龙南燕翼围:(纳豆的保健功能10)纳豆—狙击血栓的杀手14

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(纳豆的保健功能10)纳豆—狙击血栓的杀手14(2009-11-01 18:29:50)

18、有助于提高思考力的纳豆

提高记忆力的最好的饮食是鸡蛋和纳豆

最近,早饭的重要性受到了注目。脑一天的活动的关键是早饭。不吃早饭的人,开车时交通事故的比率较高。学生的话,在教室内的集中力较低。每天养成吃早饭是提高头脑的思考力,防止脑细胞老化的秘诀。人在睡眠期间,脑中的能源被消耗一空,体内的能源也基本被消耗干净。早晨醒来时余力已经不多,这是的早餐对身体和大脑都特别有好处。

能够成为脑的能源的只有葡萄糖。所以早餐时碳水化合物是必须的。碳水化合物在体内会变成糖原,也就是说是脑细胞活动时所需要的葡萄糖的原料。早餐的时候,大米和面包似乎都差别不大。但从蛋白质的营养方面来说,大米要更好一些。而且大米中含有改善记忆力物质卵磷脂。

日本人从江户时代开始有了在早饭上浇上纳豆吃的习惯。这一点对提高头脑的思考力是非常有益的。进入21世纪情报社会化社会后,头脑的思考力就变得越发重要了。

在这里要特别指出,鸡蛋加纳豆在营养学上讲也是理想的早餐。鸡蛋、大米和纳豆中都含有丰富的卵磷脂。而卵磷脂具有使脑活性提高的作用。人的年龄增加的话,脑中的神经传达物质减少,可以认为是记忆力低下的重要原因。要使头脑年轻化,鸡蛋加纳豆的早餐是非常好的。

19、健脑的作用

就象要证明纳豆的增强记忆和注意力的效果似的,有一位了不起的美国少年。下面就是他的故事。

他是日系美国人的第三代。名叫Maikeru Kani。他在10岁的时候得到了三个吉尼斯世界记录。六岁他就高中毕业,六岁进入阿拉巴马州的南阿拉巴马大学,专业为人类学。然后在10岁的时候从大学毕业。

也就是说,他得到了世界最小年龄的高中毕业、进大学和大学毕业3项世界记录。而且他在大学的成绩几乎都是A。因此,他变得广受注意。

他的智商高达200以上。1995年他来日本的时候,有人问他为什么他的头脑比别人好,他的回答是因为吃了纳豆。这一点在当时的新闻媒介上传为话题。

原来,他的母亲是日本人第二代,不但有东方人的特征,而且还能说几句日本话。他的家庭几乎每天都是日本料理。他最喜欢的就是米饭加纳豆。他的母亲在怀孕的时候也是每天吃日本料理,因此经常食用纳豆。也许他就是继承了他母亲在这方面的喜好。

纳豆中含有丰富的卵磷脂。而卵磷脂是提高脑的功能的重要的因素。纳豆中的其他有益的物质如维生素等也有使头脑变得灵活和健脑的作用。

人的脑细胞大约有140亿个。这些脑细胞在出生时就已经带来,在出生后是不会增加的。但这些细胞会出现各种菱角,与周围的细胞结合,相连结在一起。

脑细胞发育最好的时候为0~3岁,6~7岁,10~13岁。一般人的脑细胞的活性在18岁左右达到最高,随后开始下降。卵磷脂可以影响这个下降的斜率。