幸福就在那碗汁里——糖醋带鱼
老公经常说去多高级的饭店吃饭，也不如在家里吃的舒服，每当全家人坐在一起吃饭的时候，看到老公儿子吃得香甜，我的心里就觉得特别甜蜜！做饭的辛苦转瞬就烟消云散了，只想着下次还做什么能让他们吃好！
像我这个年纪的女人，不求名不求利，向往的不过是一份平淡如水的生活。偶尔也思考幸福到底是什么，有很多很多的钱？住很大很大的房子？开很豪华的车子？
想来想去，这些对我都不重要，虽然我现在没有很多钱，但觉得够花就可以了；房子不算很大，住的舒服就够了；车子还没有，因为觉得还不需要。
我觉得现在的我其实是幸福的，老公还算体贴，孩子还算听话，父母都在身边，生活也还过得去，夫复何求呢？
所以啊，幸福就像一碗糖醋汁，甜甜的、酸酸的，就在于你自己去体会！
糖醋的味道不只儿子喜欢，我们全家都喜欢，是不是全国人民都喜欢呢？呵呵，这个有待考证。不过，想吃的时候就能吃上，也是一种幸福啊！
糖醋带鱼：
1. 带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右。
2. 锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段。
3. 一面煎好后，翻面，煎至两面金黄。
4. 将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可。
带鱼事先抹上盐既可以使带鱼更入味，也可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题，煎鱼的时候不要急于翻面，一定要将鱼的表面煎硬了再翻面，否则很容易粘锅破碎。
有的人喜欢将带鱼身上的银色刮掉，这种做法是不科学滴，其实那是一层油脂，含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等都有益处的。
怎样分辨新鲜带鱼：
1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
偶看新闻