瞎子退伍老兵斗小偷:《超级酵素》第3章 营养学在现代社会的重要性 酵素于营养

《超级酵素》第3章 营养学在现代社会的重要性

             ——人类健康和长寿的法宝

             作者：鹤见隆史先生 （日）          

             整理：佰纳吉酵素：http://www.bainaj.com       

第3章 营养学在现代社会的重要性

我的治疗法（鹤见诊所的基本治疗法）

我在二00一年三月从静冈县搬到东京并实施自由诊疗。

第一个理由是我想要实施「不使用药物的真正医疗」。

第二个理由是我会花很多时间在病人身上，来到东京后，我每天只预定诊疗七个病人。亦即每位患者要花50-60分钟的时间来诊治，而且是以难治疾病(癌症、风湿、气喘等)为主进行检查。

结果，被综合医院放弃的癌症患者多半能够治好，真是令人欣慰。

现在我所进行的治疗法，堪称是正统的另类医疗。

内容是：

1、彻底指导治疗疾病的食物疗法

2、指示摄取最好的营养食品(尤其是最棒的酵素，以及强化免疫最具威力的草类制剂)

3、物理疗法(使用远红外线治疗机器或针灸等)

在本诊所实施以上所有的方法。使用这三个方法，几乎疾病都能够得到改善。         胃炎、肠炎、感冒、腰痛、颈部痛、膝痛、背肌痛、坐骨神经痛、鼻炎、气喘、头痛等，都能够逐渐痊愈。当然，癌症、风湿等慢性病大半也能够好转。

能够治好，就在于从根源治疗疾病的治疗法。就算营养食品有效，但是如果不正本清源，自愈力就会减半。治疗的根源，正如第二章所述的「改善污浊的肠」。

要改善污浊的肠，第一个步骤就是要实践鹤见式的半断食。继断食后，在饮食内容上还要摄取能够治病的食物。这一连串的「改善饮食内容」，就是运用最新营养疗法。之所以说是「最新」，因为和一九八五年以前不同，目前绝对需要酵素与植物性化学物质(抗氧化物质)当成养分。不使用纳入这些方法的饮食指导，就无法恢复健康。

我所进行的营养疗法，就是尽量使用酵素和抗氧化物质的方法，所以称为「最新的疗

法」。

21世纪医疗的中心，即医师与营养师都要学习这个既新且真宾（实用？）的营养疗法，以此为基础来指导患者。因为肠一旦没有改善，就无法摄取真正好的营养，疾病当然也不曾痊愈。

不改善原因(肠)，就无法杜绝疾病的根源。我在去除肠的毒素(宿便)后．采用纳入最新养分的饮食指导(包括半断食在内)，其理由就在于此。

另一方面，环视周围，现在仍有许多营养师以计算热量为主来进行营养指导。

美国的医疗急速改变

美国目前仿以西医为主，不过，各种另类医疗增加，而且在医学上拥有稳固的地位。

事实上，「另类医疗」有很多种类。包括中医(针灸、中药、气功等)、印度医学(阿尤尔威达、瑜伽等)、食物疗法、营养疗法、想像疗法、香草疗法、芳香疗法等。总之，西医以外的所有医疗都称为另类医疗。

在许多另类医疗中，美国医师们注意到以往「到一九八0年代为止」都不屑一顾的领

域，亦即「营养学」

最近，在美国开业的医师大部分都会学习营养学。其关键就在于「马克加邦报告」。

这是一份篇幅长达五千页的报告书。结论是从各种立场来叙述「饮食生活紊乱是所有

疾病的根源」。

继一九七七年发表「马克加邦报告」后，陆续调查「食物与疾病的因果关系」，各部门也持续进行研究发表。得到这些研究结果的医师们，其意识都有极大的改变。

美国人发现的（大原则）

二OOO年，我很庆幸有机会能够与住在洛杉矶的荷尔蒙疗法权威莫里斯·雷瓦博士谈话。博士对我说：“天然型荷尔蒙治疗有效，但在此之前要知道，疾病的原因在于压力和不良的食物。亦即要先从此处着手改善，否则无法治好疾病。”博士是天然型荷尔蒙的研究专家。美国的医师们或多或少都会像雷瓦博士一样，注意到（检讨原因的学问，也就是营养学）。虽然美国方面并非人人改变意识，但至少知识分子或上流阶层的饮食生活意识出现极大的变化。原因是，知识分子或上流阶层较容易得到新的医学信息。另一方面，贫困阶层的人还过着吃垃圾食品的饮食生活。如果这些人能够得到正确的信息，改变饮食，相信美国的癌症患者将会大幅减少。

