四季温暖打一地名:农家小炒肉_农家小炒肉的做法,怎么做,如何做 - 家常菜做法视频图解大全

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 13:28:14

制作材料

  • 栏目：家常菜
  • 做法：炒
  • 口味：家常味
  • 人数：2人份
  • 难度：初中水平
  • 烹饪时间：10分钟

主料：

  • 五花肉
  • 400克

辅料：

  • 红尖椒
  • 适量
  • 辣椒(青，
  • 适量
调料：
  • 色拉油
    适量
  • 食盐
    少许
  • 鸡精
    2克
  • 蒜
    8瓣
  • 料酒
    适量
  • 豆瓣酱
    1大勺
  • 白糖
    2克

农家小炒肉的做法

材料集合图：

带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片

锅烧热，放油，入蒜片煸出香味

放入五花肉片爆炒

炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄

加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒

翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻

加入一点点盐

再加一点点糖提鲜

加入少量鸡精

翻炒均匀后，即可出锅

1、五花肉提前放冰箱冻硬，这样比较容易切成薄片。

2、五花肉入油锅要煸透，才会香。

3、豆瓣酱我这里用的是不大有辣味的，菜里的辣味基本来自辣椒。如果你能吃的比较辣，可以用郫县豆瓣酱来炒，会更香辣。

1、农家小炒肉，五花肉与青红辣椒炒制而成的一道农家菜，由于加入酱料一起炒，爆香的味道惹人喜爱，又鲜又辣、味道香浓、开胃无比。

2、这是一道在湘菜馆点击率非常高的菜，即便宜又下饭。

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