共入锅中，小火慢炖1小时。佐膳食用。适用于喘息性慢性支气管炎，亦可治疗肺结核咳嗽、咯血、盗汗等症。
29、猪皮
【简介】为猪科动物猪的皮肤。异名：猪皮。
【功用】滋阴清热，利咽除烦。主治：肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥、疼痛，心烦等。
成分：含蛋白质、脂肪及动物胶质等。
性味归经：味甘、咸，性凉。入肾经。
用法：煮汤，熬冻。
注意：风热痰湿较甚者不宜食。
【应用举例】猪肤500克，用水煎煮至半烂时，加蜂蜜、米粉，再熬香，分6次服食，每日一次。适用于少阴病下痢，胸满，心烦等。
30、猪肾
【简介】为猪科动物猪的肾脏。异名：猪腰子。
【功用】益肾壮腰，补虚劳。主治：肾虚腰痛，久病虚劳不复。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘、咸、性平。入肾经。
用法：炒、煮。
【应用举例】
1.猪腰子1枚，去筋膜，切片，用椒盐腌去腥敝水，杜仲末9克，用荷叶包裹煨熟，以酒送食。也可先把杜仲煎汤，去渣取汁，用汁液为猪腰上浆后，爆炒。
2.猪肾2枚，粳米50克。将猪肾去筋膜，切成小丁，与粳米入锅，加水煮成粥，加入葱、姜、盐等调味。作早餐食用。适用于老年人因肾气不足所致的腰膝疼痛，步履艰难软弱，耳聋等症。
3.猪肾2只，胡桃仁10克，山萸肉10克。将猪肾去筋膜切片，同胡桃仁、山萸肉入锅，加水适量炖汤。吃肉饮汤。适用于肾阳不足之遗精，腰膝酸冷等症。
31、猪心
【简介】为猪科动物猪的心脏。
【功用】补虚养心，安神定惊。主治：心气血不足所致的惊悸，怔忡，自汗，失眠等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
性味归经：味甘、咸，性平。入心经。
用法：炒，煮，炖。
【应用举例】
1.新鲜猪心一个，带血破开，装入人参、当归各60克，煮熟，去药物，吃猪心。适用于心虚多汗，睡眠不安，或难以入睡。
2.猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，慢火炖熟。捞出猪心切片调味佐膳。适用于心肺胃阴虚之心悸，烦躁，失眠，多梦，健忘或干咳，久咳，或烦渴，不思饮食等。
3.猪心1个，把柏子仁10克放入猪心内，封口，上锅加水炖熟。适用于神衰自汗，失眠健忘等症，也可用于老人便秘。
32、猪肝
【简介】为猪科动物猪的肝脏。
【功用】补肝养血，明目。主治：肝血不足，目昏眼干，或夜盲，贫血，面色萎黄。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸、胆固醇等。
性味归经：味甘、苦，性温。入肝经。
用法：煮；炒或煎汤，或制成肝粉。
注意：猪肝胆固醇含量高，患有动脉粥样硬化、冠心病、高血压者不宜多食。
【应用举例】
1.绿豆50克，大米100克，鲜猪肝10o克。先 加水煮绿豆，半熟时加入净大米，如常法煮粥，临熟时，加入切碎的猪肝，再煮至熟透，即可食用。适用于营养不良性弱视，水肿，暑热烦渴，也可用于慢性肝病、高脂血症。
2.猪肝下具，细切，去筋膜，加入葱白、豆豉汁，煮作羹，待临熟时，打入3个鸡蛋，稍煮片刻即可。适用于肝脏虚弱，远视无力。
3.猪肝500克，玄参15克加水煮1小时，捞出猪肝，切成薄片待用。另取锅，加油烧热，放入葱、姜稍炒，再入猪肝及料酒、酱油、盐少许，加原汤2匙，翻炒一下即成。适用于两目干涩昏花，视力减退。
4.新鲜猪肝100克，夜明砂6克。将猪肝切成薄片，放入碟子里，加上夜明砂，上锅蒸熟。每日1次，连食3～6日。适用于夜盲症，视力模糊。
33、猪肚
【简介】为猪科动物猪的胃。异名：猪胃。
【功用】补虚损，健脾胃。主治：虚劳消瘦，脾虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。
用法：煮、炒或炖食。
【应用举例】
1.熟猪肚60克，粳米60克，白萝卜30克，葱末少许，加水煮粥。适用于脾虚泄泻。
2.猪肚1具，白胡椒15克。将猪肚洗净，胡椒打碎放入其内，用线扎紧，加水慢火煨至熟，吃肚饮汤。适用于胃脘隐隐作痛，喜暖喜按，食欲减退，面色无华，神疲乏力，手足不温等症。
3.猪肚1具，用清水洗净，把白术250克、白及120克和干姜10克放入肚内，用线扎牢。加水适量、黄酒2匙、细盐少许，共煨熟。取出猪肚，待凉后倒出药物，烘干研末。猪肚切细后再人原汤中，吃肚饮汤，药粉每次5克，每日2次，温开水送服。适用于脾胃虚寒型所致的脘腹冷痛，呕吐酸水等。
34、猪肉
【简介】为猪科动物猪的肉。异名：豕肉、豚肉。
【功用】滋阴润燥，益气补血。主治：温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳少痰，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。
成分：含蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等。
性味归经：味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。
用法：炒，煮，炖，煎汤，或入丸剂。
注意：湿热痰滞内蕴者慎用。
【应用举例】
1.猪瘦肉500克，切块，当归30克，加水适量，以小火煎煮。可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉。分2～3次服食。用于血虚所致的头昏眼花，疲倦乏力。
2.黄花菜80克，用水泡后洗净切碎，与猪肉末400克合并，加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精，调成肉馅，做成肉饼，油煎或烙熟，分顿食用。适用于妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳。
35、麻雀肉
【简介】为文鸟科动物麻雀的肉。
