娜依灵儿高清mp4视频:如何做,怎样做鲁菜海带红烧肉的做法,的家常,做法大全,制作图解,鲁菜菜谱

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鲁菜海带红烧肉的做法

发布日期:2010年05月15日 来源:互联网 浏览: 636 人
海带红烧肉的做法 ,山东传统民间菜,特别是在农村喜宴中,通常有这道非而不腻的菜式。记得小时候在农村老家的喜宴上都会吃到,非常美味。本菜特色是海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理,荤素搭配、加上海带的海产品身份证,各种营养算是齐全了。
主料:
海带结、五花肉。
调料:
葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。
制作方法:
1、葱切段、姜切片、蒜切片;
2、五花肉切大块;
3、将切好的五花肉凉水下锅;
4、大火煮开后,让肉吐出血沫;
5、捞出肉,温水洗净。控干水分;
6、海带凉水下锅;
7、大火煮开捞出待用;
8、锅烧热锅内放油;
9、放入葱姜蒜,煸炒出香味;
10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;
11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);
12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;
13、翻炒均匀;
14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;
15、关小火焖40分钟;
16、放入海带节;
17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味;
18、海带变软入味,盛出即可。
美味贴士:
由于现在全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。