倩碧海淘攻略:那时我们还年轻···香辣茄汁沙丁鱼

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 21:32:21

那时我们还年轻···香辣茄汁沙丁鱼



那时我们还年轻···香辣茄汁沙丁鱼

    要说这日子过得真叫一个快，明天LP大人就从外地回来了。唉~~~我这几个自由的日子口儿恰逢北京的连续高温，哪也没去疯，净搁家搝着了，一晃一晃的几天就过了，不知道我这算不算生不逢时呢？啥也不说了，今天决定放荡一把，溜达着出趟门儿，不做饭了，去我们大院的食堂，狠狠滴点它一个烧茄子吃········

    不知道为什么，不管过了多久，一提起食堂来就想起那道经典的烧茄子。说来我也应该算是生平阅茄子无数的人了，可是似乎在鲍鱼的心中依旧那么认为，最好吃的烧茄子必是出自食堂之手，为此我也在家苦心钻研过，最后的得出的结论是：不是手艺问题，问题出在工具上，也许只有大锅加铁锹的组合才能完美诠释茄子的真谛，茄子就是为它们而生的·······

    除了烧茄子外，还有一个经典的回忆就属鱼罐头了，那时我们都还算年轻（其实现在也不大），经济没有现如今发达，各地交通运输也是极不方便，而北京又地处内陆，鱼虾蟹等海货都十分金贵。当时除了逢年过节凭票儿能买到几根儿鞋带儿宽的臭咸带鱼外，基本上见不到其它什么鱼类了。剩下的就是鱼罐头了。在食堂点份儿烧茄子，来俩馒头，配上香辣凤尾鱼或豆豉鲮鱼或茄汁沙丁鱼罐头，美美的吃上它一顿。这个就是我那青年时的梦想（从那时就体现出我吃心不改的本色了）。再到后来，据某位营养学专家说（是谁忘了，反正不是前期倒台的悟本兄，不过是他师傅也保不准）罐头类食品常吃对人体有害。人们群众筒子听后纷纷奔走相告，于是乎罐头类食品吃的就越发的少了，那如何重温我青年时代的记忆呢？还是自己动手，丰衣足食吧···········

香辣茄汁沙丁鱼

主料：去头净膛沙丁鱼600克，干黄豆150克

配料：洋葱一个，干黄豆150克，

调料：腌鱼用（白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，盐1/2小匙），橄榄油30ml，白糖3-4大匙，姜4-5片，大料2个，香叶2-3片，大蒜5-6瓣，鲜辣椒10颗左右，啤酒1瓶（约600ML），番茄酱300克，盐3克左右

                                    制作过程


STEP1：沙丁鱼清洗干净控干水分后，加入盐，白胡椒粉，白酒拌匀后腌制15分钟

STEP2：干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用

STEP3：洋葱去外皮洗净后切碎备用

STEP4：锅内倒入橄榄油

STEP5：油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态

STEP6：下入番茄酱



STEP7：将番茄酱与洋葱混合炒出香味

STEP8：下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆

STEP9：倒入啤酒，使汤汁没过沙丁鱼和黄豆

STEP10：锅开后下入其它调料

STEP11：盖上锅盖，转小火焖制40分钟左右制作完成




碎嘴唠叨：

**夏季制作天气较热，长时间浸泡黄豆时要勤换几次清水或者置于冰箱内冷藏浸泡，以避免其因高温而腐坏变质

**啤酒加番茄的组合可起到去腥提鲜并使鱼刺酥软的效果，啤酒品牌不限，但不要使用无醇啤酒

**如没有鲜辣椒可以使用干辣椒，如不喜欢辛辣味道辣椒也可弃之不用，你家炒菜你做主了

**文中此菜使用的是高温锁水锅具，筒子们制作时可用高压锅替代（约25-30分钟左右），如使用一般炒锅请适当延长时间和加水量，不然时间过短鱼刺部分不易酥软

**文章中的盐糖用量仅为参考，可根据自己口味酌情适量增加或删减

 

    近来总是一阵子一阵子的怀旧，听人家说总是憧憬未来说明你还年轻，总是回忆过去说明你老了，难道我老了吗？不成，看来改天我也得憧憬一把未来了，不然，真该成大叔了···········

                                  （完）

或许那时我们正年轻，还幼稚，单纯吧。-如何翻译好呢，谢谢？ 谁有《当我们还年轻》这首歌？ 跪求"趁我们还年轻" 谁知道英文歌曲《当我们还年轻》在哪能下载到？ ·我20周岁，血压较高，有一定遗传因素，而且我还比较胖，医生建议吃降压药，我还年轻不想吃，怎么办？谢 我还年轻哪 我还年轻！ 请问谁知道哪里可以下载《崔的春晓》插曲《当我们还年轻》 “当我们还年轻”真的是施特劳斯作曲的吗？ 关于美国电影翠堤春晓的一个插曲《当我们还年轻》的歌 关于美国电影翠堤春晓的一个插曲《当我们还年轻》的歌么 为什么说托乌斯·库克是世界旅游业的创始人？那时有那些著明的旅游公司？ 应该忘记还那时应该从头开始？ 我还年轻救我！！ 为什么我们现在的生活水平比父母那时的高 为什么还年轻头发会白？ 为什么身体这么差?我还年轻, 我24了,还年轻是吗? 年轻女老师还如何打扮自己? 介绍一下年轻男演员卢·泰勒·普奇的资料？ 好不容易找到了我的心上人,她为什么就不肯和我住在七楼呢?!我们还年轻!搞到现在这个样子,最后结果是分手吗 流产后，我的男友很担心我的身体的，可是他也不知买什么东西给我吃，我们还年轻。 （我们都还年轻），他说我跟别的女孩不一样，不适合做他女朋友，适合做老婆，他这是什么意思 我现在年龄还不到20，我已经有男朋友了，我很担心因为我的年轻会导致我们以后的分开……