【功用】补肾壮阳，益精填髓，缩小便。主治：肾气虚衰，精髓不足，眩晕耳鸣，腰膝酸软，阳萎不举，小便频数或余沥不尽等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性温。入肝、肾经。
用法：煨食，熬曹，煎汤，或入丸、散。
注意：阴虚火旺者忌用。
【应用举例】
1.麻雀5只，粟米100克，葱白少许，先将雀肉用食油炒熟，再用米酒1杯略煮，加水适量，下粟米同煮，待米将熟时，下葱白及油、盐、花椒调味。空腹食。用于肾虚阳衰，腰膝酸软，体倦乏力，小便频数，或肾虚阳萎。
2.麻雀3～5只，用植物油煎熟，放少量花椒粉、食盐拌匀，嚼食，酒送下。用于肾虚阳萎精少或早泄等。3.麻雀1只，冰糖9克，炖熟，一次食用。用于百日咳。
36、鸽肉
【简介】为鸽科动物家鹪、原鸽或岩鸽的肉。异名：鹁鸽、飞奴。
【功用】补肝肾，益气血。主治：老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏，或消渴饮水等。
成分：含蛋白质、脂肪等。
性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。
用法：煮食、炒食或煎汤。
【应用举例】
1.白鸽1只，山药15克，玉竹15克，麦门冬15克，加水煎汤，饮汤吃肉。用于肝肾不足，消渴饮水。
2.鸽1只，党参25克，当归12克，加水煨汤服。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。3.枸杞子24克，黄精50克，白鹤1只，共炖或蒸熟。适用于肾虚早泄，神疲乏力，眩晕耳鸣，腰膝酸软等症。
37、鹅肉
【简介】为鸭科动物家鹅的肉。异名：鹅、家雁、舒雁。
【功用】益气补虚，和胃生津。主治：脾虚气弱，津液不能上承，口渴少津，身体虚弱，营养不良。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
用法：煮食或煎汤。
注意：湿热内蕴者勿食。
【应用举例】
1.鹅1只，将黄芪、党参、山药、大枣各30克，装入鹅腹，用线缝合，以文火煨炖至熟烂，加食盐调味，饮汤吃肉。用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
2.鹅肉250克，北沙参15克，玉竹15克，山药30克，加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。用于脾阴不足，口干欲饮，少食不饥，或便溏腹泻等。
38、鸭肉
【简介】为鸭科动物家鸭的肉。异名：鹜、家凫、舒凫。
【功用】滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。主治：虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，头晕头痛；脾阴不足，饮食减少或挟有水湿，水肿，小便不利。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。
性味归经：味甘、咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经。
用法：煮食，煎汤，或烧菜。
注意：脾虚便溏或外感未清者不宜用。
【应用举例】
1.老鸭1只，母鸡1只，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。用于产后失血，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。
2.青头雄鸭1只，切块，加水5000毫升煮至1000毫升左右，一顿饮完浓汁，并盖上厚被，以汗出为佳。治疗水湿停聚，腹部胀大。
3.鸭1只，取肉切块；海带60克，泡软洗净，加水一同炖熟，略加食盐调味服食。用于防治高血压、血管硬化。
39、乌骨鸡
【简介】为雉科动物乌骨鸡的肉。异名：乌鸡、药鸡、绒毛鸡、丛冠鸡、穿裤鸡。
【功用】补肝肾，清虚热，益脾补中。主治：肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾胃虚弓，中气不足，腹泻或久痢，饮食减少；脾肾两虚，遗育、白浊或妇女带下。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等。
性味归经：昧甘，性平。入肝、脾、肾经。
用法：煮，蒸，或作丸、散。
注意：同鸡肉。
【应用举例】
1.乌骨鸡1只，将白果15克，莲子15克，糯米15克，胡椒3克，一同装入鸡腹，扎紧煮熟，空腹时黛用。治疗脾虚或脾肾两虚，遗精、白浊，或妇女白带症。
2.雌乌骨鸡1只（1000克左右），将肉豆蔻15蔻，草果6克，炒焦，装入鸡腹内，扎好煮熟。饮汤食妇。治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛。现代研究：乌骨鸡含一种特殊物质――黑色素，其中主要成分为自由基，能够清除人体体内的自由基，起延缓衰老的作用；含丰富的铁，可用于贫血的防治。
40、鸡肉
【简介】为雉科动物鸡的肉。
【功用】温中补脾，益气养血，补肾填精。主治：脾气虚弱，食少反胃，腹泻，水肿；病后气血不足，体弱乏力，头晕心悸，或产后缺乳；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调等；疮疡久不愈合等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生慕A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等。
性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。
用法：蒸，煮或炖汤。
【应用举例】
