2016韩来玉王中王冠军:做好凉拌菜，调味很关键---韩式凉拌菜

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/24 13:38:11

材料：韩国蒜蓉辣酱各种素食500克新鲜菌菇、黄瓜、香菜、水发黑木耳、海带丝各适量

调味品：熟白芝麻香油蒜末香醋辣椒油鸡精鱼露做法：1、将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀2、除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中3、香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中4、放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味），入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳

舞语：

1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的，而且量可以多些，这样够味。但是香醋不要放太多，只是提味罢了。

2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣，所以要另外加入辣椒油。

3、不要用盐，那样腌制后容易出水，用鱼露就不会了，而且味道会更棒的

4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水发猪皮之类等等的

5、一定要腌制后再食用，那样调味品都渗透到了食材，吃起来让你停不了来哇

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