偶看新闻海蓝之谜眼霜效果好吗:炒羊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 00:43:47
准备材料
份量: 1
羊肉 半斤
花生油 比一般炒菜的量多些
孜然粉 三勺
辣椒面 三勺（吃不了辣的可少放点）
盐 一勺（和炒菜的量相当）
制作方法
准备：3 分钟 | 制作：2 分钟
1. 炒羊肉，是我个人认为最最简单又最最好吃的一道菜，材料只有一样：羊肉
配料：无
调料三样：盐、辣子面（个人认为细的比较好）、孜然粉。[三种调料用一小碗盛上。不要沾水，否则那些个粉粉倒不干净，浪费。
2. 如果说，这道菜还有一点点难度的话，那就是切羊肉了。羊肉要切成大薄片。薄是为了熟得快不至于炒太久导致肉质变老；大嘛，是吃货的都知道是为啥 如图，切成这样的大薄片就可以了 3. 羊肉切好了，就可以坐锅点火倒油了。油要稍多一点，油温也要高点儿，不然容易出血水，影响美观与口感。 油热后，放入羊肉翻炒，肉变刚成灰色时倒入小碗中的调料，继续炒，大概一分钟后，出锅，OK了！简单吧？味道嘛，如果您吃过羊肉串，就知道是啥口味了。 小贴士
如果经验不足，油温不够高炒出水来也不用着急，可以把羊肉先铲起来，把锅里的血水倒掉，重新放油接着炒，再放入那三种调料，味道也一样好，所以说，这道菜是不会失败的菜，大家试试吧！