1.母鸡1只，人参、当归各15克，土同煮烂，加食盐调味，分次食用。治疗病后脾胃虚弱，气血不足引起的倦怠乏力，反胃呕吐。
2.鸡肉适量，剁烂做馅，包馄饨煮食。用治脾胃虚弱，营养不良，面色萎黄，身体瘦弱；或老人泻痢饮食不进等。
3.雄鸡1只，用米酒和水各半煮熟，乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。用治肾虚精亏，耳鸣耳聋、阳萎、遗尿等。
4.鸡肉500～1000克，赤小豆250克，加水煮熟，饮汤食肉。用治脾虚或营养不良所引起的水肿。
注意：凡实证、热证或邪毒未清者不宜。
41、松子
【简介】为松科植物红松的种子。异名：海松子、松子仁、新罗松子。
【功用】补虚养血，润肺滑肠。主治：血虚阴亏，虚羸少气；肺燥咳嗽，干咳痰少；肠燥便秘等。
成分：含大量油酸、亚油酸脂、蛋白质、挥发油等。
性味归经：味甘，性微温。入肝、肺、大肠经。
用法：生食，或熟食，亦可作丸。
注意：大便稀溏或有湿痰者不宜用。
【应用举例】
1.松子仁30克，胡桃仁60克，研磨成泥状，用炼蜜15克混匀收藏。早、晚饭后各服6克，开水冲服。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干。
2.松子仁30～60克，粳米100克，加水煮成稀粥。可稍加猪脂、食盐调味。分2～3次服。用于肺燥咽干或肠燥便结。
3.松子仁15克，白芝麻15克，共捣烂，放人锅内，加糖和水适量，煮沸，用藕粉勾糊，每日2次，连食数日或数周。治疗肠燥便秘或肺燥干咳。4.松子仁、黑芝麻、杭菊花各9克，水煎服，每1剂，久服治肝肾不足，头晕眼花者。
42、花生
【简介】为豆科草本植物落花生的种子。异名：长生果、落花生、花生米、花生仁。
【功用】补脾益气，润肺化痰，滑肠，催乳。主治：脾虚气弱，饮食减少，消瘦无力或小儿营养不良；久咳肺虚或肺痨咳嗽；产后气血亏虚，乳汁分泌不足；肠燥便秘等。
成分：种仁含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80％以上；又含丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分鞣质等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
用法：生食，生研冲服，炒熟食，或煮熟食。
注意：寒湿阻滞及肠滑便泄者不宜服食；霉变花生有致癌作用，禁止食用。
【应用举例】
1.花生15克，甜杏仁15克，黄豆15克，加水共研磨成浆，滤取浆液，早、晚煮熟饮用。用于肺痨或久咳肺燥；脾胃虚弱。消化不良，消瘦乏力等。
2.花生米30克，糯米60克，红枣30克，加冰糖少许，煮粥食用。用于脾胃失调，营养不良。
3.花生60克，赤小豆60克，大枣60克，加水煮汤。一日内分数次服食。用于脾虚浮肿，食少乏力，便溏腹泻，精神倦怠等。
4.花生120克，大枣30克，加水煎服；亦可嚼食生花生（连衣）50～100克，用大枣煎汤送月服。用于脾虚血少，贫血，血小板减少性紫癜等。
5.花生90克，猪脚1只，加水适量，小火炖至烂熟。用于产后乳汁缺乏。现代研究：近代报道，花生可降低胆固醇，，防止皮肤老化，增强记忆，是一种长寿食品。
43、芡实
【简介】为睡莲科水生草本植物芡的种子。异名：鸡头实、鸡头米、水鸡头、刺莲蓬实。
【功用】固肾涩精，补脾止泻，止带。主治：脾虚或脾肾两虚，遗精、滑精、早泄，慢性泄泻或五更泻，白带，小便频数等。
成分：含多量淀粉，少量蛋白质、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘、涩，性平。入脾、肾经。
用法：煮粥、做饭。
注意：有邪实者不宜用。
【应用举例】
1.芡实、山药各60克，煮稀饭共食。用于脾虚气弱或脾肾两虚的泄泻、五更泻。
2.芡实30克，加水煎煮服食。用于肾虚遗精、滑精、早泄、白带、小便频数。
3.芡实粉30克，胡桃仁15克，去核红枣7枚。先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加胡桃仁与红枣肉，煮烂成糊状，白糖调味，不拘时服用，连食数周。用于肾气不固，遗精、早泄，或伴头晕、乏力、腰膝酸软。
4.芡实30克，炒黄，白果6克，海螵蛸12克，水煎服，每日1剂，连服2周。治脾肾亏虚，妇女带下，色白不稠。
5.芡实30克，炒黄，米酒30克，加水煎汤9睡前服，每晚1次，连服1周。治小便失禁或尿多者。
44、莲子
【简介】为睡莲科水生草本植物莲的种子。异名：莲实、莲米、莲肉。
【功用】补脾益胃，养心安神，涩肠止泻。主治：脾胃虚弱，食欲减退，腹泻，小便淋浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；心脾两虚，虚烦不眠。
成分：含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁等。
性味归经：味甘、涩，性平。入心、脾、肾经。
用法：以熟食为主，或入汤剂、丸、散。
注意：腹满痞胀或大便燥结者不宜。
【应用举例】
1.莲子肉、糯米各200克，炒香；茯苓100克（去皮），共研为细末，白糖适量，一同拌匀，加水使之成糊状，蒸熟，待冷切块，每次适量。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2.带心莲子30克，百合30克，麦门冬12克，加水煎服。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
3.莲肉30克，烧猪肉或猪肚食；或将莲子去心和糯米煮粥食；用莲房炭研末，每服10克，温开水送服。用于漏胎或习惯性流产，腰痛等。
45、菱
【简介】为菱科水生草本植物菱、乌菱的种仁。异名：水栗、水菱、芰实、菱角。
【功用】鲜品清热除烦止渴；熟者益气健脾。主治：热病烦热消渴；脾胃虚弱，饮食不化。
成分：含淀粉、葡萄糖、蛋白质、B族维生素、维生素C和麦角甾烯－4，6，8等。
