用自己种的韭菜包饺子，怎一个鲜字了得
（ 这次饺子的成品图因为是晚上拍的，光线太暗，图片质量太垃圾了，羞于见人，本想扔弃，可想到这是用了自己亲手栽种和收割的韭菜包的饺子，既然有心连韭菜收割时的图片都拍了，也别枉费了自己的一片心思，所以最终毅然决定贴在这里，以纪念2009年我的微型小菜园以及自己的琐碎心情。）
周末我喜欢一个人在阳光下的露天菜市场，悠闲自在、毫无目地逛来逛去。沐浴着阳光，欣赏着新鲜的蔬菜瓜果的俊俏模样，呼吸着满是丰收和菜香果香的独特芬芳气息。喜欢的，那些水灵灵的，绿油油的，鲜亮亮的当季蔬菜和瓜果，讨价还价一番，随手拈来。对我而言，这就是一种享受。
还是在春天的时候，经常在市场上遇到一大群人围着卖菜种和菜苗人转的，当然其中以大爷大妈居多。每遇到这种时候，我总是身不由己地挤进去瞧热闹，饶有兴趣地看着卖种子的人熟练地分装、称量着形状各异的种子。熟悉我的人，都知道我向往自己拥有个菜园已经好多年了。我总是为自己没有可以播种的土地而感到深深的遗憾，只能眼睁睁地看着别人怀揣着一包包希望的种子满意地转身而去，而自己就是那个眼馋却买不得的人，眼光中自然流露的是无比艳羡的神情。目送着一波又一波买种子的人，总有一种失落在心底悄然升起。
终于有一次，我忍不住冲动买下了1元钱的香菜种子和1元钱的韭菜苗，然后兴冲冲地奔回家，请老公帮忙，在自家阳台上，用两个保温箱，种下了一箱韭菜，一箱香菜。泥巴还是从楼下的花坛里偷来的。我是这样信誓旦旦向家人夸口的：以后咱家再不用买韭菜和香菜了，等冬天的时候，我把它们搬到内阳台，这样，整个冬天咱都可以吃上自己家产的纯绿色无污染的新鲜韭菜和香菜了。老公撇撇嘴，一副不屑一顾的神态。嘿嘿，这海口夸得是有些底气不足，香菜其实就是一茬的，韭菜才可以割了再长。再说还没实验过，还不晓得情形会咋样呢。
说起来惭愧，说是自己亲手栽种收割的韭菜，其实都是老公帮忙栽种的，并且平日里给菜看护浇水也都顺理成章落到了他的身上。我的理论是男耕女织，我不会织，还好，咱会吃啊。呵呵，好在这些方面他还是比较迁就我的，也不屑于和我一般见识。按他的话说，我就是那个出门随意购买，进了门把东西交到他手里就完事的人。他其实是深谙我的心思，无非就是想近距离体验一把亲手收获的快乐。
去年夏天，整个阳台被我淘回来的芸豆、茄子、黄瓜、辣椒、葫芦瓜、洋葱好多菜苗和种子占满了，连晾衣架的位置都被挤占了。妈很是不满意，好几次扬言要给我拔掉。后来苗和藤长大了，我就缠着他又是搭架又是牵绳的，搞得轰轰烈烈，规模壮大。说来老公真的是没少为我热衷的微型菜园费心力，可最终是开花的多，结果的少，长的果实也是瘦小羸弱型的（纪念照片也拍了不少，机器里图片太多太乱，一时半会没找到）。最后分析总结是因为阳台上窝风，还有不施肥，不撒药的，菜就是容易招病虫害，产量就是不可避免的低。
不过，那些各种各样的菜苗以及它们的成长过程牵扯了我们两季太多的目光与呵护，的确是给我们平淡的日子增添了许多新鲜和快乐。
比起去年的规模和折腾劲儿，今年我只是如此低调地带回来这两样种子和菜苗，老公一定也很知足了。
不过平常每到给菜浇水时，老公和妈都要联手一唱一和说道我：每天浇在阳台上的水攒起来都有N吨了，那些水费不知能买来多少新鲜的蔬菜呢！
嘿嘿，咱也高姿态一回，不和他们一般见识。他们是白天不懂夜的黑。
这次拍到的香菜是第二次撒种的。倒是韭菜种下后，严格按照卖种子人的交代，一直没有收割，直等到立秋后的某日才第一次收割。因为那茬韭菜叶子生长的时间太长，所以根本没法食用。割过之后重新发出的新苗苗才嫩嫩的，绿绿的，鲜美可口。
假期里看到阳台上的韭菜长得小有规模了，于是用剪刀（没有镰刀）齐根剪下了，总共也就是一小把，配上了两个萝卜包了一顿水饺。
我们家包饺子习惯用韭菜提味提鲜，今天的韭菜虽不及外边买的高大粗壮，可因为是自己生产的，纯绿色食品，并且是随割随用的，所以感觉倍儿牛倍儿爽。那味道，是空前的鲜美！
最近我发现韭菜长得不是太强壮，于是提醒老公该给它施肥了。没有化肥，于是老公把一些豆浆渣埋在土里，也不知道能不能起作用。
嘿嘿，看出我的恋菜园情结了吧。有群众反映是伪情结，嘿嘿，别听他的，无非是对我拈轻怕重私下里小有意见。您要是家里地多种不了，离我又近，不妨赠一小片给我，租种也可哈！
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以前就听说韭菜又被称为“起阳草”，堪称蔬菜中的“伟哥”，今天才知道韭菜它性温、味甘辛，是一种温和的补阳食物，具有健胃暖中、温肾助阳、散淤活血的功效，非常适合秋冬季节经常腰酸、手足发凉的人食用。
韭菜的叶、籽、根皆可入药，可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃等症状。
此外，在感冒、伤寒高发的秋冬季节，多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
秋冬季节，我一向是手足冰凉，而且经常感冒。看来以后我要经常吃点韭菜了。
割韭菜时，这厢香菜刚长出第三、四片叶子。
假期最后一天，割过的韭菜又长高了。
香菜也初见规模了，可以拔来吃了。最近拍的菜里用的香菜好多都是现去阳台摘的新鲜香菜叶。
土豆白菜汤利用的就是香菜幼苗。
馅料原料：青萝卜、韭菜、香菜、姜、猪肉、虾仁
凉水和面，揉成光滑的面团，饧发半小时。
馅料做法：
1、青萝卜擦成丝，用开水焯一下，过凉水，挤干备用；
2、萝卜丝剁碎，肉和虾仁切丁，韭菜香菜切碎，姜剁成末儿备用；
3、所有的原料混合，添加花生油拌匀；
4、添加生抽、盐和味精拌匀即可。
包饺子和煮饺子大家再熟悉不过了，以前的饺子博文里有详细的文字和图片说明，今天不再啰嗦。有需要者请点击这里。
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