偶看新闻梦见两条蛇打架:清炒菜花
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 00:09:00
清炒菜花 阅读 1511 回复 7
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菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C
花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
1、将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。胡萝卜清洗干净，切成片，葱切末，姜切成细丝待用
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2、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
3、倒入菜花翻炒均匀。
4、加少许清水。 翻炒均匀，稍微煨一会儿，烧至熟。
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5、 加入精盐，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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