中国电视剧十佳导演:绿豆清热解毒防暑降压,但是煮绿豆汤有禁忌
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/24 21:34:27
[绿豆] 是中国人的传统夏季保健食品,人们都知道它能够清热解毒,防暑降压。 但是绿豆汤解暑有些人不要多喝!(注意)]
但很多人都不知道,煮绿豆汤的时候不能加碱。因为绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失,而碱会严重破坏多种B族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,结构变化,颜色转为黄色。故而,煮绿豆粥最好不要加碱。如果希望把粥煮得黏一些,可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆皮中的类黄酮,和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物。例如,绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽然没有毒性物质产生,却可能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。故而,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用沙锅最为理想。
煮绿豆汤时,怎样去除绿豆皮?
煮绿豆汤时如果把绿豆煮烂了就是补的,如果没烂就是凉的这个说法有科学根据吗?
夏天了我很喜欢煮绿豆汤,天天都喝几晚,不知道这会不会对身体有什么影响?还有,绿豆容易让人发胖吗?
夏天了我很喜欢煮绿豆汤,天天都喝几碗,不知道这会不会对身体有什么影响?还有,绿豆容易让人发胖吗?
绿豆汤怎么煮?啊用绿豆煮稀饭又怎么煮?(说说方法)
煮绿豆汤时,煮破的绿豆真的不能吃吗?为什么?
绿豆是绿色的,但煮出的绿豆汤是红色的
煮绿豆汤前,把绿豆泡了一下午是否会中毒?
熬绿豆汤时绿豆不要煮开花,请问这种说法对不对
制作绿豆汤,绿豆要烧多久?
肾结石的人能吃绿豆吗?绿豆汤能喝吗?
绿豆汤里面的绿豆皮是否有营养
绿豆汤中的绿豆可以吃吗?
绿豆汤的原料除了绿豆还有什么?
夏天有哪些防暑措施?
夏季防暑用品有哪些?
熬绿豆汤的时候怎么样把绿豆壳去掉?
熬的绿豆汤,是喝汤去火还是吃绿豆去火?
吃绿豆汤的里的绿豆会发胖吗
吃绿豆汤的里的绿豆会发胖吗
绿豆汤的绿豆可以多熬几次么
我要煮绿豆粥,但是绿豆的皮全掉了。怎么才能让绿豆不脱皮呢,
绿豆怎么样才能快速去皮?但是不要把绿豆煮的太烂!
请问煲绿豆汤时除去绿豆皮是否会损失绿豆的营养