偶看新闻香港哪里有黛珂紫苏水:塔尼亚·切尔的烹调摄影（2）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 09:25:39
前面说过塔尼亚·切尔（Tanya Cher）是一位乌克兰裔的业余摄影爱好者，在她的博客上（LiveJournal）发表有许多摄影专题。她特别爱发一些有关烹调和花卉的照片集，还附有一些菜肴的菜谱和烹调方法，十分有趣。这些照片拍的色彩丰富，取景也中规中矩。这里介绍她另两集作品：
塔尼亚·切尔
神秘的捷克烩菜
这是我家传了好几代的家常菜，非常可口，常常用来款待客人。每当客人问起为什么称之为“捷克烩菜”我总不能回答，因此有点“神秘感”。会不会是先祖有人去过捷克？或是有什么捷克朋友或邻居教的这一手手艺？烹调的方法非常简单，是我家冬季经常会做的菜肴之一。
配料：彩椒数个、番茄2-3个、洋葱2个、火腿肠150-200克、鸡蛋2个，香菜2-3根。
火腿肠、彩椒切丁，洋葱切丝，待用。
先将彩椒放入烤盘，加少量黄油、盐，置入烤箱中数分钟，至微熟。
番茄和洋葱煸熟后，置入烤盘，加少量黄油，放入烤箱中烤数分钟，搅匀成酱。
加入切好的火腿肠丁，打入两个生鸡蛋，搅匀。
放入烤箱在烤鸡分钟，取出，趁热加香菜末拌匀后立即装盘。
冬令时分，一碗热气腾腾的“捷克烩菜”加上腌制的橄榄，
就着黑面包，您立即就觉得浑身暖洋洋的。
酸奶油鲜蔬烩油煎西葫芦
现今大家都崇尚素食，但烧一道阖家喜爱的蔬菜一直是家庭主妇孜孜以求的研究题目。以下介绍一道典型的乌克兰传统菜，供大家参考。
实在不知道这个菜的名字，只知道这是家里传下来的一道地道的乌克兰传统菜，
姑且称其为“酸奶油鲜蔬烩油煎西葫芦”。
配料很简单，西葫芦若干、豌豆、番茄、新鲜土豆、保加利亚彩椒、洋葱和胡萝卜，少量香菜及小茴香。
装盘后撒上香菜末及小茴香末，提香。