自一九九O年以后，美国国民的癌症罹患率开始逐渐减少，从一九九O年—一九九五年间，每年平均减少0.7%，而死亡率则每年减少到0.5%（参考表1、表2）。虽然一九九五年以后的资料并没有发表出来，不过，大部分的国民都已经注意到食物的重要性，相信在不久的将来，癌症人口会明显减少。癌症的罹患率与死亡率的减少，表明癌症是食原病，（原因在于饮食）。

不只是癌症，所有疾病的元凶都在于饮食。美国人注意到不良饮食会形成癌症（疾病），改善饮食生活就能够防癌（疾病）。这个与疾病有关的大原则，堪称是划时代的发现。

美国的「大量诉讼」能够证明一切

在某些方面，美国算是一个奇特的国家。一旦明白癌症的原因后，就出现关于癌症方面的各种诉讼。代表性的是烟的诉讼。「易患肺癌的人多半是老烟枪。但是，不曾看过任何提及吸烟过度易得肺癌的警告标语，因此，持续多年抽烟，结果易患癌症。」

像这样而提出诉讼，结果获判胜诉。这种判决震惊国内。

最近，美国又流行「垃圾食品诉讼」。所谓垃圾食品，就是指洋芋片、汉堡等速食品。「每天摄取会导致肥胖、生病」，因而向业者提出诉讼。几经诉讼之後，最後消费者获得胜诉。

对此，国人的想法是「只要自己不吃就好了」，但是美国人的想法则是「不可贩卖有

毒的东西，买方是无罪的」。

类似这种诉讼案层出不穷，由此可知，「烟和垃圾食品是易患癌症的原因」。

垃圾食品与致癌物质

「垃圾食品具有强烈的毒性，对身体不好，大量摄取会引发疾病。」这是以前的说法，最近则以科学方式说明其对人体产生的危害。

二 00二年五月，英国食品标准局(FsA)发表研究结果，说明「用油炸的洋芋片、什锦

果麦等谷物零食，含有大量致癌物质丙烯硫胺」。

实验是，生的洋芋是不会产生丙烯硫胺，但是炸过的洋芋片中会出现丙烯硫胺。亦即

用高温油炸後，会产生致癌物质丙烯硫胺。

瑞典也进行相同的实验，于二00二年四月公开发表相同的结果。

瑞典国家粮食局认为「一包洋芋片中所含的丙烯硫胺浓度为WHo标准的五百倍，速食店的炸薯条含有为标准一千倍的丙烯硫胺」(英国接受这项发表，对内容进行检讨)。

丙烯硫胺具有强大的致癌性，根据国际癌症研究机构的规定，在五阶段中它是属於第

二高，亦即为2-A级的致癌物质。

以洋芋片为代表，这类垃圾食品的特点即多半用油炸，除了丙烯硫胺以外，还含有其

他一些致癌性物质。

为什么东西一旦经过油炸就会产生致癌物质呢？关于这一点，目前无法完全了解，不

过推测原因如下。

元凶是氧化的油（过氧化脂质）以及转移型油。像油炸洋芋片等食品，从制作完成到食用为止，经过很长的时间，在这段时间内，油会氧化，因而直接接触到「活性氧」与「自由基」之害。所以，氧化物会危害身体。

另一个原因是转移型脂肪酸造成的弊端。转移型是指非天然型(人工型)的油脂，会破坏细胞，十分可怕。人造奶油(乳玛琳)中含有很多这种物质。其次，用油炸食物时，也会出现这种脂肪酸。

氧化且含有转移型油的食品．就是垃圾食品的实体。像这样，会出现丙烯硫胺也不足为奇。不只是丙烯硫胺，还发现其他许多「食物与疾病的因果关系」。

因此，美国政府、医疗相关人员及国民都开始正视食物的重要性，认为预防疾病的对

策，应该是将重点置于食物或食物中的养分(例如抗氧化物质)上。