怀孕梦到血是什么意思:不得不知(3):明了各国葡萄酒划分等级
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 03:31:51
除了葡萄酒种类、葡萄品种外,各国葡萄酒的等级分类依然是葡萄酒爱好者所必知的,各个等级不仅有自己的价格区间,同时口感的区别、藏酒与醒酒的时间等,均可根据葡萄酒的等级得出部分判断。下面就让我们看看主要国家的葡萄酒等级划分吧:
法国(等级由高到低):
A.O.C:法定产区葡萄酒
V.D.Q.S:优良产区葡萄酒
V.D.P:地区餐酒
V.D.T:日常餐酒
意大利(等级由高到低):
D.O.C.G:保证控制原产地命名生产的葡萄酒
D.O.C:控制原产地命名生产的葡萄酒
I.G.T:典型产区葡萄酒
V.D.T:佐餐葡萄酒
西班牙(等级由低到高):
1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。
4. DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。
5. DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准,就是里奥哈(Rioja)产区。
德国(等级由低到高):
1. Tafelwein:日常餐酒;
2. Landwein:地区餐酒;
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete:简称QbA,优质葡萄酒;
4. Qualitaetswein mit Praedikat:简称QmP,特别优质酒。
QmP级别内根据葡萄不同的成熟度,还可以细分为6个等级:
1. Kabinett:珍藏
2. Spatlese:晚收
3. Auslese:精选
4. Beerenauslese:简称BA,颗粒精选
5. Trockenbeerenauslese:简称TBA,用深度贵腐的葡萄酿成,葡萄大概要失去95%的水分,酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠,由于产量很少所以价格通常很高。
6. Eiswein:冰酒,是用冰冻的葡萄酿造的酒。
智利:
1. VARIETAL :只列葡萄名称,这是最基本的酒。
2. RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。
3. GRAN RESERVA:极品珍藏,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。
4. RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒庄最好的酒
不过,对于智利酒,不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。
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