妻子去世丈夫守孝三年:牛肉饼

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 02:38:20

多一道工序，让烙饼更香：牛肉饼

(2011-12-27 09:23:17) 转载▼标签：

美食

中式面点

牛肉烙饼

牛肉饼

面食

爱厨房

分类： 中式面点

 

 

太久没有更新博客了。

久得让我似乎已经忘记了我还有一博客这事儿了。

不应该哈……不应该……

 

记得有筒子在抗议我太久没上面食了，今天上道面食吧。

最近做的烙饼都加多了一道工序：就是将饧好的面团擀开刷油卷成卷后再做成小剂子儿，多了这一道工序的烙饼，口感会更香哦！

 





 

 

牛肉饼

 

 

面皮：面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许；

馅料：牛肉200克，猪肥肉50克；

调料:姜末、葱末、生抽、蚝油、少许白糖、盐、芝麻油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉；


做法：





 

经验分享：

1.牛肉馅料中加了少许猪肥油，口感会更细嫩一些；如果不喜欢，可以不加；

2.烙饼的时候，火不要太大，以免使饼的表面烧焦了里面还没有熟透；也可以将饼胚放入锅中先稍烙一下，然后再加入少许水，盖上锅盖。这样会使饼更易熟透，只是要在水干后加入少许油，打开锅盖再烙一会儿，这样饼的表皮吃起来才香哈。



 

 

*************************************************************************************************

更多香喷喷的面食，点击图片或文字即可查看做法。

     

糯米酥饼             花生鸡蛋饼            香菇瘦肉角          腐乳葱花卷饼

     

香菇猪肉煎饺           芝麻酱千层饼           包菜虾皮饼            胡萝卜鸡蛋饼

     

葱油饼                  椒盐油酥饼             豆沙卷饼             芝麻红糖酥饼

鸡蛋灌饼             猪肉盒子                椒盐葱花饼           豇豆瘦肉饼

     

麻香薄脆饼            玉米糊饼               芝麻土豆饼           奶香苹果煎饼

 

分享 分享到新浪Qing

27

顶

谁会做汕尾牛肉饼 在哪能吃到牛肉罩饼 急！请问牛肉罩饼的做法？ 汉堡包里的牛肉饼怎么做? 谁知道西安宫廷香酥牛肉饼配方及制作工艺 关于作牛肉饼和酱的问题，必有重谢 红烧牛肉 关于牛肉 牛肉做法 做牛肉？ 蒙古牛肉 露凝香牛肉 沙锅牛肉 蒙古牛肉 怎么炖牛肉，牛肉才能烂糊？ 求教牛肉拉面中牛肉的做法！ 牛肉粉和牛肉香精的区别 牛肉罐头如何杀菌? 牛肉的做法 怎样炖牛肉 怎么抄牛肉不老? 如何做酱牛肉 哪位会做生拌牛肉 牛肉拉面含有化学品？