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新手也会做成功的好吃蛋糕——红豆乳酪蛋糕
(2010-03-23 00:26:12)转载 标签： 烘焙
美食
晴天
配方
乳酪
红豆
蛋糕
小帅
分类：蛋糕房 
前阵子因为小帅的病，我冷落了烘焙，更新速度缓慢。很多不认识的朋友都在Q上问我，最近怎么不更新了？在得知小帅生病后纷纷祝福小帅早日康复。更有热心的朋友帮我找来治病偏方，在此，我代表小帅及全家真诚地向大家道声感谢，谢谢你们。
有位未曾谋面的网友最让我感动，她也是一个热爱烘焙的人，在线上跟我说了很多有关烘焙的话题，最后，她跟我说：晴天，我一直在你的博客潜水，虽然我从没留言过，但是你的每篇文章我都看过，很多东西我也都做过，谢谢你，一直坚持更新。
“谢谢你，一直坚持更新。”这句话，我会一直把它放在心中。也谢谢这位朋友，是你让我知道了写博客的意义，谢谢你，让我知道了一直以来专注烘焙的意义。
今天这款蛋糕是专门为新手朋友们准备的，它的操作很简单，只要原料齐备时间温度合适，基本不会遭遇失败。最主要的是，它的口味很温和很大众，就连不嗜甜的人都会喜欢。
【材料】
奶油奶酪200g，原味酸奶60g，鸡蛋2个，黄砂糖2大匙，低粉2.5大匙，蜜红豆110g
【烤制条件】
烤箱中层，175-180度25分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调整
【看图说话】
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100gy9q.html) - 新手也会做成功的好吃蛋糕——红豆乳酪蛋糕_晴天_新浪博客
1.八寸正方形慕斯圈（14.5*14.5cm）底部包好锡纸备用；
2.奶油奶酪放入盆中，隔热水用橡皮刮刀拌至顺滑无颗粒，加入黄砂糖用打蛋器拌匀；
3.加入原味酸奶拌匀；
4.分两次加入鸡蛋完全拌匀，拌匀一个再加下一个；
5.加入低粉拌匀；
6.加入蜜红豆拌匀；
7.倒入包好锡纸的慕斯圈内；
8.入预热好的烤箱烤制，最后两分钟单开上管上色至满意程度关火取出；
9.凉后用快刀沿慕斯圈四边快速划过，脱模切块。
我喜欢它温和的口味，
不张扬，不浓烈，却很耐回味，
即便吃不惯乳酪蛋糕的人都会喜欢它
偶看新闻