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靡靡之音轻歌曼舞知乎:自己动手做腊肉
来源:百度文库 编辑:
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时间:2024/03/28 19:51:06
五花猪肉
10斤
姜
一斤
高度白酒
一支
草菇老抽
半瓶
盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!猪肉先放糖淹久一点,先放过糖淹的肥肉晒出来后爽口。挤姜汁出来淹肉,再把姜碎放里头,接着就放盐下去,再放适量酒下去,最后加上半瓶老抽,拌匀淹三个晚上即可。
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