偶看新闻简述古典主义绘画:咸猪头肉炖黄豆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:31:08
咸猪头肉炖黄豆
- 咸猪头肉 600克
- 黄豆 200克
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 鸡精 适量
怎么吃？丢了可惜，就用来炖黄豆吧！
记得年轻的时候在农场当知青，每年冬天，妈妈都要买只咸猪头，（那时买猪肉要用肉票，咸猪头就不用肉票）
用咸猪头肉炖黄豆，装在大口杯里，让我带到农场吃。
在那个艰苦的岁月，咸猪头肉炖黄豆，别说有多么的美味了！
- 1
黄豆洗净，浸泡2个钟头。 - 2
咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。 - 3
咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。- 4
把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。 - 5
放入黄豆。 - 6
放姜片，八角，桂皮。 - 7
放葱结。 - 8
放料酒，大火煮开，小火20分钟，关火。- 9
捞出咸猪头肉冷却，切片装盘即可。
小贴士
浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。