偶看新闻梦见和男朋友吵架生气:炸蒸排骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:02:11
从相机掉到水里到昨天，我竟然一次也没拍照，前面那两个还是用借来的相机拍的，早餐也好多天没拍了，不知为什么看着我的相机竟然有很陌生的感觉。可是博客还是要写下去的，所以硬着头皮拿起了相机，拍了好多张之后才算是找到了一丁点感觉；
昨天去超市，超市里竟然有一个大年日子倒计时牌，经它的提醒和催促感觉年就在眼前晃着，伸手可触。超市里各种年货都堆了上来摆在最显眼的地方，当然大包小包买年货的还是老年人居多，在我们这个城市里，中年以下的人们都是要回父母家过年的，聚在一起好几天，食物的消耗也是惊人的，这时候各家的冰箱基本上都已满满的了，好在我们东北天气寒冷，阳台上、窗外都是储物的好地方，只需要几个小时就会冻得和冰箱里一样。
昨天去专卖店买排骨的时候，已经很熟悉的老板娘问我过年去那里过，我说各回各家各找各妈，她很诧异问我为什么不去婆家过，婆家和老公会高兴吗？老板也接茬说我真厉害将这多年的习俗都给变了过来，在他看来媳妇必须去婆家过年是天经地义的，不容改变的；
我说无论男女都是爹妈生的，也都是在父母的呵护中长大的，特别是城市里的女孩子也都是和男孩子一样的念书长大，结婚的时候也没有像农村那样要财礼，连名字也不再是旧社会那样一结过婚就冠上了夫姓，所以女人首先应该是一个有独立人格和尊严的人，其次才是别人的妻子和母亲，所以我们有权利决定自己的生活~~
其实上哪里过年都无所谓，我也不是非要给过年应该上哪里过这个问题上纲上线，我觉得过年就按照自己的需要来决定上哪里过就可以了，都什么年代了还死抓着老传统老习惯不放，特别是人到中年后父母都老了，在一起过年的日子越来越少了，能和父母在一起过年三十只有自家至亲的兄弟姐妹就可以，这样好像又回到了我们还没有结婚嫁人的那些美好的年少时光，绝没有任何什么男权女权的斗争思想，我只是想让我的心踏踏实实的在大年夜安放在父母这里，仅此而已~~
这几年我都是和妈妈姐妹一起过的，从婆家和老孙以前的不太高兴到现在的默许，我总算是给老规矩加上了新内容，我发现世间的很多事只要去争取，就没有什么难办到的，过年也是如此，只要你决定了和谁在一起过，去做就可以了，其余的问题就只当是耳边吹过的风头发可能会被吹乱，但是只要用手理一理就顺了，很简单的事情~~
还是继续年菜。过年的时候准备饭菜的时候，我们可以准备几道蒸菜，这样可以很省事省时间，譬如今天的炸蒸排骨就可以年前多炸出一些排骨冷冻保存即可，吃的时候只需调好味道蒸一下就可以了，非常简单，但是裹糊油炸再蒸出来的排骨味道和我们平时普通方法蒸出来和炖出来的排骨都不一样，一点都不油腻，非常独特，特别是外面那层糊，经过蒸制后特别好吃，里面的汤汁拌米饭吃也非常好吃~~
所需原料：
排骨500克、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽20ml+20ml、料酒5ml、盐少许、老抽5ml、花椒粉适量、十三香或五香粉适量、葱20克、生姜3片
具体做法：
1、将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分；
2、将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟；
3、放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些；
4、让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了；
5、锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油；
6、取一个大碗将炸好的排骨放入；
7、将葱切段和生姜片一起放到排骨上；
8、将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱；
9、放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时左右，知道排骨酥烂，可以用筷子扎一下，很轻松的就扎进去就好了；
10、蒸好后取出来，倒扣到盘子里就可以了，如果倒扣做不好，会将汤汁洒掉，可以先将盘子扣在碗上，将碗里的汤汁滗出去，再将排骨倒扣到盘子里，然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可
