西安小吃全功略－一个都不能少

2. 吃在西安
2.1. 羊肉泡馍
a 弘伊兴泡馍馆++++。位于长安南路西侧，陕西师大对面。走进饭馆，找一个靠墙的位置坐下（便于防贼。没有菜单。又多了半斤酸汤水饺。后来一问，5元钱半斤，30个，泡馍要羊肉的还是牛肉的？普通的还是优质的？馍要不要小炒？汤多还是汤少？水盆，口汤还是干拷？
b 西安本地人最喜欢的是北广济街的老刘家和小皮院的老米家泡馍，绝对正宗，5 元一碗，吃泡馍普通的即可，除非很爱吃肉。北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。进去不远就能看到老刘家的泡馍，再向北一直走大概150米就是老米家泡馍。两者相比老米家要更好些。最好不要饭口去，人很多。菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错。
c 南大街和湘子庙街口有一牛羊肉小炒泡馍，5元一碗两个馍，汤浓味正，特好吃。
d去胡家庙菜市场对面的泡馍馆去吃！要优质得！打车去都知道司机！8元/碗
e 同盛祥的羊肉泡馍(13.80元/份) , 很腻, 吃了1/3就放弃了, 感觉还是它附送的蒜头好吃些, 还点了水盆羊肉(13.80元/份), 尽管羊肉蛮多的也烧的很酥, 因为好象和羊肉泡馍的汤是一样的, 还是觉的腻味, 据说同盛祥的口味还算是清淡的了。
f 回民街上“老四家的牛羊肉泡馍店”，他家烤的羊肉又新鲜又大块，咸辣适中。
2.2. 贾三灌汤包子
贾三汤包位于回民街。6元一笼10个小包子，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。
贾三灌汤包子老店 西羊市西段121号 7279114
贾三灌汤包子新店 北院门111号 7257507
八宝甜粥★2.5元是最好的。除糯米外有百合、莲子、荸荠、红豆、花生仁、枸杞、山楂等，还有一种叫不出名字的植物柔软的细根。回民街已经拆迁，原有许多小吃店都搬迁了，现在那里十分荒凉。贾三灌汤包搬到中间一条小街了。
2.3. 肉夹馍
a “老樊家”是正根，“樊记”有欺名盗世之嫌，而“老樊家”不好找，“樊记”就在竹笆市，乘由长安芙蓉园开往火车站的610，在鼓楼站下车即是（千万别坐反了，这段路是单行）。普通馍2.5元一个，优质的4元一个。樊记腊汁肉夹馍：钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁边。建议吃优质馍，4元一个，里面有叫捞糟，实为酒酿。配上鸡汁馄饨 1.5元/碗, 再加上杯热稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。
西安樊记腊汁肉店 （鼓楼对面）竹笆市45号 7273917
b 王老三肉夹馍，就在杨家村口，普通的1元一个。
c竹笆市王恒肉夹模。一个肥瘦的，一个全瘦的，各五块和四块五。
d 秦豫肉夹馍，搬到骡马市街上了。秦豫肉夹馍（东木头市，碑林北面）、刘峰肉夹馍（南门外振兴路口）
2.4. 新华甜食店
新华甜食店：大麦市街。
直到那碗镇店之宝的蜜汁八宝稀饭端出来后 用宫廷式的碗装着，里面的米一粒粒清晰可见 八宝就是葡萄干，枸杞，莲子，山楂，红枣

东南亚甑（zèng）糕王：北广济街和西羊寺交叉的路口。
