头上有两个角的昆虫:〖春节美食〗麻辣排骨剪刀面【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 01:21:45
麻辣排骨剪刀面
材料:排骨、灯笼红椒、青花椒、花椒、豆豉辣酱、面酱、葱、姜、蒜、蒜苗、白酒、拉条子面饼、盐、糖、花椒粉、酱油、油、香菜。
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材料:排骨、灯笼红椒、青花椒、花椒、豆豉辣酱、面酱、葱、姜、蒜、蒜苗、白酒、拉条子面饼、盐、糖、花椒粉、酱油、油、香菜。
辅助材料:剪刀。
做法:1:、排骨先要用水泡。滤除血水。冷水上锅。大火烧开中火慢煮,将排骨煮熟,排骨汤变成白色为宜。
2、拉条子面和好后切成长条。排骨煮好后,捞出,排骨汤要留用。
3、热锅倒油,油量要大。将2种花椒、灯笼椒和葱姜蒜片放进锅中,炸出香味后,放入面酱和豆豉辣酱,炒香后,倒进白酒一杯,放入排骨翻炒,调入盐、糖、花椒粉、酱油、倒入排骨原汤。开大火收汁。
4、见到用开水烫过后,将面饼压薄一点,就可以剪面了。可以把面煎好后放进锅里,也可以直接对着锅减。面煎好后,盖上锅盖,中火煮到面熟,就可以了。吃之前撒上蒜苗和香菜,味道更好。
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