偶看新闻香港电影在哪里拍摄:肉末炒酸豆角附：酸豆角腌制方法 - 閃電之訫的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 09:37:46
肉末炒酸豆角附：酸豆角腌制方法
中華峯饌の作 2009-10-09 11:20:48 阅读15 评论0 字号：大中小
原料：
酸豆角，五花肉末。干辣椒节，盐，味精，胡椒粉，酱油，色拉油
制作：
1.将袋装酸豆角切末，用清水漂洗，去掉防腐剂及盐分后沥干水份。
2.将切好的五花肉沫放入锅中煸炒，再放入葱姜炒出香味，下豆角，调味（根据豆角的咸度适量加味），炒匀即可。
酸豆角腌制方法：
、把豆角去掉头、尾洗净，沥干水份。
2、取一不锈钢锅或盆，放入花椒、盐煮开，放凉。凉后倒入陶瓷罐中，，加点姜、大蒜，糖。最后把豆角放进去，腌水要没过豆角
3、拿保鲜膜把罐口密封盖上盖子
4、放置阴凉通风处自然发酵4--5天即可拿出食用。注意，在制作时锅罐都不能沾油，防止腌制过程
