hit fm怎么在线收听:没用一滴油做出的解馋肉菜——香烤脆骨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/25 16:26:49
没用一滴油做出的解馋肉菜——香烤脆骨
(2011-12-19 07:06:40) 标签:美食
少油
香烤脆骨
灯芯绒
分类: 美食心情
脆骨板好吃,但饭店里大部分是油炸的,太腻;烧烤店的烤脆骨,香,脆,但我的牙口和胃不好,即便是细嚼慢咽,吃后还是觉着胃不舒坦。
我自己做,先把脆骨焯水,再用高压锅压制片刻,然后经过腌制,最后配上自己喜欢的土豆,进行烤制,这样做出的烤脆骨,好吃易消化,全程没有用到一滴油,而且经过焯水和压制这两步,还能够去除脆骨上原本就很少的油,堪称健康版的解馋菜了。
当然了,您若是牙口好,可以省略高压锅压制这步。
做法:猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜
做法:
1、热水中添加葱姜,把脆骨煮一下,去除血水;
2、焯水后的脆骨入高压锅,添加盐和料酒,上汽后压3分钟;
3、排气后取出,切成小块;
4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末,拌匀,腌制20分钟;
5、土豆去皮、切条,在开水中焯5分钟,捞出沥干水分;
6、烤盘中底部铺一层土豆条,上面再铺一层腌制好的脆骨;
7、烤箱中层,230度上下火烤20分钟左右,至脆骨烤出焦黄的外皮即可。
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