性味归经：鲜品味甘，性凉；熟者味甘，性平。入肠、胃经。
用法：生食或熟食，亦可捣烂澄取菱粉备用，或煎汤、研末。
注意：多食滞气，脾胃虚弱胸腹痞胀者不宜。
【应用举例】
1.生菱肉20～30个，加水用文火煮成褐色汤，分2～3次饮服。日本民间常用于治疗胃癌、子宫癌，据称有一定疗效。
2.菱实、紫藤瘤、诃子、薏米各10克，加水煎服。日本民间用于食管癌、胃癌术后或放疗、化疗后，可防止肿瘤转移。
3．鲜菱90克，捣烂后水煎服。另用果壳煅炭，研末，蘸菜油调涂患处。用于痔疮出血、疼痛。
4．鲜菱肉90克，去核红枣2枚，加水少许磨成糊状，煮熟当饭吃，每日3次。用于脾虚泄泻。5.鲜菱250克，水煮1小时后滤汁，加红糖适量，日分2次服。用于脾虚月经过多。
46、栗子
【简介】为壳斗科乔木植物栗的种子。异名：板栗、栗果。
【功用】健脾养胃，补肾强筋，活血止血。主治：脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻，久泻不止或便血；肾气虚亏，腰腿软弱无力。
成分：含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、脂肪酶等。
性味归经：味甘、咸，性温。入脾、胃、肾经。
用法：生食或熟食，或油炒。
注意：凡气滞腹胀，湿热盛者均不宜食。
【应用举例】
1．栗子30克，每日清晨空腹嚼食，并配合进食猪肾大米粥。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。
2．栗子250克，猪瘦肉500克（切块），先用适量食油、盐、酱、花椒炒过。加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起粉即成。可分次食用。治疗脾胃虚弱，食欲减退，虚损羸瘦。
3．栗子30克，大枣30克，山药60克，生姜6克，大米100克，加水煮成稀粥，也可加红糖调味。用于脾胃虚弱，少食腹胀，喜吃暖食，或小儿疳积，消化不良等。
47、 向日葵子
【简介】为菊科革本植物向日葵的种子。异名：葵花子、葵子、天葵子、香瓜子。
【功用】补肝肾，驱虫。主治：肝肾不是，阴虚阳亢，眩晕耳鸣，眼花等；蛲虫等虫症。
成分：含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β－谷甾醇等甾醇，另含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
性味归经：味甘，性平。入肝、肾经。
用法：去壳取仁生嚼，或炒熟食，亦可榨油，或煎服。
注意：用于驱蛲虫时，务必生吃，炒熟后疗效减弱。
【应用举例】
1.向日葵子仁适量，与母鸡炖汤服食。用于肝肾气血亏虚，头晕头痛。
2.生葵花子250克；去壳，临睡前空腹一次嚼食。连用2～3次。用于蛲虫病。
现代研究：磷脂对大鼠有预防高脂血症和高胆固醇血症的作用；油中的亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。
48、大枣
【简介】为鼠李科植物枣的果实。异名：干枣、美枣、红枣、良枣。
【功用】补脾益气，养血安神。主治：脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏；血虚萎黄，消瘦；或妇女脏躁，精神不安。
成分：含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。
用法：生食、煎汤、煮粥、作丸。
注意：中焦湿盛，脘腹胀满，饮食积滞和痰热咳嗽均忌用。
【应用举例】
1.大枣300克，蒸熟去核；白术120克，鸡内金60克，干姜60克，共研为细末，和枣肉同捣为泥，作小饼，炙干，空腹嚼食。每日1～2次，每次服15～30克。用于脾胃寒湿，消化不良，饮食减少，腹泻或便溏。
2.大枣50个，小麦9克，甘草9克，加水煎汤服。用于妇女脏躁，无故悲伤欲哭，喜怒无常，不能自主，心烦不安等。
3.红枣10枚，加水煎煮，每日饮服3次。用于过敏性紫癜。
4.红枣、花生、冰糖各30克，先煮花生，再加红枣、冰糖同煮，睡前饮服，每日1剂，30日为1个疗程。用于急、慢性肝炎、肝硬化且血清转氨酶活力较高者。
5.大枣、芹菜根各适量，加水煎汤常服。用于高胆固醇血症。现代研究：大枣含丰富的维生素C和B2，具有cAMP活性及抗变态反应，具有抑制中枢神经、保肝强壮、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。
49、杏仁
【简介】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的成熟种子。异名：杏核仁。
【功用】润肺平喘，润肠通便。主治：肺燥或虚劳咳嗽、气喘；肠燥便秘。
成分：脂肪、蛋白质、各种游离氨基酸、杏仁苷等。
性味归经：味甘，性平。入肺、大肠经。
用法：生食、研末、制浆、煮粥等。
注意：大便溏泄者忌服。
【应用举例】
1.甜杏仁12克，胡桃仁12克，加水煎服。或二者研烂，加蜂蜜，以沸水冲服。用治肺燥或虚劳咳嗽。
2.甜杏仁12克，胡桃仁12克，松子仁12克，生食，或煎汤服食。用于肠燥便秘。现代研究：药理实验证实杏仁有止咳平喘作用。
50、胡桃仁
【简介】为胡桃科乔木植物胡桃的种仁。异名：核桃、羌桃、胡桃肉。
【功用】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，排石。主治：肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳萎；肺虚或肺肾两虚、喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利。
成分：含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类、烟酸等。
性味归经：味甘，性温。入肺、肾经。
用法：生嚼食，或熟食、煎汤、作丸。