用枣泥和着糯米，有新鲜的还有真空卖，这家店斜对面有一家很小的甜点店，很有名。豌豆黄，是用豆泥夹着枣肉，切成三角形一块。“甑”字—主要是指蒸糕的容器，据传在原始社会后期已经产生。
滚雪球牌小奶糕，号称是钟楼牌新包装，有五种口味，香竽、原味最浓郁，个人觉得是用羊奶做的。柿饼，用柿泥煎的饼，像南瓜饼的做法。
2.5. 葫芦头泡馍
a 西安最有名的葫芦头泡馍当属“春发生”，位于粉巷，南大街向南走。“春发生”最有名的是“肥肠葫芦头泡馍”，12元一碗，两个馍。吃葫芦头有一点要注意，不能像羊肉泡馍那样把馍掰的那么碎，只要掰成蒜瓣那么大就好了。较之羊肉泡馍，葫芦头的要清淡许多，更适合口味较轻的人食用。葫芦头的菜单和其他炒菜的菜单是分开的，但有意思的是葫芦头菜单一概没有定价，不嫌麻烦，您就挨个问服务员吧。平心而论，炒菜的味道还不错，尤其是以肥肠为原料的那几种，但如果您就是为了吃葫芦头，路边小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春发生”强。
从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。
2.6. 红红酸菜炒米
（在鼓楼的仿古街中间）——就是牛肉丝、青辣椒以及白菜做的泡菜炒米饭，4元一份。另外酸梅汤杯子比较有特色；酸梅汤: 1元一杯，不过还是“红红”家的最好喝。
2.7. 定家小酥肉
8元。（在大皮院尾）—羊肉切成一条条的，然后每条都有用淀粉裹住，用纱布包好上蒸笼蒸。一般都是一瓷盆肉加一碗米粉。建议在西安的第二天之后再去吃，比较能品出滋味来。这家店另外一个亮点是饮料—酸梅汤。
2.8. 饺子宴
a 德发长，位于鼓楼边上，以饺子宴和新派海菜著称。一楼大厅就是饺子快餐，配零星凉菜。可是以饺子宴著称的德发长一楼，却只供应三鲜和羊肉两种馅。一盘三鲜（6元15个），一盘羊肉（5元15个），然后拿着取饺子的条就坐在位子上耐心等待。一会儿，一个服务员推着一辆装满饺子的小车就过来了，车上挂着一个牌子，上书“羊肉”两字。服务员接过饺子条，很麻利地拿起一个空盘子，往里就倒了一盘子饺子。

挑了那家鼎鼎大名的德发长 结果，这家是我西安行中最最失望的一家！！！
2.9. 烤肉
a 高家烤肉馆（在大皮院口）据观察来这里吃的都是当地人，而且他们家的东西很便宜，比如烤鱼，人家一条就卖15元，他们家两条串在一起算一串，才10元。另外，他们家不是那种在街边有门面的，在路边你只能看到一个窄窄的路口，有个灯箱写着高家烤肉馆，顺着巷子走进去，会看到一户人家，这里就是了。
羊肉0.2元一串，牛肚0.3元一串，酸梅汤1元，八宝稀饭2.5
b 平娃烤肉馆（仿古街中间）最少十串! 烤肉评价不高
c 西安的烧烤是很有名的，北院门一条街都是烧烤，烟熏火燎，呛得你喘不过气来，烤肉、烤鱼，只要有胃口，你就吃吧。我挺喜欢吃烤马面鱼，就是贵点，15元一条。
注意：北院门的几乎所有店铺都不免费提供餐巾纸，好像是五毛一包。
d 强烈推荐文艺路建西街路口的山羊烤肉庄, 价格和平娃一样, 量却是平娃的一倍, 而且口味适中, 羊肉1元/串, 牛肉0.5元/串, 涮牛肚0.5/串 , 还有很好吃的烤油饼2元/个, 胃口好的还能点个烤羊排, 凉菜里的黄瓜蘸酱 ( 酱是甜的, 很特别) , 凉拌金针菇和蕨菜凉粉都不错, 也就6,7元/盆, 手抓羊肉(20元/小份) 和狗肉锅仔( 20元/锅) , 还有超好喝的汉斯菠箩味果啤 (3元/瓶),青岛啤酒出的, 很清爽的口感。
