印象派三大巨匠代表作:五香螺狮 风靡南京的路边小吃
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 02:52:24
材料:
螺狮、色拉油、干辣椒、葱段、姜片、料酒、老抽、大料(八角)、香叶、清水、糖、盐、鸡精
将浸泡过的螺狮用清水冲洗干净
锅内倒油放入葱姜和干辣椒爆出香味
倒入洗净的螺狮翻炒2分钟后加入料酒
再加入酱油翻炒均匀
加入清水,没过螺狮就可以了,加入香叶。
加入大料
水开后加入糖、盐,加盖后焖煮10分钟的样子,然后开盖收汁(不一定要把汁水收干,适量即可)。
起锅前加少许鸡精,将香叶挑出即可装盘。
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