男与女 torrent mkv:开小餐馆的五点建议

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 22:06:56
开小餐馆的五点建议
        做餐饮管理九年了。从社会餐饮到酒店餐饮，从三星级到五星级酒店，给我的感觉，餐饮行业是个高成本运营的一个领域。从采购到菜肴制作，从点菜到出品，从服务到营销，涉及太多的管理细节，任何一个细节出现漏洞，都会成为餐厅发展的隐患，甚至破产！因此，酒店餐饮目前成为业界人士所称的"鸡肋"食之无味弃之可惜。但是，目前，社会餐饮却以经营灵活的特点牢牢的占据了餐饮市场。        的确，社会餐饮投资可大可小，既可独立经营也可加盟经营，创业门槛不高，进退自如。因此，开个小餐馆也成为了很多创业者的青睐！其中我本人也有做小餐馆的念头。但是，餐饮业也并非想象中的那么简单。因此，这几天都一直在琢磨如果我开小餐馆我该如何做。对比了星级酒店和社会餐饮我对小餐馆经营提出五点建议：        第一、选址上、小餐馆要凑热闹。不要到偏远或者人气不密集的地方去开、在装修上，不要太豪华，不要追求规模，这样即使生意受挫也能调头，这样可以降低经营风险。        第二、经营要有特色，小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说"样样通样样松"也就是什么都有其实什么都没有。菜式太多，无从下手，小点要突出特色。作出让顾客一吃就能够记住的特色。不在乎多而在乎精。        第三、在服务上。小餐馆不讲究规范。但讲究亲情、服务因人而异。体现个性化服务、在星级酒店要求对每位顾客讲普通话。显示规范、而在小点可以视人而言。体现亲情服务。        第四、在成本控制上要精打细算。小店的法宝就是薄利多销。所以，小店更要注意控制成本，做到勤进快销原则。在菜肴制作不讲高档次。大制作，更讲究粗粮细作。这样既节约成本又有仿朴归真的效果。        第五、在运作上强调数量，做流量。小店因为薄利才要多销。只有把流量做开，小店才能盈利。因此在运作上要求出品快。出菜快客人自然离去也快。这样才能争取翻台率！
北京开什么样的小餐馆能火？专业人士给点建议 谢了 广州开小餐馆所有的厨具去那里买？ 成都有没有开小餐馆的职业经理人？ 请问开一个小餐馆的流程？拜谢！ 没证的小餐馆是不是很多？ 小餐馆所有的厨具有那些？ 办一个小餐馆的法定程序 如何去开一家小餐馆？？ 开一家小餐馆要多少钱？ 开餐馆开餐馆开餐馆开餐馆开餐馆 想在成都开个5万元左右的餐馆，有什么好的建议和经验呢？ 开一家小餐馆都需要办理什么样的手续方可营业 我们新开的小餐馆下水总是堵，怎么处理？ 请问在广州开一家小餐馆需要办理哪些手续，开办程序是怎么样的？ 办一个普通的卖衣服,或开小餐馆大概需要多长时间? 关于开餐馆的问题 开餐馆的证件问题 江苏盐城的四川餐馆多吗？到盐城开一家面对工薪阶层的四川小餐馆投资要多少？拜托支招，先谢谢了！ 听说小餐馆用的是水沟的油？ 小餐馆所有的厨具去那里买？广州 《醋溜族》里面沿黄浦江的浦东小餐馆 小的餐馆下水堵了，怎么处理？ 现在在成都小餐馆的行情如何? 请问，北京市里哪里的韩国小餐馆不错？就是那种价格便宜，又地道的小餐馆。