偶看新闻蚯蚓捕捉器:给经典的甜点换个惊艳的造型——蓝莓山药花
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 08:51:02
山药与蓝莓果酱完美的结合，不仅创造出了美味，同时它们自身不同营养成分的配搭，可以说成就了一道超营养的美味养生菜。
用蒸制的方法更好地保留了山药的营养，淋入蓝莓果酱，从“色”上来说也很养眼，再加上花朵般的造型，使这道经典的甜点养眼、养胃、养心，更胜一筹。
每逢佳节，免不了亲朋好友相聚一堂，附送这款精致甜点，甜甜蜜蜜，欢声笑语，快乐相伴……
冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处，不但能提供给人多种营养素，对身体虚弱的人起到滋补的作用，堪称滋补佳品！
主料：山药1000克、希杰蓝莓果酱3汤匙、糖桂花2汤匙
辅料：奶粉2汤匙、温水1汤匙、清水适量
配饰：黄瓜1条
做法：
1、主料、配饰备好。
2、山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。
3、山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。
4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。
5、蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。
6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。
7、用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。
8、淋上蓝莓酱即可。
糖之心语
1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要
戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。
2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。
3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶
味道更香浓。
4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。
5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。
蓝莓的营养价值
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰
老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC
的还是天然防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。
VC和花青素共同作用可防治坏血病。
山药的营养价值
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃
的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少
体倦、泄泻等病症；
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、
小便频数等症，皆可服之；
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰
嗽久咳之症；
4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗
佳品；
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，
预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。