偶看新闻仙剑奇侠传3徐长卿结局:夏天吃“苦”最养心——干贝莴苣丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:20:30
夏天吃“苦”最养心——干贝莴苣丝
苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。
苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。
真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。
建议我来点清淡的、简单的朋友，这款行不？
原料：莴苣、干贝、大蒜
做法：
1、干贝冲洗两遍
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；
3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；
4、起油锅，爆香蒜末；
5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；
6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
7、倒入莴苣丝烧开；
8、用一点点盐调味，即可出锅。
温馨提示：
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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