最适合春游登山时携带的便当——花生酱吐司
我家出游自备的便当千年不变就是面包，或者紫菜包饭。我儿子对紫菜包饭不太感冒，我做它大多是为了一同出游的小朋友，尤其是阳仔，特别喜欢吃我做的紫菜包饭，可惜五一的时候他生病了，没有跟我们一起出来玩。我们一家三口都喜欢吃面包，尤其是吐司，所以这次去千山照例还是带吐司，因为它不怕冷不怕热，冷热均宜，装在保鲜袋里就可以带走啦，不必再背个饭盒子啥的，登起山来怪累的，咔咔！
这次俺给吐司加点咸味，既然是作为午餐来吃，咋说也算作一道正餐哈，味道还是丰富一点好些，所以俺加了花生酱进去。平时吃吐司有时也会抹一些花生酱来吃，这次是要登山，总不能带上一瓶花生酱吧，干脆直接加在面包里不就完事大吉了么，俺够聪明吧，嘻嘻！
花生酱吐司：
原料：鸡蛋一个，牛奶150克，高粉2杯，糖一大匙，盐1/4匙，酵母一小匙，黄油20克，花生酱适量
烘培：中层，上下火，175度40分钟
做法：1. 除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵。
2. 发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟。
3. 顺长擀开后，抹上花生酱，卷起来收口朝下放好。
4. 排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水。
5. 发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液。
6. 烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸。
由于是晚上做的，拍照有点潦草，第二天还要早起，烤完就睡觉了，早晨起来切开看看还不错，里面一圈花生酱，吃起来味道跟平时抹花生酱没啥区别，可是却省事多啦！
烤好事这个样子的，面包做多了，也不像原来很精细的去操作了，也不去关心出来的形状是否周正了，味道好是我现在追求的唯一目标了！把这个大吐司装进保鲜袋，放进背包，咱们出发！
当然啦，不能只带一个吐司当午餐就算完啦，俺还准备了一大推吃的，除了这些，还有黄瓜、西红柿、水，我和老公一人背上一大包，也幸亏带了这许多吃的，一路不停走不停吃，不然5、6个小时的山路，没有充分的补给，是难以坚持下来的！
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