偶看新闻电视剧聂无双:大家下厨房 【黑木耳炒腐竹简单做法】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 02:46:04
黑木耳炒腐竹简单做法
发布日期:2011年12月25日 来源：爱厨房 浏览： 336 人美味营养的排毒小菜-黑木耳炒腐竹的做法（家常开胃下饭小炒菜谱）
主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
制作步骤：
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
温馨建议：
不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。