sofina隔离台版:绝对新奇的吃法－酢广椒糊糊

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:36:22

绝对新奇的吃法－酢广椒糊糊

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美食

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酢广椒

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腊肉

开胃

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分类： 美时随笔

　　在我们老家，酢广椒可算的上是一道名菜，最最有特色的就是酢广椒炒腊肉，那味道吃上一次真是让人难以忘怀，酢广椒做起来其实不难，就是用玉米面加入红辣椒碎、姜蒜末，加盐和适量的冷开水拌匀，然后装进坛子里压紧密封，过上个十天半月就可以吃了，用坛子能保存一年没问题，等到酢广椒有点儿酸味以后更开胃，更诱人！记忆最深的就是这道菜几乎是所有在外上学的学生必带的菜，它跟猪肉结合来炒，保存的时间很长，而且又它来拌饭，省去了不少因学校食堂的饭菜不好吃而带来的烦恼，只需要几勺酢广椒炒腊肉，这顿朴实的午餐就会变得与众不同，吃起来也是津津有味呀！

　　来到北方，想吃这个就只能自己想办法做了，不过还好，有保鲜盒这个绝佳的武器，做起来还是蛮方便的，做上一盒能吃上两三顿的。酢广椒糊糊做起来也蛮简单，油烧热爆香姜蒜末加水煮开，开锅后将酢广椒放入开水中迅速搅拌开，一两分钟即可出锅，什么调料都不用加，因为腌制的时候已经放过调料，煮熟即可食用，也可以在里面加入一些青菜，味道同样很棒！

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