日本攻打延安:三菜一汤 2012-01-13 周五

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 21:28:26

麻辣过瘾的干煸土豆马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对大便不畅的患者效果显著”01.13 周五

干煸土豆的做法

麻辣过瘾的土豆吃法———干煸土豆

美食原料：土豆2个，干辣椒，花椒，姜，蒜，盐，孜然粉，食用油

做法：

1、土豆洗净去皮切成手指粗的长条下毛主席三成热的油锅里

2、中火炸到，不断的晃动锅子炸制表面起金黄色的外壳

3、捞出土豆条沥油备用，锅子里留有少许底油下入辣椒丝姜丝蒜片花椒炝锅

4、下入炸好的土豆条炒匀用少许食盐调味最后依个人口味撒孜然粉

马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”

看样子好好吃哦，馋死我啦，改天也试一试

干锅茶树菇的做法

美食材料：茶树菇，五花肉，洋葱，小米椒，郫县豆瓣，老干妈，姜葱，盐糖，酱油，鸡精

做法：

1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3.洋葱和小米椒也切丝备用。

4.锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5.放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6.把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。

PS：

家里有小火锅的盛到小锅里，一边吃一边加热更香。没有的话，直接守着锅子吃吧。。。

太鲜了啊，估计吃了眉毛会掉下来的吧

鲜虾菌菇汤的做法

美食材料：菌菇400克明虾20只香菜几根豆腐1盒胡萝卜小半段

制作：

1 将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。

2 锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。

主妇心得：

1 虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老；

2 豆腐还可以选择老豆腐，日本豆腐等；

3 菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等；

4 香菜要出锅前放。放早了不够香醇。

这干锅排骨一定香得让人流口水，回头去试试~~~~~~~~

干锅排骨的做法

美食材料：子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙

做法：

1. 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。

2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）。

3. 把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右。

4. 开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

美味笔记：

1. 此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。

2. 色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。

3. 如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。

4. 如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。

5. 吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。