注意：痰火积热、阴虚火旺所致的咳喘及泄泻便溏者不宜食用。
【应用举例】
1.胡桃仁15克，杜仲12克，补骨脂10克，加水煎服。用于肝肾虚弱，腰膝酸痛，头晕耳鸣。小便余沥不尽。
2.胡桃仁15克。生姜3克，一同细嚼慢咽。若病人气虚者，可用人参10克，煎汤送服。早、晚各服1次。用于虚寒喘咳、短气乏力等。
3.胡桃仁120克，粳米100克，煮成稀粥，分1～2次服。用于尿路结石。现代研究：给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。
【简介】为银杏科乔木植物银杏的种仁。异名：又称银杏、果仁、鸭脚子。
【功用】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，驱虫。主治：肺虚喘咳，哮喘；肾气不固，遗尿、尿频；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。
成分：含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。
性味归经：味甘、涩，性平。入肺、肾经。
用法：熟食，或入丸、散。
注意：不可生食。熟食也不能过多，每次以10～15克为宜，否则易于中毒。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。此外，有实邪者忌服。
【应用举例】
1.白果仁、莲子、糯米各15克，胡椒3克，乌骨鸡1只。将上药装入鸡腹内，外以线缚定，加水适量。用小火炖至烂熟，食盐调味，空腹食之。用于气血不足，身体虚弱，少食乏力，赤白带下。
2.白果2粒，鸡蛋1个。将白果去皮研末，在鸡蛋一端敲下小口，装人白果末，放在火上烧熟吃。用于小儿脾虚泄泻。
3.白果用菜油浸1年以上，每次吃2粒，每日2次。用于肺结核，疗效较好。4.白果9～12克，炒后去壳，加水煮熟，放入砂糖或蜂蜜，连汤食用。用于支气管哮喘，肺结核咳嗽。
现代研究：白果对葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用。对皮肤真菌也有作用。白果酚甲，对兔有短暂的降血压作用，并引起血管渗透性增加。
52、荸荠
【简介】为莎草科水性草本植物荸荠的球茎。异名：乌芋、地栗、马蹄。
【功用】清热生津，凉血解毒，化痰消积，明目退翳。主治：热病伤津，烦热口渴，大便秘结；血热便血，痔疮或痢疾便血，妇女崩漏；肺燥、痰热咳嗽，咽喉不利；痞块积聚或食积不消；目赤翳障。
成分：含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等。
性味归经：味甘，性寒。入肺、胃经。
用法：生食，绞汁，煎汤，浸酒，或研末。
注意：脾胃虚寒和血虚者不宜。
【应用举例】
1.鲜荸荠120克，鲜萝卜250克，捣烂，绞汁，加入麦门冬15克，煎汤服。用于阴虚肺热，咳嗽痰多。
2.荸荠60克，捣烂取汁液，加入米酒1杯，空腹服。用于大便下血，亦可用于痢疾和崩漏轻证。
3.荸荠去皮，填入雄猪肚内，用线缝口，放入砂器中煮熟烂，食时不放盐。用于水湿停聚，腹满胀大。
4.荸荠120克，打碎，煎汤代茶频饮。用于湿热黄疽，小便不利。
5.荸荠120克，绞汁冷服。用于咽喉肿痛。
53、无花果
【简介】为桑科木本植物无花果的花托。异名：映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。
【功用】补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。主治：脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛，咳嗽；肠燥便秘，或痔疮出血，脱肛。
成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等。
性味归经：味甘，性平。入肺、脾、胃经。
用法：生食，煎汤，或炖食。
【应用举例】
1.无花果30克，切碎，炒至半焦，每次10克，加白糖适量，用沸水冲泡代茶饮。用于脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，便溏腹泻等。现用于肿瘤患者表现为脾胃虚弱者。
2.无花果60～120克，猪蹄500克，加水适量，以小火炖至烂熟，加食盐少许调味服食。用于产后气血不足，乳汁缺乏。也可用于癌症患者气血不足，面色无华，疲乏无力，贫血等。
3.鲜无花果500克，瘦猪肉100克，炖半小时，饮汤食肉，可治疗食管癌和胃癌。
4.无花果30克，木通15克，水煎服，每日1剂。对膀胱癌有一定的疗效。现代研究：无花果具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用；对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌均有抑制作用。临床有人用于胃癌的治疗，能使症状缓解，生存期延长。
54、 山楂
【简介】为蔷薇科木本植物山楂和野山楂等的果实。异名：山里果、山里红果、映山红果、赤枣子。
【功用】健胃消食，活血化瘀。主治：肉食或乳食积滞，脘腹胀满疼痛或腹泻；妇女产后恶露不尽，血瘀腹痛；疝气偏坠胀痛。
成分：含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等。
性味归经：味酸、甘，性微温。入脾、胃、肝经。
用法：生食、煎汤、熬膏，或作丸、散。
注意：脾胃虚弱而无积滞、气虚便溏者，不宜使用。
【应用举例】
1.山楂肉120克，加水煎煮，食山楂饮汁。用于肉食积滞，消化不良。
2.山楂60克，打碎，加水煎汤，用少许红糖调味，空腹服用。用于产妇恶露不尽，腹中疼痛。
3.山楂30克，决明子60克，加水煎汤服。用于高血压、高血脂。现代研究：本品所含解脂酶能促进脂肪分解，多种有机酸可提高蛋白分解酶活性，使肉食易被消化。
