偶看新闻海澜之家总部在哪里啊:3元钱打造2道海鲜“大餐”（眼下这物价疯涨咱吃点啥）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:15:52
3元钱打造2道海鲜“大餐”（眼下这物价疯涨咱吃点啥）
最近物价上涨得不轻。
每天在饭桌上都能听到老妈跟我们叨念啥啥又涨价了。
周末老公偶然去了趟超市，回来后兴奋地让我们猜猜现在大蒜的价格。
听他这口气，我猜一准是疯贵，于是我让他赶紧跟老妈说去，因为我知道老妈前些日子囤了些大蒜，这利好的消息老人家一听准高兴。
没有想到的是，老妈不无遗憾地说：“早知道现在8.48元一斤，上次我忘了一次买它个二三十斤。那次买的10斤大蒜现在差不多吃光了。”
我赶紧接口妈的话：“您怎么没说，早知道那时候囤几卡车，这时候不就更赚大了！哈哈哈！”
说归说，笑归笑，这5、6、7、8元钱一斤的蔬菜，在我看来的确是有些太贵了。
周末在市场上转悠，荠菜6元一斤，我跟妈说：“这荠菜还不算贵，这么冷的天，人家挖这些多不容易。”
老妈一听不乐意了：“照你这么说，啥东西都不算贵。就你挣那两个小钱是天上掉下来的？”
嘿嘿，比起农民伯伯，老妈还是心疼我的银子。
于是咱也不说买了，跟在妈身后晃悠，也不再轻易发表意见了。
尊重老同志的意见。她说买啥就买啥呗！
再往前走，遇到一本地渔民卖新鲜的小白虾，3元一斤。老妈一听，觉着这价格还算适中，看颜色虾也很新鲜，想象着用来烙虾饼汆豆腐都应该不错。
于是称了一斤。
这小白虾，卖者告诉我们就是晒虾皮的虾，只不过里面有些个头稍大的。并叮嘱我们回去一定不要用水洗，一洗就把鲜味给冲跑了。只需把小虾里面的网线和杂鱼之类的捡出来就可以了。
回家后，我把小虾中的杂质仔细挑拣去除，然后取了虾的三分之一，加了两个鸡蛋和面粉，稍微加点盐，搅成了蛋糊，用铁锅烙了最家常的小虾饼。
剩下的那些小白虾，添加了本地卤水豆腐，做了一锅小白虾炖豆腐。
别看这虾的个头小，可是由于新鲜度高，味道那是特别的鲜美，你看看颜色就知道了。
开锅的时候，汤汁的表面竟然还漂着一层淡红色的虾油。卤水豆腐经过虾汁的炖煮，味道浸润，是又嫩又香又鲜。
当日的午餐，小白虾鸡蛋饼加小白虾炖豆腐外加一个素炒西兰花搞定。
虽说只花了3元钱（鸡蛋和豆腐没有计算在内），可俺们照样享受了一顿海鲜大餐。
虾不在大小，营养就成。
海鲜不在贵贱，新鲜就行。
新鲜的小白虾
小白虾鸡蛋饼
这虾饼，太简单，本没打算拍图。熟了之后觉得香喷喷，金灿灿的，鲜红白嫩的小虾点缀其间，怪诱人的，于是咔嚓了两张。
原料：新鲜的小白虾150克、鸡蛋2个，面粉少许、盐少许、葱花少许
做法：
1、把小白虾中的杂质挑拣干净；
2、把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状；
3、锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火；
4、底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀；
5、再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅。
（加点葱花味儿会更好，我忘了；初时少放油，煎制的过程中，可视情况沿锅边添加少量的油，这样烙出的虾饼会更香。）
小白虾炖豆腐
做法：
1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；
2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；
3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒；
4、添加豆腐和热水，大火烧开；
5、转中火炖煮10分钟；
6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。