2.10. 乌家小炒
（在大皮院中间）—其实就是泡馍，羊肉丁、西红柿、青菜、碎馍等放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说这是不错的改良泡馍。比老孙家吃的要好多多了。
2.11. 岐山面
建国路上北头的一家岐山面馆。服务员介绍的时候说一份6碗10元钱，结果面上来是汤碗一样大的6个碗，红红的，酸酸辣辣的汤。还好后来发现里面的面条果然只有两大口的样子，其余都是各种各样菜和肉的臊子。
胖嫂面馆★：在东大街靠近钟楼北边一条案板街。鲜艳的橙红色汤面上漂浮着四季豆、土豆、胡萝卜、肉丁、豆腐丁、西红柿等，红黄白黑青，花花绿绿。贾平凹的“西安小吃小识录”，文章里写到歧山面有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。
在钟楼国际青年旅社里可以叫到正大歧山臊子面的外买，是偶然发现，味道很好。他家还有臊子夹馍，非常好吃。不过这里送外卖没有碗，要自己借大面碗。外卖是用塑料袋装的。
2.12. 清真小吃
从鼓楼仿古街直下走到头是市政府，向西拐就是大皮院。
清真小吃街在鼓楼的北面，也叫北大街，而汉民的小吃街，在城东的东新街上。
西安的清真小吃街在鼓楼的到市政府那街上。
牵人麻辣粉：就在德福巷口，很好吃的麻辣粉，在西安开有好几家分店，粉巷这家是总店，虽然门面很小。
卤汁凉粉：大皮院走到头正对着那家。天冷了不卖的。
糊辣汤：是很多西安人最爱吃的早点。西安到处是卖糊辣汤的，但还是回民坊上的好吃。老李家糊辣汤非常好，记住，是早点。回民街里有一种叫肉丸糊辣汤的,很多见,也是泡馍吃的。汤呈藕粉状,里面有肉丸、土豆丁、胡萝卜丁等等，算是蔬菜最多的一种面食了，而且很便宜，加上馍一共2元钱。
清真炒菜：小庭院比较好，价格公道，味道不错，吃不惯别的就去他家吧。需要注意的：西安的回民街有不少回民小吃（别在回民的地方吃猪肉和喝酒）。
回民街中间有一个炸柿子饼的！0.5元/个，有各种味道的！它是用面活柿子榨成的！
一分利面馆的牛肉哨子面。
回坊人家，回民街里最大的一家餐馆，价格比其他家稍贵，但很干净。
回民不用点菜下单的， 服务员端来什么你想吃就拿， 不分客人进来的先后， 所以有些点了也等不到。 土特产在回民街买价格较便宜，品种也较多。象核桃（买28元/斤的较好吃），弥候桃干，清真腊牛肉，大枣。
2.13. 冰峰汽水
冰峰汽水，除了大饭店，到处都有卖的，1块钱1瓶。是西安本地产几十的汽水了。
2.14. 小奶糕
冷饮：在东大街把口的开元商城下面买的钟楼小奶糕，真的很好吃，特别推荐花生的，也很有特色。5毛钱的价格很值。
2.15. 米皮&粉蒸肉&其他
南大街第一个向西去的巷子，朱选民米皮。
在一家很老的回民馆吃了粉蒸肉，一碗大概有3两多，是牛肉块和江米面蒸出来的，需要趁热吃，味道很有特色。
还有杂羔汤，就是羊杂碎汤泡馍。一大碗3块5，特实惠，里边有很多大块的羊杂，味道鲜极了。
抵达北广济街，沿街向北，在广济街与庙后街交界路口
其他：
回味楼，大盘鸡、丁丁炒面、碎肉炒面、一品蛋酥，都不错。
