梦见别人给我葡萄:厨房小技

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 09:29:30

开水点菜质嫩色佳

炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用冷水点菜，影响脆口。

炒菜巧下盐

如果你用动物油炒菜，最好在下菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在下菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，则应先放菜，后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

糖醋汁配比

无论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

葡萄酒做沙拉

葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃

用盐洗菜保洁
　　　
清洗青菜时，在清水里撒一些盐，这样可以把素菜里的虫子清洗出来。

牛奶菜花更白嫩

炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

凉拌西红柿宜放盐

用糖凉拌西红柿时，放小许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。

厨房小问题有厨房小知识吗厨房太小，谁能帮我想想办法！厨房太小，谁能帮我想想办法！怎么样除小蚂蚁？（厨房）厨房和卫生间清扫的小窍门如何彻底消灭厨房里的小强？！小戴手里拿着火柴走到厨房，汉沽哪里有卖厨房用的小称？厨房水池里的红色小虫子是什么? 求新婚厨房、卧室、客厅、小客房的颜色? 哎呀厨房里不知怎么的突然有一大堆小飞蛾如何除去厨房里的一些小虫子? 如何清除房间,厨房里出现的小黑蚂蚁? 如何写关于厨房小帮手的宣传单(如洗碗机) 请问怎样除去厨房橱柜里的小蚂蚁？快来帮我治治卫生间和厨房的黑色小飞虫厨房空间比较小,能不能把微波炉放在冰箱顶上? 你们对西贝乐产品（厨房小精灵系列）用过后怎么样？厨房小，设计橱柜的时候微波炉没有地方放了，怎么办？厨房里有很多小飞虫，有什么好的消灭方法吗？厨房里放作料的柜子老是有会飞的小虫子怎么办？厨房最近经常有小红蚂蚁出入，有什么有效的方法根治？求教各位大虾，请问青菜咸米饭怎么做好吃呀，西西，厨房小虾米