能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血压，降低血清胆固醇，强心和收缩子富。此外，对痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
因此现代临床常用于防治冠心病、高血压、高月旨血症，也用于细菌性痢疾、肠炎、肝炎的辅助治疗。
55、西瓜
【简介】为葫芦科草本植物西瓜的果实。异名：寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。
【功用】清热解暑，除烦止渴，利小便。主治：暑热或温热病热盛伤津，心烦口渴；心火上炎，口舌生疮；湿热蕴结下焦，小便黄赤不利。
成分：含苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素、丙酸、丁酸、B族维生素、维生素C和甜菜碱、腺嘌呤、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性寒。入心、胃、膀胱经。
用法：生食，绞汁服，煎汤，或熬膏。
注意：脾胃虚寒，大便滑泻者少食。
【应用举例】
1.红瓤西瓜500克，取瓤绞汁，徐徐饮服。用于胃经热甚，伤耗津液，舌燥烦渴等。
2.西瓜汁或西瓜皮加多量水煎服。用于急、慢性肾炎。
3.西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服。用于糖尿病口渴，小便浑浊。
4.西瓜去翠皮，切丝。素油烧热，放入肉丝150克略炒，后盛出。在油锅内放姜丝、西瓜丝、翻炒数下，倒人肉丝，用盐、糖、醋、麻油调味，再翻炒数下即成。用于原发性高血压，也可用作癌症患者夏季清凉解暑。
现代研究：西瓜中所含的无机盐类有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。可配合治疗急、慢性肾炎等。异名：薯蔗、干蔗、竿蔗等。
56、杨梅
【简介】为杨梅科乔木植物杨梅的果实。异名：机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、树梅。
【功用】生津止渴，和胃消食，止痢。
成分：含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等。
性味归经：味甘、酸、性温。入肺、胃经。血热火旺者不宜多食。忌与生葱同食。
【应用举例】
1.杨梅用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2～3个。用于胃气不和，呕哕，或饮食不消。
2.鲜杨梅250克，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡1～2日即可，每次服半小杯。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。若不能饮酒者，用杨梅15克煎汤服亦可。
3.干杨梅30克，炒炭存性，研为细末。每次3～6克，米饮送服。用于消化不良，便溏腹泻，或久痢不止。
57、菠萝
【简介】为凤梨科革本植物菠罗的果实。异名：番梨、凤梨。
【功用】生津止渴，助消化。主治：胃阴不足，口干烦渴；消化不良，少食腹泻。
成分：含糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、有机酸等。
性味归经：味甘、微酸，性平。入胃、膀胱经。
用法：生食，绞汁饮，或煎汤服。
【应用举例】
1.菠萝1个，捣烂绞取汁液，每次30毫升，凉开水冲服。用于伤暑或热病烦渴。
2.鲜菠萝去皮切成小块，放少许盐与水同煮半小时。吃菠萝饮汤，每日2次，连续服完，治脾肾气虚，倦怠神疲，消渴，小便短少，头目昏花等。
58、樱桃
【简介】为蔷薇科木本植物樱桃的果实。异名：荆桃、含桃、朱果、朱樱、家樱桃、樱珠。
【功用】益脾养胃，滋养肝肾，涩精止泻。主治：脾胃虚弱，少食腹泻；肝肾不足，腰膝酸软，四肢无力，或遗精等。
成分：含糖类、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等。
性味归经：味甘、酸，性微温。
用法：生食，煎汤，浸酒，蜜溃。
注意：热病者不宜。
【应用举例】
1.樱桃250克，用白酒1000毫升浸泡1～2日即可。每次饮5～10毫升，每日3次。用于瘫痪，四肢不仁；风湿痹痛日久；肝肾虚弱，筋骨不健，腰膝酸软，四肢不仁，关节不利。
2.龙眼肉10克或鲜龙眼15克，枸杞子10克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30克，煮沸，加白糖调味服食。用于血虚头晕、心悸。
3.樱桃水蘸棉花上，频涂患处，用于烧烫伤，能立即止痛，还能制止起泡化脓。
59、罗汉果
【简介】为葫芦科藤本植物罗汉果的果实。异名：拉汉果、罗晃子、假苦瓜、茶山子、红毛果。
【功用】清肺止咳，润肠通便。主治：肺热咳嗽，咽喉疼痛或失音；肠道燥热，大便秘结。
成分：含大量葡萄糖、三萜苷类。
性味归经：味甘，性凉。入肺、脾经。
用法：煎汤，沸水浸泡，或蒸熟食用。
【应用举例】
1.罗汉果1个，柿饼15克，水煎服。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。
2.罗汉果30～60克，猪瘦肉100克，均切成片，加水适量，煮熟，稍加食盐调味服食。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。
60、龙眼肉
【简介】为无患子科乔木植物龙眼的假种肉。异名：益智、桂圆肉、龙目、亚荔枝。
【功用】益气健脾，养血安神。主治：脾胃虚弱，食欲不振，少气乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
成分：含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等。