凉糕是糯米粉做的，上下两层糕中间夹着枣泥，和另一种白糯米做成大个粽子状，切成一块块的，涂上很多蜂蜜和豆沙放入饭盒，可以用牙签边走边吃，也不错！八宝镜糕2元。
镜糕是糯米粉蒸熟后压在小模具里，放在小屉上蒸几分钟，熟了后放点蜜饯，蘸上白糖，虽然只有薄薄圆圆的一片，桂花香飘，遍地都有，很随意的小吃。
蜂蜜凉糕、蜜汁凉粽子，3元一份，还不错。
老徐家柿子饼铺子★：从百盛旁边的北广济街去回民街。
贾永信柿子饼★★：走过西羊市来到北院门。
柿子饼是用西安临潼产的新鲜火晶柿子（比核桃略大，无硬核），去皮摘蒂和上面粉成火红色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、枣泥等各种馅料双面油煎而成。柿子饼金红色，拿在手上小巧可爱，轻轻咬上一口，面饼外脆里软，桂花香气飘溢，蕴涵着十分明显的柿子味道，馅甜而烫嘴，要小心！因为要用新鲜柿子制作，而柿子的保存时间有限，所以柿子饼一般只有秋冬两季才有供应。
绿豆糕，5角一块，好吃。粉巷的家乐超市的思乡绿豆糕★。
醪糟，那种感觉有点像豆汁，初尝不太适应，一旦习惯，难以割舍。
油酥千层肉饼，挺脆的。
陕西的柿子，玉米和苹果都非常好吃。
石子饼：从兵马俑出来等车的地方。擀成一分钱硬币厚薄、盘子大小的圆饼，平铺在铁锅里加热的黑色小鹅卵石上，再盖一层黑石子，烘焙数分钟即成。发现超市里有袋装的卖，每个只有巴掌大小，分咸、辣、果、甜等口味，只买了咸味的带回来尝，也非常香酥，是方便携带。
擀面皮：案板街的胖嫂面馆
长条宽扁状而呈鲜亮的透明色，凉拌佐以辣椒、芝麻、油盐等，咬起来十分筋斗，口感厚实又滑爽，当地人是很爱吃的。
2.17. 小吃名店
中华小吃城 南大街113号 7265635
西关牛羊肉泡馍馆 西关正街 8626308
同盛祥牛羊肉泡馍馆 钟鼓楼广场 7272170，13.8一碗，量大，水围城。麻酱凉皮，是面皮做的，口感很厚实，又浓又香又辣，只要3元钱。
春发生葫芦头泡馍馆 南院门20号市委对面 7272680
鼓楼锅贴馆 西大街钟鼓楼广场 7277465
刘记　 南院门大车家巷内 3067077
王大妈面屋总店 南二环朱雀路什字西南角 5260145
三原老黄家西安分店：文艺路建设西街副16号
火劲柿子和石榴，以及那家老兰家烤肉
西安小吃自助餐：
在东大街（距钟楼一站地）有个西安饭庄★是专门吃西安小吃的，19元/人。楼上也可以点菜, 强烈推荐。西安凉粉，蜜汁大枣，枣末糊。
五一饭店（东大街回走100多米。）的中式快餐很诱人，各色小吃至少有二、三十种，令人垂涎，当街外卖的“五一大包”（饭店的特色包子，虾肉包最好吃）味道更佳。本地人大都在这里吃而不去回民一条街。
回民街并没有在地图上明示，它应该是指鼓楼北侧的北院门、西羊市、大皮院、北广济街等围绕清真寺的一带回民居住地。
2.18. 超市
1）钟楼往南走有个粉巷，那里有个家乐超市算是大的了。
2）大型超市里有专门的陕西特产柜台, 象水晶饼, 绿豆糕, 野核桃, 四味枣等等 比机场里要便宜许多, 也比回民街的要干净, 可以多买些。还有饮用水, 可以买农夫山泉和娃哈哈的, 千万别买康师傅的, 一股怪味。世纪金花地下一层的超市买水是最便宜
3）回民街上从市政府那个街口进去的贾永信超市里东西很贵，同样的特产在钟楼开元超市里比他要便宜。