偶看新闻吉林省天象与气候景观:柚子茶--桔子茶
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 05:15:47
继it业不景气，员工大排长龙买廉价枕头传言后的又一力作。it业金融危机，某公司用桔子冲抵年终奖。。。
不去理会传言，反正过年的时候我家多了五箱桔子。看着那一大堆金灿灿的桔子，连买年桔摆在家里的欲望都打消了。
怎么处理这些桔子好呢，突然想起之前在网上看自己制作柚子茶的帖子，效果相当不错。
又有些犹豫柑橘可不可以做呢，就在网上查了很多桔、柑、橙、金柑，柚、枳的区别，终于把自己弄晕，得出个结论，长得差不多，估计可以做。
回家过年的朋友要给我带家乡特产，许愿做柚子茶给他们做回礼。
初二，约上波波，从中午开始就为理想中的柚子茶忙上了。
壮观的桔子大军，看到的只是冰山一角
长得好看，皮比较光生的选出来，每一个仔细洗干净后，泡到热水里再洗一遍。
波波说，我这辈子从来没一次没剥这么多桔子。
柚子茶一定要加上陈皮，缺了那淡淡的苦味，就会逊色不少。
皮里的白瓤要片干净，皮上的油泡也要打去些，如果不这样做出来就会太苦，完全遮盖住果汁的味道。
桔子瓤的外皮也要去掉，简直是工艺品啊。
三个人一起，忙到晚上才搞定，大合影，相当壮观。
先加少量的水，把冰糖熬化掉，然后把桔子，桔子皮条条放进去，大火煮开后，小火熬，熬到品色发亮就行。
记住水一定要少啊，水加多了的后果就是熬了两个钟，凌晨一点过才收工(*^__^*)
凉冷后加上蜂蜜，装罐。放冰箱里。要喝的时候和开水1：4吧。
不要怀疑味道，喝过的全是好评，连叔叔阿姨都喜欢。我的大瓶瓶的早早就见底了。。。瓶子都干净了，等着胡柚上市和波波一起再做正宗的柚子茶。那个时候我们就已经是熟练工了，哈。
最后帖上花姐姐的正宗做法：
用料：
1、胡柚两个。
2、冰糖100克。
3、蜂蜜300克。
做法：
1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后用进一步清洗。
2、剥去皮，再撕去柚子上的白衣。
3、用小刀片去皮里面的白瓤。
4、全部片完后切成极细的丝。
5、除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。
6、锅中加200ML水，下冰糖煮化。
7、下柚子肉和柚皮丝。
8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮（煮时不加盖）。
9、关火，起锅盛盆里晾凉，加入蜂蜜拌匀即成。