性味归经：味甘，性温。入心、脾经。
用法：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。
注意：内有痰火及湿滞停饮者忌用。
【应用举例】
1.龙眼肉30克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状，分3次服用，用沸水冲服。用于气血亏虚，神疲乏力，面色无华，睡眠不安。
2.龙眼肉15克，生姜10克，大枣15克，加水煎服。用于妇人产后脾虚水肿。
3.龙眼肉15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许调味。用于思虑过度，心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，虚烦不眠。现代研究：据临床报道，本品对神经性心悸有一定疗效，用量每次30～60克。
61、猕猴桃
【简介】为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。异名：金梨、藤梨、猕猴梨、狐狸桃、毛梨。
【功用】清热止渴，和胃降逆。主治：热病心烦口渴；或胃热口渴，反胃呕逆，食欲减退。
成分：含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B1、丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾和猕猴桃碱等。
性味归经：味甘、酸，性寒。入脾、胃经。
用法：生食，绞汁，煎汤，或浸酒服。
注意：凡脾胃虚寒者慎食。
【应用举例】
1.猕猴桃干果100克，水煎服。用于胃热所致的食欲不振，消化不良。
2.猕猴桃50～150克，生姜30克，分别捣烂， 绞汁，和均，分3次服。用于胃热上逆，胃气不和，反胃呕吐。
3.猕猴桃鲜果30～60克，去皮吃，每天3次，有生津止渴作用。用于鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者。
现代研究：本品含维生素C较高，成熟的果实 中更高。研究表明，猕猴桃汁可以阻断亚硝胺的合成，有预防胃癌的作用。使用猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药，对实验小鼠肉瘤S－180及宫颈癌都有较强的抑制作用。
62、石榴
【简介】为石榴科木本植物石榴的果实。异名：安石榴、金罂。
【功用】涩汤止泻，止血，止咳。主治：腹泻或痢疾经久不止，久咳不愈
成分：种子含有机酸、糖类、维生素C。果皮含生物碱、鞣质、熊果酸。
性味归经：味甘、酸、涩，性平。入大肠、肾经。
用法：生食，或捣汁服。
注意：泻痢初起及咳嗽痰多新病不宜；多食易伤肺、生痰、损齿。
【应用举例】
1．陈石榴焙干，研为细末，每次10～12克，米汤调下。用于久痢久泻，大便出血。
2.鲜石榴1个，切块；捣烂，绞取汁液，1次服用。用于痢疾便脓血，或腹泻，以无湿热者为宜。
3.未成熟鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼服。用于肺结核咳嗽及老年慢性支气管炎。现代研究：果皮有收敛作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。
63、荔枝
【简介】为无患子科乔木植物荔枝的果实。异名：离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。
【功用】生津益血，健脾止血，温中降逆。主治：脾胃虚弱，食欲不振，气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
成分：含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等。
性味归经：味甘、酸，性温。入脾、肝经。
用法：生食、煎汤、熬膏或浸酒。
注意：阴虚火旺或痰湿阻滞者不宜；不可多食，预防荔枝病。
【应用举例】
1.荔枝干果7个，大枣5枚，水煎服。用于脾虚久泻，或气血虚亏，少食乏力。
2.荔枝干5粒，舂米一把，一同煮粥食，连服3次。或酌加山药或莲子同煮，疗效更佳。用于老人五更泻。
3.荔枝7个，连皮核烧存性，研为末，用白开水或米汤送下。用于呃逆不止。4.荔枝肉5个，煮酒一小杯，屡服有效。用于气虚胃寒。
现代研究：荔枝核中含α－次甲基丙环基甘氨酸，可使血糖下降，食用过多后可发生中毒性血糖降低性昏厥，亦即医学上所谓的“荔枝病”。
64、枇杷
【简介】为蔷薇科乔木植物枇杷的果实。
【功用】润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。主治：肺阴虚燥咳，或咯血；胃阴不足，胃失和降，咽干口渴，干呕不欲食。
成分：含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、酒石酸、苹果酸等。
性味归经：味甘、酸，性凉。人脾、肺、肝经。
用法：生食、熬膏或煎汤。
注意：脾虚泄泻者不宜食。
【应用举例】
1.枇杷果实60克，剥开成两半，加水煎汤服。用于肺经燥热，咳嗽咯痰。
2.枇杷果实、枇杷叶各适量，加水煎汤，再用蜂蜜调服。用于胃阴不足，口渴咽干，干呕少食。
3.瘦猪肉150克，切丁，用素油稍炒，加人调料调味，起锅前1分钟，放入去皮的枇杷100克，妙匀即成。分2次食用，连用5日，用于胃热津伤，胃气上逆，恶心呕吐，口渴欲饮等。
65、 葡萄
【简介】为葡萄科藤本植物葡萄的果实。异名：山葫芦、蒲桃、蒲萄、草龙珠。
【功用】补肝肾，益气血，生津液，利小便。主治：肝肾虚弱，腰背酸痛；气血不足，头昏，心悸；胃阴不足，咽干口渴；水湿内停，小便不利。
成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、钾、磷、铁等
