偶看新闻scorpion str:教你做卤肉，最简单实用的方法，适合留学生和单身汉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 19:45:29
教你做卤肉，最简单实用的方法，适合留学生和单身汉
华人之友家园(http://www.huarenhome.com)a'Q5J#D J其实太简单了。根本不用教。分享一下做卤肉的体会吧。
\,\4r8E-})X#Fz0http://www.huarenhome.com华人之友家园(http://www.huarenhome.com)E,w3h-kP$\$M买大块的牛肉，注意一定要大块的不要薄片，最好肥瘦掺杂的那种，卤出来好吃。洗干净切大块，放在锅里，加水漫过牛肉。
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0FE9JPbC8HeS0http://www.huarenhome.com去中国店买的卤料，现成的，一包料卤一锅，适当补点盐。注意，卤料是《自家》牌，不是《白家》牌
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放六七个蛋进去，这样同时卤蛋也好了，最大限度利用原材料，然后就开火煮吧，大火烧开后转成小火。华人之友家园(http://www.huarenhome.com)2\v#f i6_)j"M#R4g,q4Z/W8P
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煮到半个小时的时候，把蛋捞出来用勺子背敲裂，让后放回去继续卤。原理是入味
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T`aT G V0http://www.huarenhome.com注意。只能卤一个小时，一小时后，把火关了，自然冷却，然后放到冰箱里第二天吃哈。那样味道才最好。不能卤太长时间，一旦肉烂了口感和味道都会很差。卤汁的味道其实不是煮进去的而是是自然渗透进去的最好。卤牛肉不要热的吃，冷的牛油会凝固，肉硬一点口感好也不容易塞牙。吃之前干净的刀切片，切得越薄口感越好。华人之友家园(http://www.huarenhome.com)Gb'Z2A^3])yX
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重口味的同志可以撒上香油葱花香菜老干妈之类后食用，夫妻肺片也不过这样做么。华人之友家园(http://www.huarenhome.com) n L D.q l?
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带到学校当中饭是很管用的。拳头大小的卤牛肉够你活蹦乱跳一整天的！当然别忘了搭配蔬菜沙拉什么的。老美吃的什么roast beef和卤beef比那就是屎啊。华人之友家园(http://www.huarenhome.com)$t2mZ;sL w }*|Y
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