光棍儿电影完整版资源:爱喝酒的快来 教你如何分辨真假红酒

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 23:46:14
最近一则“河北昌黎成假葡萄酒基地”的新闻再次把中国国产葡萄酒推上风口浪尖。当然,我们相信这只是部分不良企业的黑心做法,但为了保证大家的利益,我们必需擦亮双眼,学会分辨真假,才是我们保护自己的最有效办法。
虽然现在造假技术越来越高明了,但也不用害怕,只要注意以下几个细节,分辨真假葡萄酒还是很容易的。
酒瓶:酒瓶是分辨葡萄酒真假最简单也是最直接的方式。小小瓶身,能告诉你很多有用的信息喔。
信息量:★★★★☆
难度:★☆☆☆☆
准确性:★★☆☆☆
1、瓶体刮花程度
如果您发现瓶身上布满了大大小小的刮痕,那就要小心了。国内不少黑心商贩,把回收来的葡萄酒瓶,灌上“三精一水”,冒充高档葡萄酒出售,还号称“高级红酒,存放十几年了,以致瓶子都旧了”……扯蛋吧,高级货还用破瓶装?
当然,瓶身上有灰尘倒是正常的。

2、酒塞是否干净
打开葡萄酒瓶口的封胶,就能看到酒塞了。如果您发现酒塞又旧又脏,切面还很不平整,那就要注意了,正规葡萄酒商才不会用旧的酒塞来包装他们的产品。
需要分清的是,有些会用碎木压制成木塞使用。这类木塞在开瓶时容易折断,但并不是假酒。

3、瓶口划痕
与1类似。已经使用过的葡萄酒瓶,会在瓶口外不可避免的留下酒刀的刮痕。干净,完整的瓶口才能保证红酒安全。

4、酒标
相信大家都了解酒标的重要性,酒标上包含了太多的信息:产地、葡萄品种、年份、级别……等等,不同国家的葡萄酒标还完全不一样。普通消费者想完全了解几乎是不可能的。
别急,这里要教大家的方式很简单:看酒标印刷是否整齐、颜色是否正确、字体是否清晰……歪歪扭扭,颜色暗淡,字都看不清——这样的酒还是敬而远之的好。

如果您手上的酒完全通过了上述考验,那么恭喜您——至少您拿到的不是回收灌装假酒。如果不良商贩用了全新的酒瓶和酒塞,还花了大价钱印了很“逼真”的酒标,那我们只能遗憾的说上述办法对高级骗子无效。
但是您不要害怕!酒瓶像真的,假酒还是假酒。接下来,让我们直接面对酒体,真酒假酒,一试便知!
酒液:好酒假不了,假酒逃不了!
信息量:★★★☆☆
难度:★★★★☆
准确性:★★★★★
由于葡萄酒的品质受产地、葡萄品种、酿造工艺、发酵时长等因素影响,很难从口味上区别真、假红酒。因此,您千万别认为“好喝的就是真酒,难喝的就是假酒”。
为了让您更方便的鉴定真假,以下几个办法,不但简单易行,而且还能让您鉴别葡萄酒质量的好坏。
1、看
刚才我们已经打开了葡萄酒,那么倒上一杯(最好是葡萄酒专用的高脚杯,千万不要使用有颜色的杯子),对着洁白的墙,或者在自然光线下,仔细观看。
真酒:外观应该澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目。
假酒和质量差的酒:混浊无光,或颜色与酒名不符,没有自然感,或色泽艳丽,但有明显的人工色素感。红葡萄酒中有颗粒状和块状沉淀属于正常现象,但是如果飘有絮状沉淀,则是坏酒了。

2、闻
接下去,就到了“闻”。把您的鼻子凑近点,使劲!
真酒:葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,这些香气应该平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快。香味散发的非常均匀,不会忽重忽轻。
假酒和质量差的酒:除了不具备真酒的特点,还会有突出暴烈的水果香(香精),或酒精味突出,假酒或坏酒还有可能有很多令人极度生厌的味道如化工原料的味道。

3、尝
终于来到最后一步了。这是最难的一步,虽然您也许不能分辨通过品尝来分辨葡萄酒的真假,但基本上来说,任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的,各种香味应细腻、柔和,酒体丰满完整,有层次感和结构感,余味绵长;假酒或坏酒,入口有可能酸度极为刺激,难以入口,或入口灼热感太重(人工加入酒精原因),或味道极为淡寡,也有勾兑嫌疑,但是如果喝完舌头上带有一些紫色,属于正常现象。

最后提醒您,尽量去正规的大型市场或专卖店购买。如果购买进口葡萄酒,最好要求对方出示海关进出口检验证书,只要能出示相关证明的,您大可放心购买。从此以后,再也不怕假酒啦!