。
性味归经：味甘、酸，性平。入肺、脾、肾经。
用法：生食，浸酒，煎汤，或绞汁饮。
注意：多食使人烦闷。
【应用举例】
1.鲜葡萄500克，捣烂，绞汁，以小火煎熬浓稠，加等量蜂蜜煎沸。每次1汤匙，用沸水化服。用于胃阴不足，咽干口渴，或热病烦渴。
2.生地黄100克，加水适量，煎汤取汁并加热浓缩；另将鲜葡萄150克，鲜藕150克，捣烂取汁，与生地黄浓缩液和匀后，用小火熬成稠膏，再加等量蜂蜜煎沸即成。每次1汤匙，用沸水化服。用于热迫膀胱，伤及血络，小便滞涩热痛，尿中有血。
3.葡萄30克，煎汤饮服，每日2次。用于孕妇胎气上逆，胸胀满闷，喘急，坐卧不安。4.葡萄30克，茯苓10克，薏米20克，与粳米60克，煮粥分2次服完。连用数周。可治疗面部、肢体浮肿、小便不利，对慢性肾炎有一定的疗效；也可用于胎动不安。
66、柠檬
【简介】为芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果实。异名：宜母子、黎檬子、宜母果、里木子、药果。
【功用】清热解暑，生津止渴，和胃降逆，化痰止咳。主治：暑热烦渴，或胃热伤津，口渴喜饮；胃气不和，呕哕少食；痰热咳嗽。
成分：含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。
性味归经：味酸、微甘，性微寒。入肺、胃经。
用法：生食，绞汁，煎汤，或以盐腌食。
注意：柠檬味极酸，易伤筋损齿。
【应用举例】
1．柠檬60克，甘蔗250克，切碎略捣，绞汁，徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。
2．鲜柠檬适量，绞汁，频饮。可以预防中暑。
3．柠檬3只，去皮核，大枣10枚，水煎，加入适量冰糖、蜂蜜搅匀，每日1剂，连饮数周。可治脾虚气弱，食欲不振。
4．柠檬切片，每日睡前擦面部皮肤，可去皱纹，增加光泽，减少色素沉着。
67、李子
【简介】为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。异名：李实、嘉庆子。
【功用】清暑涤热，生津止渴。主治：肝虚有热，虚劳骨蒸；阴津耗伤，口中干渴。
成分：含糖类、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
性味归经：味甘、酸，性凉。入肝、肾经。
用法：生食，绞汁，或以干品煎汤。
注意：多食伤脾胃。
【应用举例】
1.李子100克，去核捣碎，绞汁，加蜂蜜少许调服。用于肝经虚热，骨蒸劳热；也可用以预防气阴不足对夏令炎热的不适应。
2.鲜李子250克，绞取汁液，和米酒250克兑匀，夏初服用，每次约100毫升。常饮李子酒，可使妇女容颜美丽。现代研究：李子可促进消化酶及胃酸的分泌，增加胃肠蠕动。
68、杏
【简介】为蔷薇科小乔木植物杏的果实。异名：杏实、甜梅。
【功用】生津止渴。主治：胃阴不足，口中干渴；肺经燥热，咳嗽咽干。
成分：含糖类、微量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、苹果酸、番茄烃等。
性味归经：味酸、甘，性温。入肝、肾经。
用法：生食，作脯食，或沸水中浸泡服。
注意：多食伤脾胃，损齿。
【应用举例】
1.甜杏仁30克，去皮尖，与米及适量冰糖同煮成粥，作早餐，连用2周。用于咳喘，浮肿，大便不畅。
2.鲜杏50克，猪肺250克，洗净后，加水适量煮汤，食盐调味，饮汤食杏，连服1周。可治肺燥干咳，大便干结。
3.杏洗净去皮、核，捣烂取汁，用文火浓煎至膏状，装瓶密封，1周后食用。治肺阴不足，口干潮热，咳嗽盗汗等。
69、桃子
【简介】为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实。异名：桃实。
【功用】养阴生津，润肠通便，平喘。主治：胃阴不足，口中干渴；肠道燥热，大便干结难解。
成分：含葡萄糖：果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等。
性味归经：味甘、酸，性平。入肝、大肠经。
用法：生食，蒸食，或作果脯。
【应用举例】
1.鲜桃生食，用于肠燥便秘。
2.鲜桃3个，削去外皮，加冰糖30克，隔水炖烂后去核，每天1次。用于虚劳喘咳。现代研究：本品含钾较高，可作为水肿病人利尿时的辅助食物。近年有人用于高血压的辅助治疗。
70、柿子
【简介】为柿科乔木植物柿的果实。异名：米果、猴枣。
【功用】清热润肺，化痰止咳，消瘿。主治：燥热咳嗽；肠道燥热或痔疮出血；瘿瘤。
成分：含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、铁等。未成熟果实含鞣质。
性味归经：昧甘、涩，性寒。入心、肺、大肠经。
用法：生食。
注意：脾胃虚寒，便溏腹泻，痰湿内盛，以及外感咳嗽不宜食用。空腹吃未熟透或不去皮的柿子；易引起胃柿石症，尤其是吃柿后又饮白酒、热水或菜汤等，更易导致本病。
【应用举例】
1.白柿子4个，粳米60克，白糖少许，煮粥食用。用于肺燥干咳，咯血。
2.未成熟的鲜柿子250克，捣碎，绞汁，用沸水分2次冲服。用于缺碘引起的甲状腺肿大。现代研究：新鲜柿子含碘量高，可用于缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
【附】 柿饼、柿霜：柿饼，柿的果实经加工而成的饼状食品。又称干柿、柿干。有白柿、乌柿两种。性味甘、涩，寒，具有润肺化痰，补脾涩肠，止血等功效。主治肺燥咳嗽；吐血、咯血、血淋、便血或痔疮出血。
每次1个，蒸食或煮食，亦可作丸服。柿霜，柿饼（白柿）上所结之霜。用帚刷下，放锅内加热熔化，至成饴状，倒入特制的模型中，晾至七成干，用力铲下，再晾干即成。
其性昧甘、凉。能清热化痰，润燥生津。用于肺热燥咳，痰稠，咽干喉痛，消渴口干，以及吐血，咯血。可单用本品，每次5～10克，以沸水冲服；或配麦门冬、天门冬、乌梅之类养阴生津药，作丸剂含化。